汽修工中级理论知识试卷（附答案）
职业技能鉴定国家题库
汽车修理工中级理论知识试卷(附答案)
注意事项
1、考试时间:120分钟。
2、本试卷依据20**年颁布的《汽车修理工国家职业标准》命制。
3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
4、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案。
5、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择(第1题~第80题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题1分,满分80分。)
1.在商业活动中,不符合待人热情要求的是()。
A、严肃待客,表情冷漠B、主动服务,细致周到
C、微笑大方,不厌其烦D、亲切友好,宾至如归
2.企业生产经营活动中,促进员工之间平等尊重的措施是()。
A、互利互惠,加强协作B、加强交流,平等对话
C、只要合作,不要竞争D、人心叵测,谨慎行事
3.国家标准规定,在图框内的()应留出标题栏。
A、左下角B、右下角C、中间位置D、任意位置
4.零件的左视图反映了零件的()。
A、长和宽度B、宽度和高度
C、长度和高度D、长度、宽度和高度
5.全电路欧姆定律的表达式为()。
A、I=U/R
B、I=E/(R+r)
C、I=U2/R
D、I=E2/(R+r)
6.符号代表()。
A、二极管B、三极管C、稳压管D、电阻
7.“”表示()。
A、液压缸B、液压泵C、单向阀D、顺序阀
8.在汽车的顶起过程中,()在车下作业。
A、可以B、允许C、不可以D、禁止
9.汽车驻车制动器又称()。
A、行车制动器B、手制动器
C、脚制动器&nbs
p;D、以上答案都不对
10.发动机点火线圈附加电阻的作用是()低速时的初级电流,改善高速时的点火特性。
A、增大B、减小C、改变D、不确定
11.常用三极管电流放大系数为()。
A、6~10B、6~100C、10~60D、60~100
12.发光二极管的工作电流一般为()之间。
A、几毫安至十几毫安B、十几毫安到几十毫安
C、几十到几百毫安D、几百至几千毫安
13.整流滤波后,由V和R组成()。
A、整流电路B、滤波电路C、稳压电路D、放大电路
14.()是评价修复层质量的基本指标。
A、修复层的结合强度B、静平?程度
C、装配精度D、振动
15.汽车后桥壳弯曲校正的方法一般采用()校正。
A、敲击B、热压C、冷压D、火焰
16.确定发动机曲轴修理尺寸时,除根据测量的圆柱度、圆度进行计算外,还应考虑()对修理尺寸的影响。
A、裂纹B、弯曲C、连杆D、轴瓦
17.热处理可使钢材内部()改变从而改变性能。
A、性能B、强度C、组织结构D、化学成分
18.奥迪100型轿车发动机曲轴的轴向间隙为()mm。
A、0.05~0.07B、0.07~0.10C、0.07~10.15D、0.07~0.19
19.上置式配气机构曲轴到凸轮轴传动可通过()来实现。
A、齿轮&nb
sp;B、链条
C、齿形皮带D、链条或齿形皮带
20.化油器的启动装置是在发动机低温启动时,供给()混合气。
A、特浓B、浓C、稀D、特稀
21.膜片弹簧离合器的压盘(),热容量大,不易产生过热。
A、较大B、较小C、较薄D、较厚
22.差速器具有转矩平均分配的特点,因此,当左轮打滑时,右轮获得的转矩()。
A、大于左轮转矩B、小于左轮转矩C、等于左轮转矩D、等于零
23.汽车拖带挂车时,解除挂车制动时,要()主车制动。
A、同时或早于B、同时C、晚于D、晚于或同时
24.汽车发动机需要传递较大转矩且起动??尺寸较大时,应使用()式单向离合器。
A、滚柱B、摩擦片C、弹簧D、带式
25.用厚薄规和量角器测量活塞环的漏光度,其开口处左右对应的圆心角在()范围内不允许漏光。
A、25oB、30oC、45oD、50o
26.调整发动机气门间隙时,应在()、气门挺杆落至最终位置进行。
A、进气门完全关闭B、排气门完全关闭
C、进、排气门完全关闭D、进、排气门不需关闭
27.离合器传动钢片的主要作用是()。
A、将离合器盖的动力传给压盘B、将压盘的动力传给离合器盖
C、固定离合器盖和压盘D、减小振动
28.东风EQ1092型汽车采用的是()驻车制动器。
