CB国际酒店物资报损制度
某国际酒店物资报损管理制度
为了加强酒店对物资的统一管理,维护酒店的利益,现对各部门报废、报损物品管理及降低物资报损管理做出如下规定:
正常经营过程中报损管理
1、客房与餐饮在日常经营过程中的报损按照以下比例执行:
(1)客房部:
1)报损核销比例:
布草:营业收入0.3%;
一次性消耗品(主要包括客用一次消耗品)营业收入0.2%;
瓷器、玻璃器皿营业收入0.1%
2)核销采用直接核销法:
当月核销数=当月营业收入*核销率
3)超过正常报损比例的人为损坏,由房务部落实个人责任并赔偿损失;
4)住店客人人为损坏客房内用品,按照房务部的物品赔偿价格进行赔偿。
(2)餐饮部:
1)报损核销比例:
布草营业收入0.4%
瓷器、玻璃器皿营业收入0.5%
银器、不锈钢器具营业收入0.02%
2)核销采用直接核销法:
当月核销数=当月营业收入*核销率;
3)超过正常报损比例的人为损坏,由餐饮部落实个人责任并赔偿损失;
4)用餐客人人为损坏餐饮用品,按照餐饮部的物品赔偿价格进行赔偿。
(3)康乐部:
1)报损核销比例:
布草营业收入0.4%
瓷器、玻璃器皿营业收入0.5%
不锈钢器具营业收入0.02%
2)核销采用直接核销法:
当月核销数=当月营业收入*核销率;
3)超过正常报损比例的人为损坏,由康乐部落实个人责任并赔偿损失;
4)用餐客人人为损坏餐饮用品,按照餐饮部的物品赔偿价格进行赔偿。
2、定额内损耗,由部门填“报损申请单”,报财务部审批后并最终报总经理审批执行。
原材料及物料途中损耗的管理
1、途中损耗原材料及物料在购进和其他因素而造成的损耗责任,属供货单位因包装不符合规定而造成破损或数量不足,应向供货单位追索损失,在供货单位未偿付损失金额前,所损耗原材料不能进入库存管理。
2、自然损耗物品:物品在运输途中所发生的损耗,如鲜活商品、易碎物品等经核定非人为造成的损耗,在验收时应向供货单位追偿损失。
3、人为损耗:原材料在运输途中,由于装卸不负责任,造成破损或失所产生的损耗,应查明原因,根据当时的实际情况,由经办人员负经济责任或部门负经济责任。
物品残损、霉坏的管理
各种物品出现残损霉变,需要销价处理或报损、报废,必须填制“报损申请单”,严格审查原因,经有关领导审批处理。
报损、报废的规定:
原材料发生霉坏、变质,失去使用价值,需要作报损、报废处理时,由保管人员填写“报损申请单”,据实说明变坏原因,并经业务部门审查提出处理意见,报部门总监、财务部审批。对核实并获准报损、报废的商品、原材料的残骸,由报废部门送交房务部进行集中清理。仓库管理员在日常仓库上班过程中,由于缺乏专业知识、操作技能及缺乏工作责任心造成原材料的霉坏、变质,将追究仓库管理员个人责任,要求赔偿。
报损物资处理及降低物资报损的管理
1、物品类:
(1)酒店所有的报损设备、家具、软片、各种残损品的处理,全部统一由财务部负责;
(2)各部门破损的设备、家具、软片等,本着修旧的原则,由各部门统一放在工程部指定的位置内,由工程部负责维修。如经过鉴定不能维修的,由财务部统一处理(有关部门配合);
(3)保安部必须严格把关,决不允许没有任何正当手续的人自行出门处理报损物品,任何个人不得私自处理残损品。
2、食品类(仓库):
保管员对库原材料要经常检查,本着“先进先出,,定期翻垛”的原则,检查食品保质期,在保质期前两月通知供货商调换食品,发现霉变,破损等情况时,及时填写“物资报损单”。具体管理规定:
(1)要随时记录并反映库存食品的报损数量,金额和原因,如实填写,字迹工整,不准用铅笔填写;
(2)成本控制部根据此表反映报损食品情况进行实地检查,确定该食品是否属于报损的食品之列;
