企业经营处副处长岗位职责

篇2：酒店厨部岗位职责

酒店厨部岗位职责(三)

厨师长岗位职责

1、负责整个厨房的日常工作管理和全面技术管理。组织和指挥烹饪工作。抓好下属的思想工作,做好劳动力的调配,根据每个厨师的技术专长合理安排岗位。

2、严格服从总经理的领导,抓好下属员工的劳动纪律,与前台保持密切联系,主动听取宾客意见,不断改进工作。

3、抓好厨师的管理和技术培训工作,熟悉各种菜系的风味和烹调方法,不断研制新菜式,增加花色品种:创造有本店特色的饮食风格。

4、控制成本,掌握各种菜式的售价、毛利的核算,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽其用。

5、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求。抓好食品、用具卫生和厨工的个人卫生及仪容,仪表、工作作风。

砧板岗位职责

1、能熟悉各种原料的产地,旺、淡季节,熟悉每道菜的操作程序,根据相应规格和计量配菜。

2、砧板岗,都要负责一切原料的保管和贮存,半成品的制法和腌制法,掌握材料的使用,负责配制宴会、酒席的食品半成品。

3、负责向采购员提供次日原料计划,优化配置,不得浪费。

4、熟悉刀法,原材料合理解切,物尽其用。

打荷岗位职责

1、负责宴会、酒席的菜跟单按次序出莱的工作,同时负责各菜式摆放造型。围边碟、雕花装盘。

2、上班时,做好各种莱式的准备工作,开设酱料档。

3、掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造型,掌握煎、炸、滚、煨、焖、飞水的加工。

面点岗位职责

1、每天向本岗主管报到,服从主管的工作安排。

2、认真做好营业前的各项准备工作,根据业务需要,不断调整面食品种,保证宴会需求。

3、按质量标准,制作各种面食,保质保量。成品要求色泽鲜艳,造型美观,口味适中。

4、虚心钻研技术,接受厨师长的指导和检查,不断提高自己的技术业务水平。

5、随时检查和保持机械设备的完好运转及其卫生,保证安全。

6、冰箱要保证清洁、卫生,存放食品要整齐,且保持没有异味。

7、认真做好班后的收尾工作,检查落实水、电、气的安全和节约

篇3：企业法律顾问岗位职责范本

企业法律顾问岗位职责(五)

岗位名称:法律顾问

主要职责:

1、协助企业领导人正确执行国家法律、法规,依法对企业重大经营决策提出法律意见;

2、参与起草、审核企业重要的规章制度;

3、参与企业对外合同的谈判和起草工作,参加合同评审并提出法律意见;

4、参加企业的合并、分立、破产、投资、租赁、资产转让、招投标及改制等涉及企业权益的重要经济活动,处理有关法律事务;

5、接受企业法定代表人的委托、代理企业的诉讼和非诉讼活动;

6、开展与企业生产经营有关的法律咨询和法律服务;

7、对企业工商登记以及商标、专利、商业秘密保护等事务提供法律服务;

8、负责日常公证、鉴证等非诉讼法律事务联系、协调管理工作,负责企业外聘律师的选择、联络及相关工作;

9、配合企业有关部门对职工进行法制宣传教育;

10、应由法律事务部门承办的其他法律事务。

篇4：国旅酒店客房部经理岗位职责

国际酒店客房部经理岗位职责

(一)管理层级关系

报告上级:主管总经理

督导下级:客房部主管、工服布草主管、文员

(二)岗位职责

全权负责客房部的管理工作,督导下级为客人提供优质服务,保证所辖区域的清洁卫生水平,控制经营成本。

1、制定部门工作目标,制定年度预算及工作计划。

2、安排部门班次,布置任务并进行分工,检查员工到岗工作的登记情况。

3、检查监督各个工作区域的清洁卫生和服务质量。

4、督导各区域的工作安排,确保工作程序标准和各种规章制度的落实,监督检查员工仪表仪容。

5、负责本部门所使用机器设备的维护保养,必要时提出更新计划上报。

6、与其它部门密切合作。

7、处理客人投诉。

8、负责出租房随时保持最佳状态,督导特殊房态的及时处理。

9、处理员工违纪行为。

10、组织督导实施本部门员工培训,提高员工素质。

11、合理组织分配本部人力资源的工作安排。

12、合理控制经营成本。

13、完成上级下达的其它工作任务。

篇5：国旅酒店客房部主管岗位职责

国际酒店客房部主管岗位职责

(一)管理层级关系

报告上级:客房部经理

督导:服务员

联系部门:前厅部、工程部

(二)岗位职责

督导楼层主管和服务员的工作,使楼层客房处于良好卫生状态,以工作绩效对经理负责。

1、楼层主管受客房部经理的领导,负责客房区域的管理和日常工作。

2、编制服务员的排班表,负责区域的例会,制定月、周工作计划,员工每月工作评估。

3、检查督导楼层主管、服务员的工作,确保下属员工工作的规范化,并使其处于良好状态。

4、抽查已整理完毕的客房,确保房间清洁和对客服务工作的质量标准。

5、掌握客人的抵、离情况,贵宾入住前,巡视检查所有贵宾房间是否按要求做好了接待准备。

6、处理客人投诉,员工报告等疑难问题。

7、负责所管楼层的物资、设备和用品的管理。

8、检查各班交接班,防止班次脱节。

9、高效率地完成上级领导的其它工作批示。

10、每日合理安排员工工作量,调整区域人员安排。

11、完成上级领导安排的其它工作。