某酒店各部门相关制度
各部门相关制度
第一节办公室管理制度
员工出入管理规定
为加强酒店管理,有效杜绝不良事件发生,使酒店营业秩序规范化,特制定本规定:
1、酒店员工凭工牌出入酒店,无工牌者不得进入酒店上班员工没戴工牌进入须本部门经理出外认领,并对无工牌者处以10元罚款,例休员工、非本公司或无关人员不允许进入员工通道及营业场所闲逛。
2、酒店正厅大门和员工通道门,开启时间为每日早8:00—晚24:00。收市时关闭正厅大门和员工通道,关闭时间:每日晚24:00—次日早8:00。
3、员工自行车通道开、关闭时间:每日早6:00开门,晚24:00关门。
4、酒店正厅大门行走人员只限就餐顾客和酒店张董、刘董、胡总、张总、吕总五人,其余人员一律绕行员工通道进入酒店。
5、酒店收市前30分钟,保安部门负责清场,除就餐顾客外,任何人不得以任何理由在酒店内逗留。
6、酒店所有人员离店时,须自觉配合值勤保安接受翻兜、翻包检查,不得以任何理由拒绝接受检查,否则,将携带物品扣留。
7、携带物品者必须由本部门经理,保安主管审核签字后,由携带物品者将出门证交于当值保安,方可予以放行,否则,由保安将物品扣留。
8、酒店收市后,任何人不得进入酒店,特殊情况须请示公司领导批准方可进入,并做好登记记录。
9、骑自行车员工必须将自行车存放在指定车位内并锁好。
10、收市后管理工作按收市巡检制度执行。
11、本规定自下文之日起执行。
以上规定如有违反处以当事人30元罚款,对拒不接受者予以除名。
员工考勤打卡管理制度
1、员工上班下班必须到酒店指定的地方(员工通道入口处)提前十五分钟等候打卡。
2、员工打卡亮出工牌,当值保安核对无误后,由员工自行打卡。员工打卡后即回所属部门签到,由部门管理人员分派工作任务。
3、保安当班打卡处,应有序排队等候打卡,不能请人打卡或替人打卡、弄虚作假,否则第一次处以当事双方各100元罚款,第二次按旷工一天处理。
4、员工打卡时间,以每迟到5分钟为一单元,每单元扣5元。
5、打卡处保安,应严格履行职责,查获犯规者将给予表扬及50元奖励,不负责任者将给予批评及100元处分。
6、考勤卡应妥善保管,加以爱护,不得折叠、损坏,不得放在有磁性的物品旁或有电的物品旁,否则照价赔偿并处罚100元。
7、每月结束后,由行政人事部调出所有员工打卡资料并收回由各部经理签名的排班记录、值班记录,奖励、扣罚记录及签到记录计算工资。
8、员工如因加班或外出公干未能打卡,必须由部门经理级以上签条给行政人事办备案。
9、员工如因请假,没能打卡,应由部门经理签条给人事部备查,否则按《员工手册》处理。
10、员工因事未能上班,必须填写病、事假,换休条,按层级的权限给予审批,经批准后执行。
本制度从2005年3月7日起实施。
员工就餐制度
一、员工食堂厨师作息时间:(按时就餐过时不侯)
早8:30前将餐做好8:30—8:50抬到四楼9:00—9:45开餐
午15:30前将餐做好15:30—15:50抬到四楼16:00—16:45开餐
晚21:30前将餐做好21:30—21:50抬到四楼22:00—23:00开餐
二、提前一天标出第二天三餐标准菜品名称。
三、开餐分两组进行,由厨师打饭(每组3人)。每日每餐厨房人员将员工餐在指定时间内全部抬到四层,方可开餐,不得延误。
四、员工凭就餐卡分两组排队打饭,不许插队,扰乱次序,各部门部长级管理员主动协助维护次序,质检检查,如有违规者罚款元。
五、员工就餐时必须统一在指定的区域内就餐(四层)餐毕后方可离去,饭菜不准带出餐厅,不能以任何理由在服务区及包间、水吧、厨房、办公室等工作场所就餐,违者罚款元。
六、就餐时不得剩饭、倒饭,更不能随地随处乱扔饭渣,统一清倒干水桶内,违者罚款元,累此发现取消就餐资格,第三次予以辞退。
七、洗餐具时注意不要拥挤,注意将残渣倒入干水涌,避免堵塞水池下水及下水道(水池应配备洗洁净,配备水池口及下水口漏网)。
八、职工就餐完毕后,厨房指定人员将四层水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。
九、最后将四层及厨房所有卫生搞好,板凳摆放,检查水、门、窗、灯、灶的关闭,方可下班。
篇2：某酒店各部门例会制度
部门例会制度
一、为激励员工恪尽职守、尽职尽责,全身心地做好本职工作,增强员工的整体意识和全局观念,特制定本制度;
二、每周召开一次,具体时间由本部门根据工作需要安排,由本部门总监或经理主持,本部门全休员工参加;
三、会议内容
(一)员工汇报上周本职工作完成情况及思想情况、遵守各项规章制度情况;各部门经理总结上周其本部门整体工作完成情况,部署本周工作;
(二)传达每周经理办公例会精神,学习饭店有关规章制度及相关业务知识;
(三)分析本部门工作现状,明确本部门业务开展方向;
(四)强调各部门工作之间的衔接情况,落实本部门工作人员的责任;
(五)讲评员工的工作表现,进行各项评比,表扬先进,带动不良行为;
(六)激励员工的工作热情,鼓舞员工的工作干劲,保证员工的思想稳定。
四、会议要求
(一)各部门例会由各部门主管人员提前通知所属员工;
(二)参加会议人员要按时参加会议,因特殊原因不能参加的要提前向负责人请假;
(三)全体人员要认真作好会议记录,尤其要完整准确的记录自身应承担的工作任务和进限要求;
(四)议论问题要以主人翁意识和负责任的精神,踊跃发言;
(五)由部门主管负责本部门各项具体工作的督办与催办,并将需上报的内容及时上报总经理办公室。
篇3：酒店职位部门等常用英文缩写
酒店职位英文缩写
GM---GENERALMANAGER总经理
DGM---DUTYGENERALMANAGER副总
DOR---DIRECTOROFROOMS客务部总监
AM---ASSISTANTMANAGER大堂经理(住店时投诉可以找的人)
