酒店服务项目基本设施

篇2：酒店客房卫生设施设备检查标准

酒店客房卫生、设施设备检查标准

总要求:眼看到的地方无污渍、蚊蝇,手触及的地方无灰尘,耳听不到异声,鼻闻不到异味。

一、客房房间卫生检查项目及标准:

房门部分:

(1)门铃无松动,无异声;

(2)门号牌无松动,铜面光亮,字迹清晰;

(3)门锁开启正常,保险舌无失灵;

(4)门活页正常;

(5)防盗链无松动,非常口方位指示图悬挂正常+*;

(6)闭门器开关正常;

(7)房门上的油漆无脱色或破损;

(8)门框上无积灰。

空调柜部分:

(9)空调无噪音;

(10)空调口无积灰,网页整齐;

(11)排风口无积灰;

(12)维修口关闭无积灰。

衣柜部分:

(13)普通衣架4个,豪华衣架4个,西裤架4个,粉红色衣架2个按要求摆放到位,无破损,油污;

(14)保险箱开关正常,表层无灰尘,底部无积灰,内部无杂物及积灰,使用说明上无灰尘,无褶皱破损,电量充足;

(15)衣柜门开关正常,衣柜灯开关接触正常;

(16)两个备用枕头按要求摆放整齐,枕头及枕套无污渍、毛发、破损,无异味;

(17)两件浴衣按要求摆放,浴衣套无破损,浴衣清洁完好无污渍、破损,质地柔软,酒店标志清晰;

(18)鞋拔干净完好无破损并摆放在正确位置;

(19)擦鞋器封口正常;

(20)擦鞋布按要求摆放干净整齐;

(21)擦鞋筐内及底部无杂物,筐体无破损;

(22)衣刷干净,无杂物粘在上面;

(23)衣柜四周木架上无积灰;

(24)挂衣杆无积灰;

(25)百叶门是否有积灰;

(26)客用雨伞使用正常,无破损;

(27)衣柜内无杂物;

(28)对客卡片上无污渍、破损。

行李柜:

(29)行李柜边无破损,油漆无脱色破损,橱门开启正常;

(30)行李柜内无杂物及客留物,橱门上无划痕;

(31)行李柜表层绒面上无杂物、破损及污渍。

电视柜:

(32)电视柜抽屉拉动顺畅,内无杂物;

(33)电视柜橱门开关正常;

(34)洗衣袋按要求整齐摆放;

(35)洗衣单无褶皱污迹按要求摆放,填写房号正确,;

(36)备用被上无污渍、毛发,无异味,按要求摆放整齐;

(37)电视机插头插在规定位置上,开关正常,电视机屏幕上无污迹;

(38)电视机画面清晰,频道按要求调好,音量调至在规定的位置上;

(39)遥控器操作正常;

(40)电视机上无灰尘,底部无积灰;

(41)电视机垫板拉动正常,底部无积灰;

(42)电视柜顶部无积灰,花瓶上无灰尘,花瓶内无杂物;

(43)电视节目预报单按要求摆放整齐,字迹清晰,节目单完好无破损;

(44)电视柜油漆光亮,无脱色,橱体无破损,底部无黑迹。

写字台:

(45)写字台桌面光亮,无灰尘、杂物,桌面上无印痕、划痕、碰痕;

(46)写字台抽屉内无杂物,拉动正常,把手无松动;

(47)《服务指南》夹皮质光亮,无划痕、黑迹、笔油;

(48)《服务指南》中的夹页无破损、缺页、污迹,内容与实际相符;

(49)“服务夹”皮质光亮,无划痕、黑迹、笔油;

(50)“服务夹”中物品齐全,印刷品无褶皱或破损,圆珠笔使用正常;

(51)报纸摆放整齐、无灰尘;

(52)假花筐内无积灰,花叶新鲜艳丽;

(53)电话机是否光亮无黑迹,凹位无积灰;

(54)电话线按规定盘放,无黑迹,未扭结;

(55)笔筒上无胶痕、破损,笔筒内物品完好齐全;

(56)烟缸光亮无破损,内无杂物,缸底光滑不磨桌面;

