Z酒店管理奖罚条例

篇2：某酒店员工奖罚制度

酒店员工奖罚制度

奖罚条例(缺实施程序)

一、处罚和奖励原则

(一)处罚种类分为:

1、行政处罚:告诫、警告、辞退。

2、经济处罚:各类行政处罚附带相应的经济处罚。

①告诫:罚款5~50元;

②警告:罚款100~200元;

③辞退:只发放按出勤日计算的基本工资;

(二)奖励种类分为:

1、行政奖励:通报表扬、嘉奖、晋级。

2、经济奖励:各类行政奖励附带相应的经济奖励。

①通报表扬:奖金50~100元;

②嘉奖:奖金150~300元;

③晋级:原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动);

二、实施细则

(一)处罚细则:

告诫过失

1)由于工作失误或不慎,引起客人不快的;

2)工作推诿、懈怠,工作被动导致服务工作受影响;

3)在服务中漫不经心;

4)没有正当理由,未能很好的完成本职工作的;

5)工作时饮酒或睡觉;

6)为个人目的下班后在酒店逗留,影响他人正常工作的;

7)未经许可,擅自在宿舍留宿外来人员的;

8)个人的仪容仪表没有达到酒店要求;

9)不遵守员工宿舍规定;

10)不遵守酒店着装规定;

11)上下班不按时打卡或签到;

12)无故迟到或早退20分钟以内的;

13)工作时在工作地点以外地区游逛;

14)违反酒店礼貌规定;

15)擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为;

16)违反员工餐厅规定;

17)在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖;

18)随地吐痰,乱扔废弃物及其它不卫生习惯;

19)不维护工作区域,员工宿舍,更衣室等地点的卫生;

20)未经许可进入非公共区域(如:厨房等);

21)报告工作时不诚实;

22)随意使用酒店客人设施;

23)工作时干私活;

24)管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;

25)管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;

26)管理干部的直接下属有重大违纪现象的;

篇3：某大酒店管理制度

M大酒店管理制度

第一章员工守则

第一节总则

1、热爱社会主义祖国,拥护中国共产党,严格遵守国家法律、法令和酒店的各项规章制度。

2、树立良好的职业道德,尊重领导,服从分配;忠诚老实,廉洁奉公;热忱友好,文明服务;勤俭节约,爱护公物;自觉维护酒店的声誉。

3、努力学习,钻研业务,不断提高服务质量和管理水平,保质保量完成工作任务。

第二节仪容仪表

1、员工必须经常保持服装整齐清洁,并按规定佩带工号牌(实习生证)或员工证。自觉爱护公司所发的工作制服、鞋等物品。

2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度,不准留小胡子、鬃角。

3、女员工不得披头散发,头发不宜过长,以不超过肩部为适度。要保持淡雅清妆,不得浓妆艳抹、染指甲,并避免使用味浓的化妆用品。

4、员工不得染怪异发色、梳怪异发型,应勤修剪头发、指甲、保持清洁。

5、餐厅从事食品生产、制作和销售部门的员工,上班时间禁戴手链和戒指。

第三节礼节礼貌

1、尊重自己,尊重他人,团结互助,忠诚老实,富有职业自豪感和奉献精神,待客热情友好,说话亲切和蔼,举止稳重大方,处事礼貌谨慎。

2、与客人交谈时应站立端正,讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰。要用心聆听客人的谈话,不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理。说话要有分寸,语气要温和,语言要文雅。