(3)报损表格一式三联,要有仓库领班、成本控制主管及财务总监签字批准然后将“物资报损单”交由成控部备档;
(4)仓库应与厨房一起建立库存标准量,以便定时补仓,可随时与行政总厨、厨师长到库房协同检查食品库存情况及质量,以便做出调整或安排使用。对于库存时间过长的调料或食品,应及时向有关部门提出建议和意见,特别是对于厨师更换后调味的补货需更慎重,应及时将库存的信息反馈,以便能掌握库存情况,更好做出采购判断;
3、食品类(后厨部):厨房的报损是隐性报损,原材料的损坏不轻易被发现,应加以控制,报损主要原因为:
(1)原材料存放在冰库里,层层积压,极少清仓,导致里面货物积压过多、过久而变质变味,将追究餐饮部厨房责任;
(2)厨房调料过期变质,特别是在更换厨师后原采购的调味被闲置不用,而导致积压变质,将追究餐饮部厨房责任;
(3)贵重食品如:干鲍、燕窝、鱼翅、辽参的调配、泡发或出品时因制作人员技术,而发生变质的,将追究制作人员责任。厨房应提供干货泡发后的标准份量,以备检查;
(4)采购质量不过关,验收时未把好关,让低劣产品进入使用,而导致失效、过期或变质、变味,将追究采购部责任。
对以上现象厨房应加强管理,定期清理冰库食品,做到先进先出先用;高档货品应专人保管和调制;严把验收关,不合格食品不允许进入;边角料充分利用,减少损坏率,财务部需加强此方面的监查力度。
篇2：某某酒店物资仓库应急预案
某酒店物资仓库专项应急预案
1、编制目的:有效保证本部门物资仓储工作的安全性、可靠性;事故发生后,迅速、有效、有序地实施应急救援,确保应急物资调运及时、准确。
2、适用范围:适用于物资仓库范围内发生的火灾、爆炸、自然灾害等事故的预防及应急救援;事故发生后应急救援物资的调配。
3、应急原则:加强监控,遵守规章,杜绝事故;发现事故,及时汇报,迅速处置;有备无患,调运及时,保证需求;领导负责,员工参与,自救互救,减少损失。
4、事故类型和危险分析
4.1事故类型:
本部门涉及的主要事故类型有:火灾、爆炸、自然灾害等。涉及的专项应急预案有:火灾及爆炸事故专项应急预案、自然灾害专项应急预案等。
4.2危险分析
物资仓库主要职责是负责宾馆范围内所需物资的供应,包括应急救援物资等。库房内贮存的物资种类多,品种繁杂,包含易燃易爆危险品(如各类机油、酒精等)、化学品(如各种清洗、消毒物品等)。如因管理不善、保管不当,极易引发火灾、爆炸事故的发生。
5、职责与任务
5.1严格执行本部门安全管理制度和安全操作规程。
5.2负责对物资仓库内的各类物资进行保管,做好各类材料的定置管理及安全工作。
5.3勤检查库存物品,保持库房干燥,注意防火、防盗、防爆,离开仓库时断电。
5.4及时向采购员报告应急救援物品的库存情况,提出应急救援物品采购计划,对外购物品的质量进行检验。
5.5发现事故及事故隐患时,应立即上报。
5.6事故发生时,积极参与应急救援、物资调配。
6、事故预案
6.1火灾及爆炸事故专项应急预案
6.1.1火灾及爆炸事故的监控
1)张贴防火、防爆警示标志,配备必要的防爆、灭火器材。保管员必须能正确使用灭火器材,定期对电器线路进行检查。
2)各类物资材料应按品种规格和性能,堆放整齐,库内留出1~1.5m的主通道,货物与墙、灯、房顶之间保持50cm距离。
3)易燃易爆危险品、化学品应专库或专柜存放,不得混存。
4)仓库内的照明灯限60w以下白炽灯,不准用可燃物作灯罩,不准使用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉、电视机、电壶等电器设备;化学品仓库的照明灯具应设防暴装置;仓库内应保证良好的通风,各类物品应标明性能和名称。