FIN---FINANCE财务部
DOF---DIRECTOROFFINANCE财务总监
DOM---DIRECTOROFSALES&MARKETING销售部总监
FO---FRONTOFFICE前厅部
FOM---FRONTOFFICEMANAGER前厅部经理
FD---FRONTDESK前台
CONC---CONCIERGE礼宾部
BC---BUSINESSCENTER商务中心
F&B---FOOD&BEVERAGE餐饮部
ENG---ENGINEERING工程部
HK---HOUSEKEEPING客房部
HR---HUMANRESOURCES人力资源部
市场营销部sales&MarketingDivision
销售部SalesDepartment
公关部PublicRelationDepartment
预订部ReservationDepartment
客务部RoomDivision
前厅部FrontOfficeDepartment
管家部HousekeepingDepartment
餐饮部Food&BeverageDepartment
康乐部RecreationandEntertainmentDepartment
工程部EngineeringDepartment
保安部SecurityDepartment
行政部Rear-ServiceDepartment
商场部ShoppingArcade
人力资源开发总监DirectorofHumanResources
人事部经理PersonnelManager
培训部经理TrainingManager
督导部经理QualityInspector
人事主任PersonnelOfficer
培训主任TrainingOfficer
财务总监FinancialController
财务部经理ChiefAccountant
成本部经理CostController
采购部经理PurchasingManager
采购部主管PurchasingOfficer
电脑部经理EDPManager
总出纳ChiefCashier
市场营销总监DirectorofSalesandMarketing
销售部经理DirectorofSales
公关经理P.R.Manager
宴会销售经理BanquetSalesManager
销售经理SalesManager
宴会销售主任BanquetSalesOfficer
销售主任SalesOfficer
高级销售代表SeniorSalesE*ecutive
销售代表SalesE*ecutive
公关代表P.R.Representative
E*ecutiveOffice总行政办公室
宾客关系主任GuestRelationOfficer
公关部经理PublicRelationManager
公关部主任PublicRelationSupervisor
客户经理AccountManager
高级客户经理SeniorAccountManager
资深美工SeniorArtist
美工Artist
销售部联络主任SalesCoordinator
资深销售中心预订员SalesCenterSeniorReservationClerk
销售中心主任SalesCenterSupervisor
礼宾部经理ChiefConcierge
行李员Bellboy
女礼宾员DoorGirl
礼宾司DoorMan
Accounting财务部
Sales&MarketingDept.营销部
GeneralManager总经理
HumanResource&TrainingDept.人力资源及培训部
DeputyGeneralManager常务副总经理
RoomDivision房务部
Food&BeverageDept.餐饮部
PurchasingDept.采购部
ElectronicDataProcessingDept.电脑部
SecurityDept.保安部
EngineerDept.工程部
客房总监DirectorofHousekeeping
前厅部经理FrontOfficeManager
前厅部副经理Asst.FrontOfficeManager
大堂副理AssistantManager
礼宾主管ChiefConcierger
客务主任GuestRelationOfficer
接待主管ChiefConcierge
接待员Receptionist
车队主管ChiefDriver
出租车订车员Ta*iServiceClerk
行政管家E*ecutiveHousekeeper
行政副管家AssistantE*ecutiveHousekeeper
办公室文员OrderTaker
客房高级主任SeniorSupervisor
楼层主管Floorsupervisor
楼层领班FloorCaptain
客房服务员RoomAttendant
洗衣房经理LaundryManager
餐饮总监F&BDirector
餐饮部经理F&BManager
西餐厅经理WesternRestaurantManager
中餐厅经理ChineseRestaurantManager
咖啡厅经理CoffeeShopManager
餐饮部秘书F&BSecretary
领班Captain
迎宾员Hostess
服务员Waiter,waitress
传菜BusBoy,BusGirl
行政总厨E*ecutivechef
中厨师长SousChef(ChineseKitchen)
西厨师长SousChef(WesternKitchen)
西饼主管ChiefBaker
工程总监ChiefEngineer
工程部经理EngineeringManager
值班工程师DutyEngineer
