酒店杂品类采购职责

篇2：酒店食品类采购职责

酒店食品类采购工作职责

1、全面负责店内所有烟、酒、食品类物品的采购工作,保证营运部门工作的连续性、时效性。

2、熟悉酒店各部门对食品的需用要求以及仓库存货情况,掌握食品市场的供应情况以及各类物品的价格行情和信息。并对搜集回来的资料进行归类整理。

3、坚持货比三家的原则,做好食品原材料的询比定价工作。并报相关领导审批。

4、确保所购食品来源的合法性、安全性,保证各类食品证件的齐全。

5、采购完毕,要配合仓库做好物品入库的验收工作。采购的物品要确保价格合理、质量可靠,对不符合采购要求的食品负责办理退货或调换工作。

6、严格执行公司各项制度,办理各类付款的签批手续。

7、根据酒店的实际经营情况,积极拓展供应渠道,主动发现市场新产品,调整新货源并及时上报,为酒店节省采购成本。

8、负责供应商信息库的不断更新及合同台账维护工作。

9、保质保量完成领导交办的其他工作。

篇3：酒店采购经理职责（十）

酒店采购经理职责:

一、制定酒店全年采购计划,并监督执行情况,针对不足加以辅导;

二、制定酒店中长期产品及供应商战略定位;

三、制定酒店全年供应商及战略性供应商发展目标,并对新供应商引进把关,同时参与大型供应商及战略性供应商的开发谈判工程;

四、制定酒店全年成本降低目标及具体实施方案;

五、制定全年滞销品、慢销品、损耗品的清理计划;

六、制定采购部员工培训计划,并对员工工作表现进行评估考核,同时在授权内核定员工的升职、调岗、任免等;

七、针对部门不足,改革组织、工作流程、制度的创新;

八、审核三万至八万的采购定单权限,然后由采购主管完成订货流程;

九、制定酒店所有商品的批价、售价定价标准,以符合市场化;

十、协调采购部与各部门的沟通与合作;

十一、管理供应商合同。

篇4：酒店采购主管职责（九）

酒店采购主管职责:

一、执行采购经理的全年目标,并将目标细化为月/季/半年,同时将目标落实到人,经常检查目标的执行情况并向经理汇报;

二、制定供应商考核计划并实施考核,针对中大型供应商不足之处加强与供应商沟通,协调出双赢方案;

三、协调各部门与采购部的工作细节,并建设合适的工作流程及沟通平台;

四、完善酒店市场调查计划,收集竞争对手,供应商的相关信息,并剖析出对酒店发展有益的信息;

五、加强与门店沟通,制定门店如何库存及管理库存计划并实施,并摸索出一套高效率,高周转,低库存和随时随地满足客户需求的管理流程;

六、联合供应商制定月/季有针对性的促销模式,加强批发渠道的拓展与市场分额占有,巩固供应商心中的重要位置,从而得到更多的支持和优势;

七、主力开发酒店主项产品,并参与供应商引进流程谈判,并加强供应商的资源建设,同时审核次要供应商的引进程序;

八、审核一万至三万的采购定单,并核实定单的真实性;

九、加强内部沟通,了解采购人员所需,及时的开解或提供有针对性的培训;

十、加强部门的采购流程、采购原则、采购制定、绩效考核等制度的建设,完善酒店的管理体系。

篇5：酒店采购助理工作职责

酒店采购助理职责:

一、协助采购经理/主管开展计划性工作及日常琐事,同时统计各项目标的执行数据,并构思改善方案;

二、分派采购人员的日常工作,为加强工作性质互解,按季度或年度调整工作类型;

三、开发辅类供应商,实现在同类产品中多元化采购,以满足市场所需;

四、协助采购人员与现合作或即将合作的供应商谈判价格/付款/交货等情况;

五、审核一至一万的采购单,并确认此单是否需要订购或其他原因;

六、收集各店在与供应商的接触中部分考核指标,并完善指标数据,综合进季度供应商考核;

七、直接参与市场调查,收集市场竞争对手的价格、品牌、质量、产地、售后服务等相关信息,与酒店现状进行比较,对不足之出进行改善,提高酒店竞争力;

八、负责产品质量问题,机械故障,售后服务等事项的解决问题,同时负责出现大事故的前期协调问题;

九、完善内部共享系统的建设,如供应商产品报价系统,供应商资源系统.同时还需完善各门店的共享系统,如产品报价系统,产品专业知识系统等,提高整体营运效率;

十、定期与新老供应商沟通,维护与供应商的合作态势,增强双方友谊与信任。