A、盘式B、鼓式C、带式D、后轮鼓式
29.桑塔纳2000型轿车
后轮制动器制动蹄新摩擦片的厚度为5mm,磨损极限为()mm。
A、0.30B、0.25C、0.35D、0.2
30.中心引线为负极,管壳为正极的二极管是()。
A、负极二极管B、励磁二极管C、正极二极管D、稳压二极管
31.点火时间过早,会使发动机()。
A、功率下降B、功率提高C、省油D、不工作
32.使用汽车空调时,下列()影响制冷效果。
A、乘客过多B、汽车快速行驶C、大负荷D、门窗关闭不严
33.桑塔纳2000GLS型轿车JV型发动机的M9×1连杆螺栓的拧紧力矩为()Nm。
A、40B、30C、45D、35
34.桑塔纳2000GLS型轿车JV型发动机缸盖螺栓应按次序分4次拧紧,第二次的拧紧力矩为()Nm。
A、40B、50C、60D、70
35.桑塔纳2000GLI型轿车发动机排气歧管衬垫翻边的一侧()。
A、朝向排气歧管B、朝向汽缸盖C、背向汽缸盖D、朝向汽缸体
36.新修发动机的最大功率不得低于原设计标定值的()%。
A、85B、90C、95D、97
37.桑塔纳2000型轿车离合器压盘固定螺栓应按()顺序分别拧紧。
A、由??向外B、由中间向两端C、对角线交叉D、由外向里
38.制动主缸装配前,应先用()清洗缸壁。
A、酒精B、汽油C、柴油D、防冻液
39.解放CA1092型汽车制动蹄摩擦衬片表面铆钉头深度应小于()mm。
A、0.05B、0.08C、0.
5D、0.8
40.根据《汽车发动机缸体与气缸盖修理技术条件》(GB3801-83)的技术要求,汽缸套上端面应不低于汽缸体上平面,亦不得高出()mm。
A、0.10B、0.075C、0.05D、0.25
41.根据《汽车发动机曲轴技术条件》(GB3802-83)的技术要求,曲轴各中间各主轴颈的径向圆跳动公差为()mm。
A、0.025B、0.05C、0.075D、0.10
42.根据《汽车发动机凸轮轴修理技术条件》(GB3803-83)的技术要求,凸轮轴中间各轴颈的径向圆跳动公差为()mm。
A、0.015B、0.020C、0.025D、0.030
43.车架按要求分段检查时,各段对角长度差不应大于()mm。
A、1B、5C、10D、15
44.转向节各部位螺纹的损伤不得超过()。
A、一牙B、二牙C、三牙D、四牙
45.根据《汽车驱动桥修理技术条件》(GB8825-88)的技术要求,圆锥主、从动齿轮接触痕迹的长应不小于齿长的()%。
A、50B、60C、70D、75
46.起动机的空转试验不得越过()min。
A、0.5B、1C、1.5D、2
47.1995年7月10日后定型柴油汽车,烟度值排放应小于()FSN。
A、5.0B、4.5C、4.0D、3.5
48.在检测排放前,应调整好汽油发动机的()。
A、怠速&nbs
p;B、点火正时
C、供油量D、怠速和点火正时
49.发动机活塞环敲击响是钝哑的()声。
A、嗒嗒B、哗啦C、铛铛D、啪啪
50.若发动机活塞敲缸异响,低温响声大,高温响声小,则为()。
A、活塞与缸壁间隙过大B、活塞质量差
C、连杆弯曲变形D、机油压力低
51.手动变速器异响,下列不是其现象的是()。
A、???下离合器响B、低速挡发响C、个别挡位异响D、温度过高
52.汽车重载上坡时,车速不能随发动机转速提高而改变,同时可嗅到焦臭味,此故障可能是()。
A、制动拖滞B、离合器打滑
C、离合器分离不彻底D、变速器脱挡
53.离合器在结合时,出现一次撞击声,则为()。
A、压盘变形B、从动盘减振弹簧折断
C、分离轴承损坏D、变速器响
54.万向传动装置异响的现象之一是()时,车身发抖并能听到嚓啦的撞击声。
A、起步B、匀速行驶C、低速行驶D、急加速
55.汽车行驶时,变换车速,如出现“咔啦、咔啦”的撞击声,多半是()。
A、轴承磨损松旷B、传动轴排列破坏
C、螺栓松动D、万向节轴承壳压得过紧
56.汽车后桥某一部位的齿轮啮合间隙过小,会使汽车在()时发响。
A、下坡B、上坡C、上、下坡D、起步
57.当汽车()时有异响,应检查齿轮的配合间隙和啮合间隙是
否合适。
A、加速B、减速C、起步D、上、下坡
58.电控燃油系统空气供给系统中,检测进气压力的是()。
A、怠速旁通阀B、进气压力传感器
C、空气滤清器D、进气管
