某物业总经理热线管理制度

篇2：某饭店总经理例会制度

饭店总经理例会制度

一、参加人员

由总经理主持会议,餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面经理、桑拿部经理、客房部经理、财务部经理、大堂经理、纪检部经理、销售部经理、演艺吧经理或领班(每周一、三、五)、行政主厨、工程部经理、保安部经理、洗衣部经理、管家部主管、西餐厅主管。

二、例会时间

周一至周五每日下午1:00—结束,会议时间约1小时。会议地点:六楼会议室。

三、会议内容

1.主要检查部属的工作的落实情况。

2.餐饮总监报告昨日及当日客源情况,大型宴会情况及VIP客人情况。

3.客房部经理报告昨日客房入住率及平均房价,当日入住率,VIP客人情况。

4.其它经营部门经理汇报业务问题及其处理过程和结果。

5.大堂经理报告昨日及当日定餐情况及客际关系问题。检查各部门情况及处理结果。

6.总值班经理报告夜间各部门经营情况及突发事件情况的处理结果。

7.质检部经理报告昨日及当日发现的问题及处理结果。

8.各部门提出需要协调配合的问题。

9.总经理汇总情况,通报重要问题,提出指导性意见,明确各部门应采取的措施(各部门若无异议,当天必须贯彻执行,第二天例会汇报执行结果。对于有异议的问题,在不影响业务经营活动的前提下,留待会后解决)。

四、会议记录

由总经办文员记录、整理、打印并下发各部门,作为具体实施、检查的依据。并在次日早将会议落实情况汇报总经理。

五、会议要求

1.各部门经理的会上报告要简明扼要。

2.需要其他部门协调、配合的问题要明确、具体。

3.有异议的问题组织专题讨论。

六、会议目的

1.沟通各个部门之间情况。

2.为总经理的日常管理决策提供依据,使其决策结果公开,便于各部门执行。

3.保证各部门各项经营活动的协调发展。

七、会议纪律

1.参加会议人员必须身着工装,装束整齐。

2.不准吸烟。

3.手机、BP机关到静音状态,接听要离开会场。

4.开会时不准交头接耳。

5.周一例会全体领班级以上人员必须准时参加例会,不能参加者需提前2小时以上向办公室请假。演艺吧经理周一、五参加例会,领班周三参加例会。

6.所有开会人员必须准时参加,经理迟到一次罚款50元,无故缺席罚款100元。主管及领班迟到一次罚款30元,无故缺席罚款50元。

篇3：总经理室管理制度范本

一、酒店控制管理制度

.生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成,而接受这种无形的服务产品则是客人,服务与被服务,存在着一种一施一应的过程,要保证这个全过程处于规范的优质状态,就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。

实施控制管理的步骤:

第一步:确定明确的工作目标,订立统一的标准。标准是控制管理必可少的条件,是评价工作量度和质度的基础,包括时间标准,成本标准,数量标准和质量标准等四大点。

第二步:测量与检查实际工作状况,起始、过程以及结束。酒店管理为方便能够做到经常地检查工作的进展的情况,通常根据资料与要求制定图表来表示,使工作进度任务情况能够一目了然;以便尽早发现问题,分析问题,纠正错误。

第三步:要求进度与标准对比,作差异分析,应该客观态度,分析原因,追究责任,直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时发现情况进行对物的控制管理,对财的控制管理,对人的控制管理。

第四步:要及时纠正错误或失误的动向与行动,保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效控制管理之内。

控制的方式与内容:

基本方式有三:超前控制,现场控制和反馈控制。

超前控制,指在注意于酒店的资源投入的控制。包括对人力、物力、财务的投入实施有效控制。

现场控制,是事件控制,主要是监督所在进行的工作过程,以确保预期的目标。现场控制有二点:一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作。二是监督下属的工作过程,以保证达到预期的效果。

反馈控制,在内容上包括质量、品种、价格、数量等,也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务内容等。主要是以工作标准去衡量过去的工作结果,发现偏差,纠正未来,确保符合标准。

关键环节的控制

酒店主要是利用设施设备为客人提供各种服务,这个过程中随机性和现场性很强性,因此,必须根据自己的特点抓住关键环节进行控制。主要内容有:人事管理、产品质量、服务质量成本消耗。

人事管理控制。人本是酒店最大的成本。人力资源的开发与管理是服务质量能否实现优质的根本前提,尤其是中层基层管理人员的水平和重要岗位员工的素质,其控制权必须保证掌握在总经理权力之中,总经理按阶段实行科学有效的评估和分析,并予实施。

产品质量的控制。产品质量重要的是在于制定质量标准,并严格按标准执行。如菜肴标准。成功的酒店告诉我们,必须制定统一的标准菜肴,包括色、香、味、型、器、质、营养、卫生以及数量,码量。只有严格地遵守标准烹制才能稳定质量,稳定才谈得上优质。

服务质量的控制。主要应通过服务工作的标准化,程序化,制度化等方式来完成。并通过原始记录,处理宾客投诉等措施,保证服务质量的提高。

成本消耗的控制。一是制定成本消耗的标准,如盘菜成本、单间客房成本、人事成本、管理费用标准等;二是加强成本核算,采购、验收、发放、使用和考核,要安排好,各种比例,用数字告诉他们如何降低成本消耗,提高经济效益,并在此基础上制订价格。

篇4：某酒店总经理基本决策管理制度

酒店总经理基本决策管理制度

1.总经理应做的基本决策主要包括:目标、方针决策,即为拟订发展目标和管理方针;组织人事决策,即为选定组织形式及机构设置类型;业务决策,即为选定营销和接待业务过程中的发展战略和基本策略;财务决策,即资金筹措、运用和控制等方面的基本制度和策略。

2.一般情况下,要求总经理基本决策按程序进行,进行集体化决策。

3.决策的拟订方案环节和方案选优环节,不可由单一部门完成。

4.遵循"谁的方案谁实施"、实施部门和考评部门分离的原则。

5.方案选优工作不能由总经理单独完成,至少需要通过财务总监的财务考评。

6.拟订方案不得少于三个,定性加定量的方案优于定性方案。

7.方案实施如果需要多部门协作,必须指定牵头部门或负责部门。

8.方案一经选定,承办部门立即按计划执行,行政事务部负责催办和信息反馈,总经理负责支持协调。

篇5：某酒店总经理办公会制度

酒店总经理办公会制度

1.总经理办公会是集体化决策的主要体现。会议由总经理主持,副总经理、行政事务部经理和会议内容相关部门的经理或主管参加。

2.会议内容包括:

①传达贯彻董事长的经营方针政策、纪律规定、指示与决议;

②讨论的重大决策、发展规划、年度计划与预算、年度总结、人事任免和组织机构的设置与调整等;

③分析市场形势,研究决定经营管理事宜,沟通信息,协调部门之间的工作;

④讨论需经总经理办公会决定的其他事项,议题由总经理确定。

3.会议根据的实际情况定期召开,最长不得超过两周一次。与会议内容相关部门的经理或主管参加会议由行政办负责通知。

4.参加人员不得无故缺席,不能到会需提前24小时向总经理请假,总经理根据具体情况指定他人代为参加;总经理因故不能主持会议,需授权他人代为主持召开会议。

5.行政办负责提前两日将会议主要议题传达给与会人员,与会人员根据会议议题做好准备。

6.会议纪要由行政办专人负责整理,按总经理批示传阅相关人员。

7.总经理办公会决定的事项,按业务范围分别由各部门负责贯彻落实,行政办对会议的决议和决定负责催办、检查执行情况,并将结果及时向总经理报告。