保安部经理SecurityManager
保安部副经理Asst.SecurityManager
保安部主任SecurityManager
保安员SecurityManager
商场部经理ShopManager
商场营业员ShopAssistant
市场营销部=Sales&MarketingDepartment
礼宾司=ChiefConcierge
房务部=RoomDivision
康体部=RecreationDepartment
娱乐部=EntertainmentDepartment
销售部总监=DirectorofSales
高级销售代表=SeniorSalesRepresentative
销售代表=SalesRepresentative
行政总厨=E*ecutivechief
篇4：X酒店部门英语常用术语
E.D.P(ElectronicDataProcessor)电脑部
酒店部门英语
1.E*ecutiveOfficet行政办公室
2.HumanResourcesDept.人力资源部
3.FrontOffice前厅部
4.HousekeepingDept.管家部
5.Food&BeverageDept.餐饮部
6.RecreationalDept.康乐部
7.FinancialDept.财务部
8.SalesDept.市场营销部
9.SecurityDept.保安部
10.EngineeringDept.工程部
11.Waitinglist等候名单
12.Averageroomrate平均房价
13.DND=DoNotDisturb请勿打扰
14.VIP=VeryImportantPerson贵宾
15.Package包价服务
16.No-show订房不到
17.Message留言
18.Cancellation取消
19.Walk-in无预订散客
20.Morningcall叫醒服务
21.Complain投诉
22.Overbooking超额预订
篇5：酒店部门和职位名称语识点
酒店部门和职位名称
DepartmentsAndPositions
Frontoffice前厅部
Receptiondesk前台
Switchboard总机
Reservation预订
Businesscenter商务中心
Concierge礼宾部
Boutique商场
FoodandBeverage餐饮部
TheAfricaDeck菲菲酒廊
RomanzoItalianrestaurant意式复合餐厅
YueChineserestaurant悦中餐厅
TakemuraJapaneserestaurant竹村日本料理
Teppanyaki铁板烧
Banquetinghall宴会厅
Recreationdepartment娱乐部
Saunadepartment桑拿部
Housekeeping管家部
HumanResourcesdepartment人力资源部
Trainingoffice培训部
Clinic医务室
Engineeringdepartment工程部
Financialdepartment财务部
Securitydepartment保安部
Inspectingdepartment稽查部
SalesandMarketingdepartment营售部
E*ecutiveoffice总经理办公室
BoardChairman董事长
Director董事
GeneralManager总经理
DeputyGeneralManager副总经理
E*ecutivesecretary总办秘书
Manager经理
Assistantmanager副经理
AssistantLobbyManager大堂副理
GROguestrelationofficer客户关系主任
Doorboy/girl门童/女
Bellboy行李生
Receptionist接待员
Reservationclerk预定文员
Operator话务员
ChiefOperator总机领班
Businesscenterclerk商务中心文员
Shoppingassistant商场售货员
RestaurantCaptain餐厅领班
RestaurantSupervisor餐厅主任
Waiter男服务员
Waitress女服务员
Hostess咨客
Kitchenwaiter传菜员
E*ecutivechef行政主厨
Assistante*ecutivechef行政副主厨
Cook/chef厨师
Bartender酒吧调酒员
Pastrycook点心师
Steward餐具管事
Dishwasher洗碗工
Footsoakingworker沐足技师
Masseuse女按摩员
Masseur男按摩员
Saunaattendant桑拿服务员
Gymnasiumcoach健身房教练
E*ecutivehousekeeper行政管家
Roomattendant客房服务员
Washer洗衣员
Laundrycaptain洗衣房领班
Floorsupervisor楼层主任
P.A.cleaner清洁工
Assistanttrainingmanager培训副理
Payrollmaster劳资主任
Personnelsupervisor人事主任
Clerk文员
Staffcanteensupervisor员工餐厅主任
Trainingspecialist培训专员
Doctor医生
Staffdormitorysupervisor宿舍管理主任
Airconditioningoperator空调工
Boilerman锅炉工
Mechanic机修工
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