59.与传统化油器发动机相比,装有电控燃油喷射系统的发动机燃料消耗可降低()%。
A、5~10B、5~15C、15~20D、20
60.发动机的微机控制系统主要由信号输入装置、()、执行器等组成。
A、传感器B、电子控制单元(ECU)
C、中央处理器(CPU)D、存储器
61.下列选项中,()是汽油发动机不能启动的原因。
A、低压电路断路B、供油不足C、混合气过稀D、混合气过浓
62.柴油机喷油泵的供油拉杆是由()控制的。
A、调速器B、油量限制器C、油量调节机构D、联轴节
63.柴油发动机达到额定转速时,调速器将开始()。
A、自动增油B、自动减油C、自动减速D、停止供油
64.针阀和针阀体组成喷油头,两者合称()。
A、针阀偶件B、密封偶件C、承压偶件D、柱塞偶件
65.东风EQ1090E型汽车装用的附加电阻线电阻值约为()Ω。
A、1B、1.25C、1.5D、1.7
66.下列选项中,()是汽油发动机冷车启动困难的主要原因。
A、混合气过稀B、混合气过浓C、油路不通D、点火错乱
67.柴油机发动机发生启动困难现象,启动时,可听到(),同时排气管有少量排烟或大量排烟。
A、不连续的爆发声
B、连续的爆发声
C、不连续的敲缸声D、连续的敲缸声
68.调速器调速弹簧变软,会导致柴油发动机()。
A、最高转速下降B、最高转速上升C、启动困难D、不能启动
69.电控轿车在车身上进行焊修时,应先断开()电源。
A、启动B、电脑C、点火D、空调
70.电控汽油喷射发动机怠速不稳是指发动机在怠速运转时()。
A、转速过高B、转速过低C、忽高忽低D、突然熄火
71.用汽车万用表测量发动机转速时,红表笔应连(),黑表笔搭铁。
A、点火线圈负接线柱B、点火线圈正接线柱
C、转速传感器D、分电器中央高压线
72.用诊断仪对发动机进行检测时,点火开关应()。
A、关闭B、打开C、位于启动挡D、位于锁止挡
73.桑塔纳2000GLS型轿车JV型发动机点火提前角的检测,发动机冷却水温至少应()℃,油温达到60℃。
A、60B、70C、80D、90
74.桑塔纳2000GLS型轿车JV型发动机数字用万用表的黑笔搭铁,红笔搭接电子点火控制端子,查看()大小是否符合技术要求,可判断点火控制器等故障。
A、电流B、电压C、电阻D、电流或电压
75.桑塔纳DQ171型点火线圈一次绕组的电阻应为()Ω。
A、0.42~0.66B、0.52~0.76C、0.52~0.86D、0.52~0.96
76.桑塔纳2000GLS型轿车JV型发动机分电器触发叶轮的叶片不在空隙时,霍尔传感器信号发生器的输出电压值应为()V。
A、1~5B、2~9C、3~10D、4~11
77.YC6105QC型柴油机各缸喷油间隔角误差为()。
A、±0.5
°B、0.5°C、±0.6°D、0.6°
78.喷油器试验器用油应为沉淀后的()。
A、“0”号轻柴油B、煤油C、液压油D、机械油
79.桑塔纳2000GLI型轿车的AFE发动机,在怠速状态下,取下真空软管,燃油压力应为()KPa。
A、200±20B、250±20C、300±20D、400±20
80.电控发动机燃油泵工作电压检测时,蓄电池电压、燃油泵熔丝、()和燃油滤清器均应正常。
A、点心火线圈电压B、燃油泵继电器
C、燃油泵D、发电机电压
得分
评分人
二、判断题(第81题~第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”,错误的填“×”。每题1分,满分20分。)
81.()市场经济条件下,应该树立多转行多学知识多长本领的择业观念。
82.()勤劳是现代市场经济所需要的,而节俭则不宜提倡。
83.()创新既不能墨守成规,也不能标新立异。
84.()攻不通螺孔时,不用退出丝锥,硬行推转就可以。
85.()无内胎轮胎近年来应用日益广泛,它没有内胎和垫带,空气直接压入外胎中,其密封性是由外胎和轮辋来保证的。
86.()功率大的电灯一定比功率小的电灯亮。
87.()方向阀分为单向阀和换向阀两种。
88.()四冲程发动机在一个工作循环内,曲轴旋转2周。
89.()试验发动机时,不得在车下工作。
90.()汽车装用蒸发污染控制系统收集汽油蒸气。
91.()国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时,平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