5)仓库的总电源应设在门口外面,要有防雨、防潮保护,每年对电线进行一次绝缘检查,发现可能引起打火、短路、发热、绝缘不良等情况,必须进行维修更换。
6)物品入库时要防止带火种,潮湿的物品不准入库,对长时间堆积的物品要进行翻堆清仓,防止物品积热产生自燃、爆炸。
6.1.2火灾及爆炸事故的分级
针对火灾及爆炸事故的严重程度及影响范围,将火灾及爆炸事故分为两级:
Ⅰ级:事发现场的火势凶猛、蔓延速度快、扩散范围广、经判断难于扑救;或发生剧烈爆炸,引发火灾。
Ⅱ级:事发现场的火势较小、蔓延速度慢、经判断易于扑救;或发生轻度爆炸,不造成火灾。
6.1.3响应分级:依据分级负责的原则,将火灾及爆炸事故响应分为两级。
1)当发生Ⅰ级事故时,启动公司综合预案Ⅱ级响应,必要时启动Ⅰ级响应。
2)当发生Ⅱ级事故时,启动公司综合预案Ⅲ级响应,必要时启动Ⅱ级响应。
6.1.4处置程序
1)报告
当仓库管理员发现火情或爆炸事故时,立即拨打宾馆24小时值守电话,通知公司应急救援办公室,讲清起火或爆炸具体地点、燃烧、爆炸何物、火势大小、报警人姓名、身份、所在部门、岗位等,必要时可直接拨打119,通知消防部门。
2)救援
a)立即取用库房内设置的消防器材进行灭火。火灾扑救时,必须根据不同的火灾类型,采用不同的方法灭火。如果没有可能灭火,则尽可能减少助长火势的因素,如关闭门、窗等,然后立即离开现场。
b)立即切断库房内的电源。
c)协助现场救援人员实施现场救援。
d)发生电气火警时,应立即切断电源,用粉质灭火器或黄砂扑救,严禁用水扑救。
e)协助现场救援人员撤离、转移火场附近的易燃易爆物品,避免火灾、爆炸区域扩大。
f)协助保卫警戒组指挥、引导员工按预定的线路、方法疏散、撤离事故区域。
f)发生员工伤亡,要马上进行施救,将伤员撤离危险区域,同时打120电话求救。
g)灭火后,协助工程部人员更换损坏喷头及其他消防设备,并使所有的消防设施恢复正常。
h)对库内物资进行清点,配足所需物资,特别是应急救援物资。
i)当火情由宾馆自己组织力量可以扑救,不惊动消防机关时,事后必须报消防机关备案。
6.2自然灾害专项应急预案
6.2.1自然灾害的监控
1)密切关注天气及地质灾害预报,跟踪灾害预报。
2)加强仓库防护,保证供电系统正常。
6.2.2自然灾害分类
地震、沙尘暴、雷击。
6.2.3自然灾害等级
1)Ⅰ级:因地震、雷击的危险性极大,发生上述事件时,均为重大事故(Ⅰ级)。
2)Ⅱ级:宾馆属室内营业机构,发生沙尘暴时,对人员伤害相对较小,故为一般事故类型(Ⅱ级)。
6.5.3响应分级:
1)当发生Ⅰ级自然灾害事时,启动公司综合预案Ⅰ级响应。
2)当发生Ⅱ级自然灾害事时,启动公司综合预案Ⅲ级响应,必要时启动Ⅱ级响应。
6.5.4自然灾害的处置程序
1)地震
a)采取有效措施,消除可能带来的灾害隐患,保护仓库内物资免遭损坏。
b)协助驻军和武警部队参加抢险救灾,进行自救互救,抢救被埋压人员和仓库内重要物资、设施设备。
c)协助医疗救护队进行现场救援。
d)协助现场指挥部调用应急救援物资。
e)救援结束后,维护、补充备用的应急救援物资。
2)雷击
a)第一发现人立即拔打120急救电话,并拨打公司24小时值班电话,值班员接到电话后,立即通知公司应急救援指挥部。
b)同时,发现人应避免惊慌失措,要沉着冷静采取救护措施,使受伤人员平躺于干燥通风的地方,挤压胸部,做人工呼吸等措施。
c)120急救车到来之后,协助医护人员做好人员救护、转移等工作。
d)依据公司应急救援办公室提出的要求,就事故进行调查分析,找出原因,制定并实施整改措施。
3)沙尘暴
a)依据沙尘暴发生的强度,对物资仓库加强巡查、防护,重点检查仓库内供电系统,杜绝火灾事故的发生。
b)如库房内供电系统发生故障,立即通知工程部进行抢修。
