传菜员岗位职责(20篇)

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前厅的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至指定地点。

4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

任职要求:

1、工作认真,服务态度端正。

3、具有一定的餐饮服务操作技能。

4、具有中专以上文化程度。

5、身体健康,精力充沛。

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:1.保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。

2.熟记酒店房间号、台号,传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。

3.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。

4.餐前准备好传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

任职要求:无工作经验要求,肯吃苦耐劳学习就行

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、负责餐厅的传菜工作;

2、完全了解菜品及价格,以便随时为客人服务;

3、服从管理安排。

任职资格:

1、18—25岁,男女不限,五官端正,普通话流利,男1、70米,女1、60米;

2、身体健康,反应灵敏,速度快;

3、踏实肯干,做事认真负责;

4、服从领导管理,为人友好和善。

工作时间:倒班工作制

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、负责餐厅的传菜工作;

2、完全了解菜品及价格,以便随时为客人服务;

3、服从管理安排。

任职要求:

1、18—25岁,男女不限;

2、身体健康,反应灵敏,速度快,形象气质好;

3、踏实肯干,做事认真负责;

4、服从领导管理,为人友好和善;

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言,为客人提供“”服务,

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训,不断提高服务技能。

任职资格:

1、年龄18-30岁,能吃苦,

2、品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度。

工作时间:9:00到1:30下午4:30到晚上9:00隔一天一值班

传菜员(岗位职责)

职位描述

1、年龄18-35岁,身体健康,女性身高1.55m以上、男性身高1.60以上;2、品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度;3、有茶艺经验者优先;待遇:除薪资待遇外,员工入职就购买意外伤害险,提供食宿!上班地点:经济开发区云大西路顺通大道东泰花园二区21幢102面试地点:经济开发区云大西路顺通大道东泰花园二区21幢102乘车路线:乘坐118路、140路、174路到羊浦车场下车,直行500米或乘坐251路到龙辉路下车即到。传菜员(岗位职责)

职位描述

备注:

1、以上待遇为转正后工资,转正后表现优秀的可申请考核所在岗位的高级职务,所有

岗位均免费提供食宿;

2、部分岗位转正后即可享受英语等级津贴(C级300元/月,B级500元/月,A级800

元/月);

3、每月享受4天带薪假期,工作满一年享受5天年假。

职业发展方向:

酒店原则上不对外招聘中层管理人员,管理人员均来源于对基层员工的培养和选

拔,为此,拥有娴熟服务技能、良好工作表现的基层员工,可逐级参加管理人员提升,待代理期满合格后,可正式成为基层管理人员。

1800元/月+绩效奖金+店龄工资+年终奖

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1.负责将厨房做好的菜肴,准确及时地传送给相对应的包房和台号;

2.与楼层员工和厨房内部保存良好的联系,搞好前厅与厨房的关系;

3.负责传菜用具的清洁与整理工作,按照餐饮部规定的规范摆放。

任职资格:

1.愿意从事服务行业,有良好的服务意识;

2.酒店管理、旅游管理相关专业应届毕业生(在校生可实习)。

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责

1、为用餐客人提供菜品传送服务;

2、按时参加公司人事部及部门开展的各类培训、会议、活动;

3、完成上司交代的临时工作任务;

任职资格:

1、年满16周岁,男女不限;

2、身体健康无不良嗜好。

工作时间:8小时工作制(轮班)

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、严格遵守部门制定的上班适度,按规范整理好仪容仪表参加班前会,听取领班布置的备餐工作及工作要点,传菜工作保时保质。

2、服从上级领导的工作安排,自觉有效的做好物料保存、保洁工作,避免无畏的损耗,降低成本。

3、负责开餐前的传菜准备工作,并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌,摆台及补充各种物品,做好全面准备。

4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品,准确及时地传送给相对应的台号。

5、熟练地掌握菜肴食品,严格把好菜肴食品质量关,对不符合质量标准的食品有权拒绝传送。

6、严格执行传送菜肴的服务规范,确保准确,迅速传送到目的地。

7、与厨房内部保持良好的联系,搞好前厅与厨房的关系。

8、负责传菜用具物品,金器的清洁与整理工作,按照餐饮部规定规范摆放。

传菜员(岗位职责)