92.()当零件的裂纹不在表面时,用荧光探伤法检测既简便又迅速。
93.()发动机活塞在上止点时,第一道活塞环所对应的缸壁位置磨损量最大。
94.()桑塔纳2000GLS型轿车JV型发动机曲轴的第3号轴承具有止推功能。
95.()变速器盖应无裂损,变速叉轴与盖承孔的配合间隙应为0.04~0.20mm。
96.()发电机通过空转试验可检查其是否有故障。
97.()测烟度值时,一般要取3个值的算术平均值做为所测烟度值。
98.()高速行驶时,变速器有明显响声,突然加速时响声清晰,多为轴承磨损严重所致。
99.()柴油机手油泵的活塞与泵体,是经过选配和研磨而达到高精度配合的,故无互换性。
100.()桑塔纳2000型轿车采用的电子点火模块内部为先进的混合集成电路。
汽车修理工中级理论知识试卷答案1
一、单项选择(第1题~第80题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题1分,满分80分。)
1.A2.B3.B4.B5.B6.A7.A8.D
9.B10.B&n
bsp;11.D12.A13.C14.A15.B16.B
17.C18.D19.D20.A21.D22.C23.A24.B
25.B26.C27.A28.B29.B30.A31.A32.D
33.A34.C35.B36.B37.C38.A39.C40.A
41.B42.C43.B44.B45.A46.B47.D48.D
49.D50.A51.D52.B53.B54.A55.A56.B
57.D58.B59.B60.B61.A62.A63.B64.A
65.D66.A67.A68.A69.B70.C71.A72.B
73.C74.B75.B76.B77.A78.A79.C80.B
二、判断题(第81题~第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”,错误的填“×”。每题1分,满分20分。)
81.×82.×83.×84.×85.√86.×87.√88.√
89.√90.√91.√92.×93.√94.√95.√96.√
97.√98.×99.√100.√
篇2：汽修工安全操作规程
汽车修理工安全操作规程
1、工作前应检查所使用工具是否完好。施工时工具必须摆放整齐,不得随地乱放,工作后应将工具清点检查并擦干净,按要求放入工具车或工具箱内。
2、拆装零部件时,必须使用合适工具或专用工具,不得大力蛮干,不得用硬物手锤直接敲击零件。所有零件拆卸后要按顺序摆放整齐,不得随地堆放。
3、废油应倒入指定废油桶收集,不得随地倒流或倒入排水沟内,防止废油污染。
4、修理作业时应注意保护汽车漆面光泽、装饰、座位以及地毯,并保持修理车辆的整洁。车间内不准吸烟。
5、用千斤顶进行底盘作业时,必须选择平坦、坚实场地并用角木将前后轮塞稳,然后用安全凳按车型规定支撑点将车辆支撑稳固。严禁单纯用千斤顶顶起车辆在车底作业。
6、修配过程中应认真检查原件或更换件是否符合技术要求,并严格按修理技术规范精心进行作业和检查调试。
7、修竣发动机起动前,应先检查各部件装配是否正确,是否按规定加足润滑油、冷却水,置变速器于空档,轻点起动马达试运转。严禁车底有人时发动车辆。
8、发动机过热时,不得打开水箱盖,谨防沸水烫伤。
9、地面指挥车辆行驶,移位时,不得站在车辆正前方与后方,并注意周围障碍物。
篇3：工厂车间安全知识考试卷
某工厂车间安全知识考试卷
一、选择题。
1.《中华人民共和国劳动法》是一项()。
A.法律B.行政法规C.行政规章
2.为防止中暑应该少量多次饮水或饮点()为好。
A.矿泉水B.纯净水B.C.淡盐水
3.对新建、改建、扩建和技术改造项目的劳动安全卫生设施,要与主体工程,同时(),同时(),同时()。
A.设计、施工、投产
B.新建、改建、扩建
C.改造、设计、建成
4.在雷雨天不要走近高压电杆、铁塔、避雷针,远离至少()以外。
A.10米B.15米C.20米
5.机械设备操作前要进行检查,首先进行()运转。
A.实验B.空车C.实际
6.长期使用空调的办公室都应配备()。
A.空气加湿器B.换气机C.空气干燥机
7.三线电缆中的红色线是()。
A.零线B.火线C.地线
8.氧气瓶和乙炔瓶工作间距不应少于()米?