不要询问客人的年龄(特别是对女宾),不询问客人的履历、工资收入、衣物价格。对奇装异服或举止奇特的人不围观、不交头接耳。

4、对客人要礼让,主动让路、让电梯。

第四节工作态度

1、热情:热情接待好每一位宾客,努力提高工作效率。

2、礼貌:尊重宾客,站立服务,笑容常展,笑口常开,说话温和,常用敬语。

3、主动:尽职尽责做好本职工作,主动为宾客服务,对下一工序负责,同事之间真诚合作,主动配合。

4、周到:严格按服务规程(工作程序)工作,想客人所想,急客人所急。

5、诚实:待客诚恳,对公司忠诚、路不拾遗,有事必报,有错必改。

6、勤俭:勤恳工作,注意节俭,保护公共卫生,维护酒店优美环境,节约水、电,爱护设备、设施。

第五节劳动纪律

1、依时上、下班,不得迟到或早退;不旷工,不擅离职守;严格执行接班制度,不得私自调班,确需调班时必须找好顶班人员,经部门(班组)领导批准;不准串岗。

2、员工上班前不得饮酒、吃生葱、生蒜等食品,上班时不准吃零食,到宾馆公共场所、餐厅玩耍、聊天。

3、下班后必须离岗更衣,更衣后不得返回工作岗位。

4、服从领导的工作安排和调整,按时完成任务,不得无故拒绝或终止工作。

5、必须严格执行上下班考勤制度有关规定。

6、严格遵守外事纪律,不得以工作之便,假公济私,损害宾客、公司和国家利益。

第六节考勤

1、每个员工上下班必须打记时卡,打卡后将卡片放回原处,并应准备充分时间更换制服,以准时到达工作岗位。

2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡,应向所在班组报告,以备核查。严禁代人打卡或委托他人代打卡。

3、迟到或早退以是否到达或离开工作地点为准,员工在工作中未经请假离开工作岗位的视为早退或旷工。

4、考勤按当月实际工作日统计,作为工资计发的依据。

5、不得让他人代为请假,否则按旷工处理。

第七节工作时间

1、员工工作时间每周以六个工作日为原则,每天工作八个小时(用膳时间除外),公司可视经营需要而作适应编排。

2、确因工作需要,公司可要求员工超时工作,但每月累计一般不超过三十六小时,并酌情安排补假或按规定发放超时工资。

3、工作时间分为若干个不同的时间,由主管或领导班编排,并在员工编班表上列明,员工必须服从主管或领班安排的工作班次。

4、如班次需要调整的员工,必须事先经主管或领班的批准。

第八节附则

1、适应范围

本守则适用于在公司工作的所有员工。

2、负责实施

本守则条款由公司总办负责督促各部门实施。

3、解释修订权

本守则条款解释权属公司总办,修订权属公司总经理室。

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篇4：某酒店营销奖罚制度

酒店营销奖励制度

一,目的:

通过全员的销售,树立酒店的良好形象,增强全员的销售意识,加强整体的销售配合与协调,形成浓厚的全员销售氛围,密切员工与酒店的凝聚力.

二,政策:

所有的全员营销业绩有标准可以遵循,维护员工的权益.

三,程序:

1,由财务部每月统一收发销售业绩卡,收卡的同时必须发放下月销售业绩卡,销售业绩卡员工本人保管.

2,有效预订:

员工接受预订:

A,员工接到客人在本部门消费的电话预订或口头预订后,由接

受员工向本部门预订台预订,预订台做好客户信息的登记记录;

B,员工接到客人在其他部门消费的电话预订或口头预订后,接

受员工向相关部门预订台预订,预订台做好客户信息的登记记录;

C,客人在营业现场,即时的首次预订消费,不作为员工的预订

业绩.

②酒店总台人员,酒店预订员接受预订:

A,酒店总台人员,酒店预订员确认关系的客户,与员工同样享受营销奖励.确认关系须提前申请,经所在部门经理确认后视为有效预订.

B,客人直接打如预订台座机的各类预订,一律不作为预订业绩.

3,二次推销预订:

①客人在本部门消费以后,经员工的二次推销,到其他部门进行再消费的,由推销员工直接向其他部门预订台预订或直接引领客人到消费部门,由消费部门记录该员工营销业绩,二次消费的预订,可不记客户档案的信息;

②在营业当时,客人到有关部门的二次消费,无论有否预订,由其他部门的员工带客人到消费部门的,均作为有效预订,引领员工可记录营销业绩;

③本部门员工在营业当时,现场接待客人的二次消费不作为员工的营销业绩.

(三)签字确认

1,餐厅:

①预订者接到预订的当天,到预订处由预订员在预订单上填写日期,包厢号或桌号,并在预订单上签字确认.

②预订接待部每日由预订员根据预订情况填写"餐厅预订单"注明包厢号,单位名称,客户姓名,联系电话,预订人姓名分别于12时(中午预订),18时(晚餐预订)交餐厅收银台确认.

③收银员在当天营业结束前填写"餐厅预订单"注明消费金额,折扣情况,付款方式,并签字确认."餐厅预订单"每日和报表一起上交财务审核.

④员工在预订的消费结束后填具业绩卡,注明消费日期,包厢号和桌号后交客务部,由收款管理员根据"餐厅预订单"填写奖励金额并签字确认.