(57)火柴盒无划痕、污渍,火柴按规定数量备齐、无断裂,火柴头无划痕;

(58)台灯灯罩接缝处应在侧面,灯罩上无积灰,灯罩无破损、起鼓;

(59)台灯开关正常,灯泡上无积灰;

(60)写字台腿部无黑迹,积灰;

(61)鲜花按规格摆放,无枯萎凋谢现象;

(62)垃圾桶内无杂物,垃圾桶上无污迹、黑迹及掉漆现象。

迷你吧:

(63)各种酒水补充齐全,无损耗或过期,瓶盖封口严密;

(64)洋酒架上无积灰;

(65)小吃食品无过期或开封;

(66)酒杯内的调酒棒和纸巾备量充足,酒杯内无污迹,杯子无破损;

(67)冰壶外壳无灰尘,污渍,内部清洁无水迹;

(68)冷水壶外壳无水迹、污渍,装满2/3的冷水;

(69)电热水壶外壳清洁无黑迹、划痕,内部清洁无水垢;

(70)水杯杯套无破损,杯内无污迹,杯子无破损、水迹、手印;

(71)盖杯无裂痕、破损,杯内无茶迹,杯垫无破损、折皱及污迹;

(72)茶叶盒表面光亮无破损;

(73)茶叶盒内备有三种茶叶,每种各两包,按要求摆放整齐,无过期开袋现象;

(74)三个茶叶桶按要求配备茶叶,摆放整齐,桶上无划痕,字迹清晰,桶内茶叶无过期变质现象;

(75)冰箱插座插在规定的位置上,启动正常;

(76)冰箱外壳完好,速冻格无结霜现象(如有则要及时除霜,以免影响制冷效果);

(77)冰箱内的食品、酒水有无过期及开封现象;

(78)食品橱内有无杂物,橱门开关正常;

(79)食品橱油漆光亮,无脱色掉漆现象,橱面无划痕、碰痕;

(80)食品橱底部无黑迹,周围无杂物。

茶几:

(81)圈椅稳固无破损;

(82)圈椅座垫上无污渍,座垫下无杂物;

(83)圈椅腿部无污迹、黑迹;

(84)圈椅扶手无断裂、松动;

(85)茶几玻璃面光亮无破损,表面及底部无灰尘;

(86)茶几腿部无掉漆、积灰;

(87)水果新鲜、清洗干净、摆放整齐;

(88)水果刀、叉、餐巾清洁,按规定摆放整齐;

(89)致敬卡按规格摆放,卡上无污渍及褶皱;

(90)洗手盅无破损,水清洁无杂质;

(91)免费鲜花及礼物配送正常;

(92)落地灯罩干净无污渍,开关正常,灯泡无灰尘;

(93)沙发稳固无松动,腿部无黑迹,沙发缝内无杂物,沙发面上无污迹。

窗户部分:

(94)窗玻璃完好无破损,玻璃明亮整洁无污迹;

(95)窗槽内无杂物,窗台沙锅内无灰尘,无杂物,密封条完好无脱落、外露;

(96)纱帘下边距地面6.5±0.5cm,窗帘下边距地面4.5±0.5cm;

(97)纱帘上无污迹、破洞,房号标志按规定缝制;

(98)窗帘上无污迹、破损;

(99)窗帘盒及窗帘挂钩按规格配备,无脱落、掉钩现象。

壁画部分:

(100)壁画牢固按规定位置摆放,不歪斜;

篇3：八一医院新建医疗设施卫生学审定制度

第一医院新建医疗设施卫生学审定制度

1、医院新建医疗用房在设计之前,应报医院感染管理委员会。

2、医院感染管理委员会组织有关人员对新建医疗设施进行卫生学鉴定。

3、医疗用房卫生学要求:

