餐具用餐清洗消毒制度

篇2：消毒管理制度范本

第一条?凡餐厅使用过的碗、筷、瓢、盆,包厢使用过的毛巾均须在清洗过后入蒸汽消毒柜消毒。蒸汽消毒时间,不得少于5分钟;

第二条?冷菜间必须使用紫外线灯光杀菌消毒,紫外线灯照射时间每次不得少于45分钟;

第三条?餐厅营业大厅、包厢,每日用消毒剂进行喷洒消毒,餐厅营业大厅不得少于2次/天,包厢1次/天;

第四条?餐厅外面花坛每2天用杀虫剂和消毒剂进行杀虫消毒一次;

第五条?垃圾房每天交替使用杀虫剂和消毒剂进行杀虫消毒;

第六条?厕所每天三次用消毒剂消毒,每天及时喷洒杀蚊剂。每天保证点适量檀香型盘香,喷适量清香剂;

第七条?广场酌情开展消毒杀虫。?

篇3：某公寓楼楼卫生消毒制度

一、员工室内每天打扫不少于两次,室内物品干净整洁,码放整齐。

二、楼道卫生每天打扫不少于四次,并做到随脏随打扫,做到墙壁地板无尘土,无痰痕、无杂物、无积水。

三、门窗每星期擦洗一次,做到无尘土明亮干净。

四、厕所卫生间每天打扫不少于两次,做到及时冲洗无异味。

五、被罩、床单、枕巾、枕套每月拆洗一次,被褥按季节拆洗,做到干净整洁。

六、夏季灭蚊、灭蝇卫生消毒,每月不少于一次。厕所卫生间每月不少于两次,并做到随脏随消毒。

篇4：餐饮具清洗消毒制度

1、餐饮具使用前必须洗净消毒,坚持做到“一刷、二洗、三消毒、四保洁”,未经消毒的餐饮具不得使用。

2、洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与其他水池混用,要有明显标记。

3、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准要求。

4、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,消毒后的餐饮具必须贮存在专用的密闭的保洁柜内备用,不得与其他物品混放在一起,保洁柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、洁净,不得存放其他物品。

5、禁止使用破损餐饮具及重复使用一次性餐具。

6、采用热力消毒,应定期检查消毒设施,使其处于良好状态,采用化学消毒的应定时测量消毒液浓度。

7、餐饮具消毒专人负责,按照有关消毒方法进行操作,并作好每次消毒登记记录。

篇5：使用手提式压力蒸汽消毒器安全措施

1、正确放置灭菌器。为了使灭菌能正常工作,灭菌器必须放置在结实的水平面上。

2、在灭菌器内加入3.5L水,每次适用后必须加入适量的水,避免缺水而烧坏电热管。

3、将准备好的需要灭菌物品,放入灭菌器,包与包之间应留有空隙,保证空气渗透。井盖上盖子,旋紧螺丝。

4、检查电源类型,确定于所要使用规格吻合。然后一端插在灭菌器的插头上,另一端插在电源插座上。

5、注意观察压力表的压力指示或温度指示。当蒸汽压力上升到0.165Mpa左右时,安全阀即自动工作,当压力回落到0.142Mpa左右时,安全阀自动关闭,以维持恒压。

6、灭菌结束后,先拔掉插头,停止加热。再开启放汽释放蒸汽,必须待压力表指针回零后方可开盖排放余汽。

整个灭菌过程中,必须保证器内有足够的水量。由于加热时,水分不断蒸发,因此每消毒一次,都要重新加水,绝不允许“干热”。否则极易烧坏器身甚至引起爆炸,造成严重事故。为了安全,操作人员不得离开现场。

7、插座必须装有连接电线。

应确保电源插头插入牢靠切勿损坏电线或使用非指定的电源线电源线连接头上的弹簧片为保护接地,应保持接触良好消毒器使用期限满八年应送安全监察部门进行水压试验鉴定。