7、应急物资控制程序
7.1应急物资的识别与提供
1)酒店安全主管根据本酒店存在的危险源,确定应急救援所需物资种类、数量等,编制应急物资采购计划,报酒店总经理批准后,由物资供应部门进行采购,并对采购物资的质量、安全性能进行验证。
2)在应急物资采购过程中,要严格执行国家有关的法律、法规,坚持公开、公平、公正的原则,严把质量关,杜绝假冒伪劣物资流入应急储备。
7.2应急物资的维护及更新
1)库管员每月对应急救援物资的储存情况进行一次检查,特别要严格防止仓储过程中的物资流失、挪用、缺损、变质等,一旦出现上述情况,应上报部门领导,及时予以补充、更新。
2)库管员应完整、准确记录并统计应急物资储备和使用情况,确保账物相符,并每月向主管领导上报。
3)采购员要及时了解和掌握应急物资生产厂商信息,对不宜长期保存的物资,应与供应商联系,及时调换或更新。
4)应急救援工作结束后,应对救援中消耗的应急物资进行补充,损坏的救援设施、设备进行维修,必要时更换。
7.3应急物资的储存要求
1)应急物资最好能专库专用,如条件不容许,必须做到专区存放,并要保证运输通道畅通,确保事故发生时,能及时运送。
2)应急物资应按照其使用性能分别存放,并做好相应的标识。
3)应急物资库的贮存条件应符合应急救援物资的性能,并应做好防潮、防水、防盗、防火等工作。
7.4应急物资的应急调配
1)物资供应部门是酒店应急物资主管部门,部门经理应组织本部门人员建立应急物资储备、调拨及紧急配送体系。
2)事故发生时,物资供应经理负责应急物资的调配和供给,根据需要提出应急物资采购建议,确保应急物资满足应急救援要求。
篇3：车用物资采购管理制度
车用物资采购管理制度
1、目的和范围
——通过加强对车用物资采购的管理,以高品质、高速度的采购来保证车辆的维修质量和维修进度,达到提高资金周转效益,降低采购成本,为运输服务的目的。
——本制度适用于车用物资采购管理。
2、职责
(1)综合部是负责车用物资采购、领用、管理的归口部门。
(2)部门主管负责采购计划的审核及落实。
(3)总经理负责大额采购的审批。
(4)仓库保管员负责车用物资的入库、发放、管理。
3、程序
(1)物资采购采取计划采购和临时采购相结合的原则,以计划采购为主,对需要量少的配件,采取临时采购方式,以减少库存积压。并根据车辆的更新换代,及时调整库存结构。汽车管理员根据汽车需用配件品种多、规格多等特点,按储备定额规定,提出汽车配件和辅助材料的月度采购数量,由综合部主管进行平?,拟定采购计划。采购计划需经综合管理部主管定采购金额,严格按计划开支。
(2)物资采购要严格遵循“比质比价,择优进货”的原则,减少流通环节,节约采购成本。
(3)采购的配件和辅料必须保证质量,用途不明不购,质量不符合标准不购。副厂件的采购需经部门主管同意,以免影响生产造成配件和物资积压。
(4)批量采购物资在5000元以上,要经主管负责人审批,对价值高的总成件或单件物品在价值2000元以上,需经本企业主管领导批准。
(5)物资采购渠道原则上在已确定的供应渠道采购,新开拓的物资批量采购渠道要经过部门负责人审核,向上申报经批准后方可确定。
(6)对于需要量大的配件,应尽量选择定点供应直达供货的方式,选择资信程度好、质量保证的供方。
(7)配件的质量管理
(8)配件质量好坏关系到的车辆维保的质量、企业的信誉。??件质量重点抓好三个环节:A采购环节;B入库检验环节;C装配检验环节。以确保不合格配件不装配使用。
(9)提高采购人员,仓库人员的配件业务素质,严把物资采购质量关,要杜绝采购假货和伪劣配件。
(10)对物资出现的质量问题,从发现问题的三日内采购员必须与供方进行交涉,要求退赔。