职位描述

1.按公司规定着装,守时、快捷、服务指挥。

2.开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。

3.保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。

4.熟记公司房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。

5.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。

6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

7.天冷备好菜盖,随时使用。

8.负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作

9.做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。

2、保证对号上菜,熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。

3、熟记餐厅房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。

4、传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。

5、餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

6、负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。

7、安全使用传菜间物品工具,及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具,剩余食品,做到分类摆放,注意轻拿轻放,避免破损。

8、传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。

9、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。

10、在工作中保持高度全员促销意识,抓住机会向顾客推荐餐厅的各项服务及各种优惠政策,提高顾客在餐厅的消费欲望。

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、开市前,整理好区域卫生,做好充分的传菜准备工作,备好当餐所需的各种佐料、开胃食品及刀叉、菜盖等用具。

2、送单、传菜及时准确,并按规定配好每道菜的佐料。

3、餐中协助服务员撤换餐具,整理空瓶、菜罐、菜碟等,确保客人就餐环境整洁卫生。

4、严把出品质量关,从视觉上检查菜品是否符合标准,并及时向上级上报。

5、收市前,负责本区域用具、物品的整理清洁,并做好日常保养,降低物品消耗。

6、积极参加业务培训,提高专业技能和综合素质。

7、完成上级交给的其它工作。

任职要求:

1、工作踏实,任劳任怨,能够适应强度、快节奏的工作氛围。

2、了解并掌握一定的菜品知识。

3、具有一定的服务操作技能。

4、身体健康,精力充沛,形象良好。

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、服从餐厅领班指挥调度,对领班直接负责。

2、做好餐前传菜的各项准备工作:如洗托盘,准备酱醋调料,整理菜盖,擦保洁框及框门,保持无手印、水迹。

3、负责传菜间和规定区域内的清洁卫生。

4、及时传递餐厅内用餐客人的各种需求,并负责落实。(如何时上菜或换菜等)送菜单,核对菜单是否有点错的或烹饪方法不清楚的,及时告知服务员再征询客人意见。

5、及时把餐厅各桌客人的进餐情况通知厨房,以便掌握好出菜时机,保持餐厅与厨房的协调,以满足客人的就餐需求。

6、取菜时,应检查菜点质量,做到“五不取”(数量不足不取;温度不适不取;颜色不正不取;调配料不全不取;器皿不洁、破损或不符合规格不取。)

7、传菜时应做到传送平稳、汤汁不洒,为了保证菜肴的上桌的温度使用餐盖,招呼服务员来上菜,菜上桌后撤回餐盖。(如服务员正忙于为其它客人服务,则将菜肴放在工作台上,但应告知服务员,不要放下菜肴后悄然而去,以免影响菜肴和服务质量。

8、为保证热菜上桌时的温度,一般应使用餐盖,将菜肴上桌后再将盖取下撤回备餐间,再将餐桌上撤下来的餐盘、酒、茶具托送至洗碗间,并分类摆放。

9、客人用完餐后,及时协助服务员一起收台.将菜倒入垃圾筒内,再将餐盘大小分开叠起来,撤至洗碗间.把洗干净的餐盘用托盘送至包厢,餐具复位。负责清洗、保养传菜用具,打扫后台卫生。

10、下班前检查门窗等,做好防火、防盗、防意外事故的发生。

11、完成上级下达的其他任务。

素质要求:

1、初中以上学历,有一定工作经验。

2、身体健康,吃苦耐劳。

3、有较强的沟通能力。

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责

1.传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作,对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。

2.按照规格水准,做好开餐前的准备工作。

3.确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。

4.在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务,必须遵循反馈直到问题解决为止。

岗位要求

1.高中以上学历或同等学历。

2.热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。

3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。

4.具有熟练的服务技能和技巧。

5.身体健康、仪表端庄,吃苦耐劳,服从上级安排

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位信息:

1、28岁以内、中专以上学历、身高170cm以上

2、性格开朗大方,具备吃苦耐劳精神

3、普通话标准、具有一定的沟通能力;

4、无不良生活习惯(如吸烟、酗酒、熬夜等)。

5、对餐饮行业感兴趣

薪资待遇:2800元/月---3700元/月。

其他福利待遇:

1、提供免费食宿(空调供应、热水洗浴、洗衣机、有线电视、无线网络);

2、试用两个月后进行转正考核,后期将不定期进行考核,并予以调薪;

3、工作满半年后将开始享有年限奖金;

4、每月可参与微笑大使评选、每年可参与金银牌员工评选,将享有不同程度的国内外旅行安排及精美奖品。

5、拥有带薪年假及路费补助,拥有公司免费发放的生活福利用品;

6、每位员工生日当月均可参加公司组织的生日聚会,并可获得价精美生日礼物;

7、每年举行内部篮球及羽毛球赛,获胜者可享受国内外旅行奖励。参与者均有机会获得精美礼品。

8、按照国家法律法规签订合同,购买保险。

传菜员(岗位职责)

职位描述

一、岗位职责1、对各菜品出品前的检查工作负责;2、负责对本岗位工作中使用的各类器具等进行开餐前准备与检查工作;3、对本岗位各类用品的干净、整洁、齐全负责;4、检查传菜部最低备货量;5、不断提升自身业务技能,确保达岗位标准;6、协助部门日常盘点工作,确保及时、有效;7、完成上级领导交办的其他工作,并协助其他同事的工作,确保准确、及时。以上岗位有工作经验者优先,一旦录用,均免费提供吃、住,可享受每月4天带薪休息、带薪年休假、法定节假日休假、节日福利、年终奖、工龄工资、学历补贴等其他福利。传菜员(岗位职责)

职位描述

1.按酒店规定着装,守时、快捷、服从指挥。

2.开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。

3.保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。

4.熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。

5.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。

6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

7.天冷备好菜盖,随时使用。

8.负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作

9.做好收市,垃圾分类倒,餐具入车摆放整齐。传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作;必须处理完个人的一切私事积极投入工作中;

2、传菜员到岗后,先查看工作日志:看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作,以及需要了解的工作事情和通知;

3、准时参加班前会,了解当天分配的工作任务和上级的通知;

4、做好餐厅正式营业前的工作区域卫生;

5、准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具,保证开餐时使用方便;

6、传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜主管,经同意方可上菜;

7、传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作,做到“传递迅速,走菜快捷”;

8、传菜员在将菜上给值台服务员时,应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具;

9、开餐结束后,传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生;

10、传菜员离岗前,要全面检查工作区域卫生,保证良好的卫生环境;

11、传菜员要及时填写当班工作日志和物品交接表,并与下一班传菜员认真做好工作交接;

任职资格:

1、18—28岁,男女不限,五官端正,普通话流利,男1、70米以上,女165米以上;

2、身体健康,反应灵敏,速度快;

3、踏实肯干,做事认真负责;

4、服从领导管理,为人友好和善;

传菜员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:●负责开餐前的传菜准备工作并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品做好全面准备●负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员●负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口●严格把好饭菜食品质量关不符合质量标准的菜点有权拒绝传送●严格执行传送菜点服务规范确保准确迅速●与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的关系●负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作●负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作●积极参加各种业务培训提高服务水平完成上级交办的其他任务。任职要求:1、上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前仪容仪表的检查工作,必须处理完个人的一切私事,积极投入工作中;2、做好营业前的工作区域卫生,积极配合厅面服务员的工作,熟记酒店房间号、台号,负责菜品的传递准确无误,天冷备好菜盖,随时使用。3、在将菜给值台服务员时应轻声报上菜品,并及时撤走值台服务员撤下来的空盘、碗等物品,安全使用传菜间物品工具,及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具。4、开餐结束后,负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。