2,棋牌娱乐:

①娱乐部预订员每日根据预订情况填写"餐厅预订单"注明包厢号,单位名称,客户姓名,联系电话,预订人姓名,收银员在当天营业结束前填写"餐厅预订单"注明消费金额,折扣情况,付款方式,每日和报表一起上交财务审核.

②员工在预订的消费结束后填具业绩卡,注明消费日期,包厢号后由应收款管理员根据"娱乐预订单"填写奖励金额并签字确认.

3,浴场部:

①浴场部内日由浴场大堂副理根据预订情况填写"浴场预订单"注明手牌号(或棋牌室号),单位名称,客户姓名,联系电话,预订人姓名,预订时间及客人的入场时间.

②收银员在当天下班前到鞋台根据"浴场预订单"将本班内结帐的预订在"浴场预订单"上注明相应的消费金额,折扣情况,付款方式,并签字确认."浴场预订单"每日和报表一起上交财务审核.

③员工在预定的消费结束后填具业绩卡,注明消费日期,手牌号(或棋牌室号)后交财务部,由应收款管理员根据"浴场预订单"填写奖励金额并签字确认.

4,客房部:

①客房部预订员每日根据情况填写"客房预订单"注明房间号,单位名称,客户姓名,联系电话,预订人姓名.

②收银员在当天营业结束前填写"客户预订单"注明销售金额,折扣情况,付款方式,交部门大堂副理或前厅经理签字确认."客户预订单"每日和财务报表一起上交财务审核.

③员工在预订的消费结束后填具业绩卡,注明消费日期,房间号后交客务部,由应收款管理员根据"客房预订单"填写奖励金额并签字确认.

(四)消费券,浴券的购买

1,员工推销的消费券,浴票一律到总台统一购买.

2,购买结束后员工填写业绩卡,注明购买券类品种及金额交预订员签字确认.

3,经过预订员签字认可的业绩卡再经财务部经理签字认可后方可作为领用提成的依据.

(五)审核的发放

每月26日各部门将员工业绩卡交财务部审核,逾期不交的不再记入提成.各部门的"预订单"与每月26日统一上交财务部作为财务审核的依据,财务汇总后交客务总监审核签字后于10日发放.(所有预订必须是真实有效,发现弄虚作假,取消本人当月所有提成,并按规定进行处罚.)

(六)其他

1,员工业绩卡财务核算日截止到每月25日,每月26日之后的业绩统一记入下月.

2,业绩卡确认签字的时间统一规定于每日下午2—4点到应收款管理员处办理.

3,酒店大堂副理,部门经理及以上人员(客务总监除外)全员营销奖励提成比例亦按全员奖励标准执行.

4,酒店客务总监提成比例按"管理人员工资奖金分配办法"执行,客务部其他人员营销提成比例按全员营销奖励标准执行.

全员营销奖励标准

枫丹白露花园大酒店

项目

协议单位

现付

餐饮

0.40%

0.80%

客房

2元/间

5元/间

客房,商务房,套房

3元/间

10元/间

K

豪包

20元/间

40元/间

T

大中包

10元/间

20元/间

V

小包

5元/间

10元/间

棋牌室

普通棋牌

1元/场

3元/场

自动麻将

2元/场

5元/场

团队或会议

1.00%

2%

婚宴,生日等

10元/桌(便饭按0.4%提,低于9.5折不提奖)

一卡通

200元/卡(重大客户不属推销对象)

至尊银卡

500元/卡

至尊金卡

12000元/卡

至尊钻石卡

2000元/卡

说明:1,使用抵券不计提;

2,低于会员卡折扣不计提;

3,报董事长审批优惠的不计提;

4,会议,团队含餐饮,客房,康乐,会议室合并统计;

5,领班及以下员工推销奖励均按现付标准提奖.

湖州枫丹白露花园大酒店

篇5：新编现代酒店管理制度大全

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第一章总经理室管理制度

总经理岗位职责

副总经理岗位职责

总经理室主任岗位职责

总经理室值班秘书岗位职责

总经理室档案秘书岗位职责

总经理室通信员岗位职责

总经理室司机岗位职责

夜班值班经理岗位职责

部门经理考勤制度

保密室管理制度

保密员岗位职责

员工保密制度

酒店招待用餐管理制度

酒店各级的优惠、减免权限制度

第二章综合办公室管理制度

办公室主任岗位职责