(11)采购时间的管理
(12)在衢州范围内采购物资须在2小时内采购到位,如说明是急件的必须急事急办。
(13)在浙江省范围内采购物资不得超过3天,在省外采购的物资视距离而定。
(14)如有特殊原因不能按期采购的物资,必须向部门主管作出令人信服的解释与答复,必要时以书面形式。
(15)汽车用油的采购执行《油料管理制度》
篇4：设备物资科安全工作职责
1.贯彻执行国家有关安全生产、劳动保护的方针政策、法律法规和上级、项目有关的安全规章制度。
2.凡所购置的各种机、电设备、脚手架、新型建筑装饰、防水等料具或直接用于安全防护的料具及设备,严格审查其产品合格的证明材料,必须执行国家有关规定有产品介绍或说明的资料。必要时做抽样试验,回收后必须检修。
3.采购的劳动保护用品,必须符合国家标准及相关规定,并向管理部门提供合格产品的证明材料,接受上级对劳动保护用品的质量监督检查。
4.合理选择材料堆放地,做好材料堆放和物品储存工作,对物品运输应加强管理,采取措施保证材料安全。
5.按时完成上级主管部门及项目领导交办的各项任务。
6.根据工作的发展规划和建设实际需求,拟定设备的装备规划及年度计划,负责组织论证,并经安全领导小组批准后组织实施。
7.负责设备采购的申报、参与招标工作,到货验收、调配、建卡、建帐、结算等工作。
8.负责设备管理,定期进行清查,提高设备利用率和完好率;建立健全设备帐、卡,建立设备技术档案,做好立卷、归档工作。
9.负责进口设备的计划、论证申报、定货合同、报关、商检等项业务工作。
10.负责设备的报废和处理工作。
11.收集、研究相关学科技术及设备的情报与信息,为使用科室做好技术咨询服务,为领导决策提供依据。
12.负责设备统计报表工作。
13.负责办理领导安排的其它工作。
篇5：物业公司应急物资准备
物业公司应急物资准备
一、定义
应急物资是指在紧急状态下人员为了将损失或影响减小而使用的物品和材料。公司处理、应付紧急状态的准备工作中应急物资的准备是必不可少的环节,应急物资在公共设施、设备既定的前提下,操作人员使用得当能够将紧急状态造成的损失减少到最低。
二、分类
(一)应急物资按紧急状态的使用功能分类如下:
1、工具类:扫把、水桶、铁锹、拖把、铁丝、扳手、老虎钳、螺丝刀、电筒等
2、警示类:警示标牌、围合板、围合线、雪糕桶等
3、监测类:噪音计、秒表、万用表、摇表、水表、电度表、尺子等
4、消防类:消防斧、消防钩、消防桶、消防沙、消防服、防毒面具、灭火器、水龙带、水枪等
5、防护类:木桩、绳子、沙袋、软垫、抹布等
6、医药类:红药水、碘酒、创口贴、纱布、绷带等
7、通讯类:对讲机、应急电话及电话号码等
8、防身类:警棍、腰带等
9、客户信息类:客户为医生、护士等救援性人员的名单和联系电话等
(二)应急物资按照其正常使用情况分为常用型、应急型两类。
常用型的是指在公司日常活动中使用的物资,属于消耗类一种。平时在各岗位上保存和使用。这类物资的使用不需要经过特殊的培训。
应急型的是指在公司日常活动中很少使用的物资,为安全准备的物资。如消防系统的物品。平时存放在固定的有一定防护的地方保存。该类物资的使用需要经过培训或演习训练。
三、控制
常用型应急物资的储备状况应由相应的岗位根据实际情况进行采购申请,主管审批后执行按采购控制程序准备。
应急型物资由管理处在日常巡查和公司检查时实行两级巡查制度。对物资情况进行检查,对缺、损的物资填写相关检查记录,立即进行采购申请。
应急物资的保存应按该物资的存放要求进行保存。
对各类物资的正常使用应作为各岗位员工基本技能,要求各岗位员工能够正确识别和熟练使用,适当时在培训中进行强化和提高。紧急集合和演习训练要求参与员工能够达到规定。
制度专栏
