宾馆经理岗位职责

篇2：饭店餐饮部经理岗位职责

饭店餐饮部经理岗位职责(三)

一、职权:

1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们管理的情况,有权进行表扬或批评,奖励或处罚。

2、有权向总经理建议任免上述管理干部,有权任免领班以下的管理人员。

3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。

4、有权向下级下达工作和生产任务,向他们发指示。

5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

二、职责:

1、对总经理负责,负责餐饮部的全面工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示,对饮食的经营好差负有重要的责任。

3、制订饮食部的营业政策、计划。

4、主持日常饮食部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。

5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,作出经营决策。

6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成本标准。

8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议,建立良好的公共关系。

9、对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。

三、业务要求:

1、餐饮部经理属酒店高层管理人员,要求对酒店业务的熟悉程度和管理水平同总经理一样。

2、熟悉餐饮部门的业务,善于进行工作策划,善于进行业务推广和市场销售。

3、餐饮部门在饭店里是直接对客人面对面服务的一个部门,客人流量大,口味和要求复杂,服务持续时间长,要求高,作为餐饮部经理要熟悉和掌握这项工作的规律和特点,认真督导管理人员和员工做好服务工作。

四、工作内容:

1、了解和掌握下属各部门的情况,包括营业情况、员工的素质及技术情况,有的放矢地搞好管理工作。

2、制定所管部门的工作计划,对各部门的工作进行督导。

3、抓好服务质量:

(1)巡查各餐厅及出品部门,进行工作指导,发现问题及时解决。

(2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查,发现问题或不妥之处要及时改正。

(3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作,检查他们的仪容、工作效率、技术的熟练程度、服务态度,督导他们保持较高的服务水准。

(4)与行政总厨抽检食品质量。

(5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见;妥善处理客人的投诉。

4、加强物资管理,提高经济效益。

(1)了解和掌握食品原材料的市场价格,指导进行食品原材料的采购;根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额,避免脱销或积压,造成损失或浪费;熟悉库存情况。

(2)指导生产部门和食品部加强食品的管理,不要让食物发生霉坏变质。

(3)控制食品原材料及饮料的标准、规格和要求,控制成本和毛利率。

5、加强职工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质。

(1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理,培养和提高员工的酒店意识,自觉做好本职工作。

(2)了解和掌握职工的思想状况,工作表现、业务水平和家庭状况,有针对性地开展思想教育工作,帮助他们解决一些实际问题和困难,使他们有归宿感、责任心和事业心。

(3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作,对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。

6、按照食品卫生法规定,严格遵守卫生管理制度。制定个人,岗位,操作等方面的卫生标准,实行定期和不定期的卫生检查,保证客人的饮食安全。

7、注意检查娱乐场所的治安安全保卫工作。保证客人在娱乐活动中的安全。

篇3：景区公司总经理岗位职责范本

景区公司总经理岗位职责范本

负责景区管理全面工作,实现景区制定的经营目标,并通过组建必要的职能部门,组聘管理人员,形成一个以总经理为中心的组织、管理、领导体系,实施对公司的有效管理。定期向董事会报告经营管理情况,向董事会提交年度报告及各种报表、计划、方案,包括经营计划、利润分配方案、弥补亏损方案等。

岗位名称总经理

直接上级执行董事办公会议

直接下级副总经理、助理总经理、总经理助理、办公室主任

管理权限行使景区经营和发展的指挥权,主持景区的全盘工作责任范围承担执行景区各项目标实现的责任

主要岗位职责:

一、贯彻执行政府的方针、政策、法令、规定及景区董事会等上级部门的指示、决议,领导整个景区的职工搞好各项工作。

二、全面主持景区的行政工作,组织制定公司的机构设置和人员编制,对景区发生的重大事情进行奖惩。

三、确定景区的发展方向和管理目标,掌握好景区经营管理的决策权和景区业务运营的指导权。如景区的年度预决算、审批景区重大经费的开支、长远规划、经营决策、职工培训计划、工资调整方案、景区留成资金的使用分配方案、福利计划的实施等。

四、需掌握市场信息,市场拓展营销业务,制定市场价格,确定经营策略,增加经营收入。

五、负责组织制订和健全公司各项规章制度,积极进行各项改革,推行岗位责任制,不断全面提高景区管理水平。协调各职能部门的关系,做好员工的思想政治工作,调动员工的积极性,带领全体员工创办有特色的景区。

六、负责推行企业现代化管理,提高企业品位,增加经济效益。主持召开经理办公会议、中层干部会议;协调各行政机构的工作,发挥各职能部门的作用。

七、积极协调景区与县政府以及建设、旅游、公安、公路、交警、工商、环保、交通、卫生、文化等相关管理部门的关系,确保景区顺利开展工作。同时,积极协调与当地区、镇党委政府的关系,积极处理好景区在运营中出现的问题。总经理直接领导经理办公室,负责审批以公司名义发出的各类文件、报表,批办上级来文,处理涉外事宜,做好公司内外的接待工作。

八、负责景区对外经济来往,签订合同,维护企业的利益,进行有关经济诉讼和索赔活动,保证企业财产不受侵犯。

九、注重旅游市场调研,倾听游客意见,及时调整旅游产业结构,做好旅游产品的开发,不断提高旅游服务水平和旅游产品质量。

十、健全消防安全治安保卫制度,完善景区抗灾预案,落实防范应急措施,保障游客的财产及生命安全。

十一、充分发挥统帅的作用,使各职能部门和负责人尽展所能,并及时纠正下属的错误行为和错误思想。

十二、认真履行职责、正确行使职权。听取群众意见,采取群众的合理化建议,及时改进工作。

篇4：景区经营部经理岗位职责

景区项目经营部经理岗位职责

1、负责景区电瓶车、驼队、冲浪车、卡丁车、自驾车、滑沙、摩托车、六轮车、飞伞等项目的组织、经营和管理。

2、贯彻落实公司各项规章制度,按照公司的工作指令,保证各项工作顺利开展。

3、制定部门工作计划,建立健全部门管理制度、各岗位具体工作内容、职责规范、服务质量标准,并监督贯彻实施。

4、分析经营状况及市场发展趋势,组织各项目完成营业指标任务,抓好财产管理及核算,控制各项开支,提高经济效益。

5、协同做好营地娱乐服务产品推荐经营工作。

6、抓好设备、设施的维护保养,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止一般安全事故及重大安全事故的发生。

7、督察景区统管游乐项目的收银及现金、票证清结。

8、规划项目区域空间布局,创新游乐项目,做好产品线路开发及新开发项目的招商、实施和管理。

9、负责景区游乐、食宿服务项目的现场推介促销,抓好服务质量管理。

10、督查各项目区环境卫生的保洁工作,提高景区环境质量。

11、对负责的各个项目的安全工作做到位,督导工作人员抓安全,在安全中求效益。

12、抓好员工及个体服务人员队伍的基本建设,熟悉和掌握员工及个体服务人员的思想状况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织活动,激发员工及个体服务人员的积极性。

13、完成公司交办的其它工作。

篇5：集团公司拓展部经理岗位职责

集团公司拓展部经理岗位职责

1、依据公司发展规划,在营销总监领导下负责公司营销拓展计划的制定、实施及控制;

2、全面负责本部门的日常管理,督导所属员工工作;

3、对公司已立项目进行调查、分析加以完善并制定配套实施细则;

4、积极领导部门员工作好调研工作,为公司市场拓展及连锁店加盟打开局面;

5、完成领导交办的其它事务。