(1)采光、通风良好。

(2)建筑结构应呈弧形角度,有利于清洁卫生。

(3)室内设地漏,地面防滑,有防蚊蝇设施。

(4)室内设脚踏式或感应式流水洗手设施。

(5)墙面、房顶应光滑,便于清洁、消毒,不脱颗粒。

(6)清洁区、污染区和半污染区划分要明确。

(7)有卫生工具的清洁、消毒、晒干、保存设施和病房设便器煮沸消毒设施。

(8)有取暖、制冷设备,但不宜用电扇吹风。

(9)患者或工作人员的公用卫生间不设坐式便盆,以免交叉感染。

(10)设煮沸消毒锅,供用品消毒用。

篇4：学院食堂加工经营场所及设施清洁消毒管理制度

职业学院食堂加工经营场所及设施清洁消毒管理制度

为规范食堂加工经营场所及设施清洁消毒管理,保障人民群众食品安全和身体健康,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食堂食品安全管理与操作规范》等法律法规精神,结合学院实际,特制定本制度。

一、加工经营场所

1.食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设施设备,防止在操作中产生交叉污染。

2.厨房内外环境整洁,上、下水道通畅,地面无积水。废弃物盛放窗口必须做密闭,外观清洁,设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器,并做到班产班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。

3.配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施应易于维修和清洁。

4.有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所(所有出入口),设置纱门、纱窗、门帘或空气幕,如木门下端设金属防鼠板,排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6毫米的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2米高度可设置灭蝇设施。

5.应定期进行除虫灭害工作,防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行,实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。使用杀虫剂进行除虫灭害,应有专人按照规定的使用方法进行;使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料,使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。

6.配置方便使用的作业人员洗手设施,附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关。

7.食品处理区应采用机械排风、空调等设施,保持良好通风,及时排除潮湿和污浊空气。

8.用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准,无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外),必须使用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染。

9.各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具,应分开定位存放使用,并有明显标识。

10.贮存、运输食品,应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施,配备专用车辆和密闭容器,远程运输食品须使用符合要求的专用封闭式冷藏(保温)车。每次使用前应进行有效的清洗消毒,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

11.废弃油脂应由专业的公司回收,并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。

12.用于食品加工操作的设备、设施不得用作与食品加工无关的用途。

二、厨房设施

1.餐具、用具消毒由专人负责,必须穿戴整洁的工作衣帽,工作人员必须取得个人健康证明和食品安全知识培训合格证明方可上岗操作。

2.设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备,清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。

3.餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

4.接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒,不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。

5.餐饮具做到当餐回收,当餐清洗消毒,不得隔顿、隔夜。

6.餐饮具应首选热力方法进行消毒,严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作,并注意要彻底清洗干净,防止药物残留。

7.采用煮沸、蒸汽消毒必须达到100度10分钟;红外线消毒一般控制温度120℃,作用15-20分钟;洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。用臭氧消毒必须在10ppm浓度以上消毒30-60分钟;用药物消毒必须保证有效氯含量不低于250ppm,食(饮)具全部浸泡入液体中,作用5分钟以上。

8.消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》。

9.消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记,保洁柜应当定期清洗,保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放,保洁柜内不得存放其他物品。

10.采购使用集中消毒企业供应的餐饮具,应当查验其经营资质,索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。

11.洗刷消毒结束,及时清理地面、水池卫生,及时处理泔水桶,做到地面无积水,池内无残渣、泔水桶内外清洁。

12.定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态,采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。

13.消毒后餐具专柜保存,与未消毒餐具分开放置,保洁柜应有明显标志,定期清洗保持洁净。

14.专人做好餐具清洗消毒及检查记录、存档备查。

篇5：学校基建处消防设施及器材管理规定

学校基建处消防设施、器材管理规定

1、能够挂放的灭火器材,一定要符合规定要求,从顶部至地面距离不得超过1.5米。

2、对于不能挂放的灭火器材,应装在器材箱内摆放,如因资金较为困难,不能解决器材箱时,也可制作铁架、木箱并添刷红漆摆放。

灭火器材的设置位置与所防护物品的距离,手提式灭火器不得大于20米,手推式灭火器不得大于40米。

3、消防设施、灭火器材必须指定专人并挂牌管理,不能有积尘、锈蚀、损坏等现象,确保消防器材完整好用。

4、消防设施、灭火器材属于特种装备,严禁挪作他用。