A5米B.6米C.7米
9.各种气瓶的存放,必须距离明火()以上,避免阳光暴晒,搬运时不能碰撞。
A.5米B.8米C.10米
51.工人有权拒绝()的指令。
A.违章作业B.班组长C.安全人员
54.离岗三个月以上六个月以下复工的工人,要重新进行()。
A.岗位安全教育B.厂级安全教育C.车间安全教育
二、问答题。
1.请简诉本车间有哪些主要生产工艺和生产设备?
2.请简诉本车间使用哪些劳保物品
3.现场如何使用手提式ABC灭火器
车间考试题目
标准答案
1.A2.C3.A4.C5.B6.A7.B8.A9.C10.A11.C
二、问答题。
1.请简诉本车间有哪些主要生产工艺和生产设备?
企业根据自身情况填写.
2.请简诉本车间使用哪些劳保物品
企业根据自身情况填写.比如:工作鞋、工作帽、工作服、口罩、手套、耳塞、防护镜等。
3.现场如何使用手提式ABC灭火器
答:1.ABC干粉灭火器。这类灭火器可扑救固体、液体、气体火灾,适用范围最广。可用于各类公共场合、办公场所、宾馆、饭店、汽车、轮船甚至家庭,但不得用于扑救轻金属材料火灾。
2.灭火技巧
1、使用手提式干粉灭火器时,应手提灭火器的提把,迅速赶到着火处。
2、在距离起火点5米左右处,放下灭火器。在室外使用时,应占据上风方向。
3、使用前,先把灭火器上下颠倒几次,使筒内干粉松动。
4、如使用的是内装式或贮压式干粉灭火器,应先拔下保险销,一只手握住喷嘴,另一只手用力压下压把,干粉便会从喷嘴喷射出来。
5、如使用的是外置式干粉灭火器,则一只手握住喷嘴,另一只手提起提环,握住提柄,干粉便会从喷嘴喷射出来。
6、用干粉灭火器扑救流散液体火灾时,应从火焰侧面。对准火焰根部喷射,并由近而远,左右扫射,快速推进,直至把火焰全部扑灭。
7、用干粉灭火器扑救容器内可燃液体火灾时,亦应从火焰侧面对准火焰根部,左右扫射。当火焰被赶出容器时,应迅速向前,将余火全部扑灭。灭火时应注意不要把喷嘴直接对准液面喷射,以防干粉气流的冲击力使油液飞溅,引起火势扩大,造成灭火困难。
8、用干粉灭火器扑救固体物质火灾时,应使灭火器嘴对准燃烧最猛烈处,左右扫射,并应尽量使干粉灭火剂均匀地喷酒在燃烧物的表面,直至把火全部扑灭。
9、使用干粉灭火器应注意灭火过程中应始终保持直立状态,不得横卧或颠倒使用,否则不能喷粉;同时注意干粉灭火器灭火后防止复燃,因为干粉灭火器的冷却作用甚微,在着火点存在着炽热物的条件下,灭火后易产生复燃。
篇4：新进车间员工安全教育考试卷
车间新进员工安全教育考试卷
1.《安全生产法》由**主席于20**年签署第七十号令予以公布,自20**年()施行.
A、10月1日B、11月1日C、12月1日
2.《安全生产法》立法的目的是为了加强安全生产监督管理,防止和减少(),保障人民群众生命和财产安全,促进经济发展.
A、生产安全事故B、交通事故C、重大、特大事故
3.《安全生产法》规定,生产、经营、储存、使用危险物品的车间、商店、仓库不得与()在同一座建筑物内,并应与员工宿舍保持安全距离。
A、职工食堂B、员工宿舍C、职工俱乐部
4.《安全生产法》规定,生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上,设置明显的()。
A、安全宣传标语B、安全宣教挂图C、安全警示标志
5.依照《安全生产法》第二十一条规定,生产经营单位必须保证上岗的从业人员都经过(),否则,生产经营单位要承担法律责任。
A、安全生产教育B、技术培训C、安全生产教育和培训
6.生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或行业标准的()
A、防暑用品B、防寒用品C、劳动防护用品
7.现行《中华人民共和国工会法》是自()第九届全国人民代表大会通过后开始实施的。
A、20**年10月27日B、20**年10月27日
C、1992年4月3日
8.《工会法》是依据()制定的。
A、《劳动法》B、《宪法》C、《安全生产法》
9.在社会主交市场经济条件下,工会协调劳动关系,维护职工权益的两上基本机制是()。
A、劳动合同制度、集体合同制度
B、劳动合同制度、职工代表大会制度
C、平等协商和集体合同制度
10.《中华人民共和国道路交通安全法》于()开始实施。
A、2004年4月28日B、2005年1月1日C2004年5月1日
11.交通信号灯由红灯、绿灯、黄灯组成。红灯表示禁止通行,绿灯表示准许通行,黄灯表示()。
A、可以通行B、不可以通行C、警示
12.车辆发生故障后,需要停车排除故障时,驾驶员应当()。
A、立即开启危险报警闪光灯,将车移至不防碍交通的地方停放
B、马上离开机动车到安全的地方
C、马上排除车辆故障,减少交通堵塞
13.高速公路限速标志标明的最高时速不得超过()公里。
A、80B、140C、120
14.下列哪项属于工伤职工可以享受的医疗待遇
A、工伤职工住院期间一切医疗费用
B、工伤职工住院期间按所在单位因公出差伙食补助标准的70%发给住院伙食补助费用
C、经批准转统筹地区以外就医治疗的,所需交通、住宿费用由所在单位按照本单位职工因公出差标准的70%报销
15.职工因工死亡,其直系亲属可以享受丧葬补助金的标准为()。
A6个月的职工本人工资B、6个月的职工所在单位月平均工资
C、6个月的统筹地区上年度职工月平均工资
16.一次性工亡补助金的标准为()的当地职工平均工资。
A、24~36个月B、36~48个月C、48~60个月
17.工伤停工留薪期一般情况下不能超过()。
A、6个月B、12个月C、18个月
新进员工安全教育考试题
标准答案
1.B2.A3.B4.C5.C6.C7.C8.B9.C10.C11.C
12.A13.A14.B15.C16.C17.B
篇5：开业酒店餐饮考试试卷训班）
酒店餐饮考试试卷(开业第一批员工培训班)
姓名:分数:
一、填空:(40分)
1、本酒店的全称:。
2、餐饮共有包厢,简餐大厅共有餐位。
3、五楼棋牌室可以摆麻将桌。
4、会议室可容纳:戏院式,课桌式。
5、是闽菜的代表菜之一。
6、餐饮服务的六大基本技能:、、、、、。
7、写出礼貌用语中的“十一”字:。
8、分菜的方法:、。
9、杯中的酒水、饮料不得少于。
10、摆放冷菜的要求:、、。
11、上时,需要替客人分派。
12、上菜把好五不上:、、、、。
13、服务中的三轻:、、。
14、服务过程中,应随时观察宾客的面部表情及细微动作,把。
15、菜肴、酒水点完后,应向客人。
二、简答题:(20分每小题4分)
1、写出迎宾员五种礼貌用语(不含早上好、中午好、晚上好)
2、写出接听电话时四种情况的礼貌用语
3、如何理盘、装盘
4、铺口布的手法标准
5、写出以下几种咖啡的产地及口味特点
1)曼特宁咖啡、2)山多斯咖啡、3)麦德林咖啡、4)哥斯达黎加咖啡、5)科特佩咖啡
三、应变题:(10分每小题5分)
1、当汤汁、酒水不小心洒到客人身上时,应如何处理
2、当客人投诉上菜太慢时怎么办
四、问答题:(30分每小题10分)
1、画出简餐的餐位图,并用文字加以表达。
2、会议接待前要了解的事项
3、根据个人情况,阐述为何加入本企业今后如何做好本职工作
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