食堂管理员岗位职责内容(专业教育)
1.代表学校积极协助食堂承包人管理好师生食堂,组织炊事人员学习。保证按时、保质、保量供应早、中、晚餐。
2.负责食堂食品卫生、厨房卫生、环境卫生及炊事人员个人卫生的检查、监督工作。对患有传染病和不适于搞炊事工作的人员,应及时调出。
3.负责对采购回来的副食品及未加工完毕的食品进行品质检查,坚决杜绝过期、变质食品进人食堂。
4.负责早、中、晚餐饭菜质量的检查。广泛听取师生们的意见,积极改进食堂工作。
5.负责督促食堂人员,做好食堂内外的清洁卫生工作。要坚持执行每天早、中、晚三扫和周末大扫除的清洁卫生制度。
6.负责督促食堂做好安全防火工作,随时注意消除火灾隐患。
篇2：食堂管理员岗位职责内容(医疗卫生事业)
1.在科长领导下,负责职工、病员食堂的饮食管理工作。
2.检查、督促食堂规章制度和工作人员职责的落实。
3.深人科室,听取群众对饮食的意见和要求,千方百计为职工和病员搞好饮食工作,提高饮食质量。
4.检查、督促食堂卫生必须按照卫生食品法“五四”制严格要求,搞好室内外环境卫生,严防食物中毒,确保食堂卫生达标。
篇3：食堂管理员岗位职责（5）
食堂管理员岗位职责(五)
1、负责职工食堂的行政工作,明确职责范围,对人员、物资、资金等实行全面领导和管理,努力使食堂管理达到标准化、制度化、规范化和科学化。
2、按时组织职工业务学习,开展“四严”、“四职”、“四标准”、“四种精神”教育和争先创优活动,建设一支“四有”职工队伍。
3、编制各种计划,经常检查成本核算帐目、财务帐目、物品管理等,粮款盈亏率不得超过规定标准,做到收支平衡。
4、监督、检查各项规章制度,劳动纪律的执行情况,熟悉各班组和各岗位的工作进度,保证主副食品按质量按时供应。
5、精打细算,科学调控人力、物力和设备,搞好节煤节水节电工作,努力降低成本。
6、全面负责《食品卫生法》和《饮食卫生五四制》的落实,搞好食品、炊餐具、环境和个人卫生,严禁采购加工、出售变质食品,杜*物中毒。
7、按计划组织技术培训和业务考核,不断提高炊服人员的烹饮技术和业务水平,调剂副食花样,做到物美价廉。
8、深入班组和区队,调查了解、征求意见,改进工作,不断增加服务项目,扩大服务范围,为职工提供全方位优质服务。
9、坚持原则,办事公正,奖罚分明,以身作则,敢于抵制不正之风。
10、定期召开工作会议,总结经验,强化管理,提高工作效率和服务质量。
篇4：学校食堂伙食管理员职责范本
学校食堂伙食管理员职责
一、负责职工的政治思想工作和业务学习,合理地配备炊事人员,明确分工,分清责任,促使全体人员各负其责,团结合作。
二、根据季节特点,市场供应情况和师生的承受能力,合理安排学生膳食,努力增加花色品种,提高饭菜质量制订具体地操作规程。
三、每周两次对伙食质量进行检查,加强成本核算,厉行节约,反对浪费。
四、搞好民主管理伙食,每月召开一次消费者代表会议征求对伙食的意见,坚持改革,不断提高伙食质量。
五、严格食堂卫生制度,监督执行卫生“五四”制,防止食物中毒,确保师生身心健康。
六、抓好食堂考勤,做好考勤记录,做到奖惩兑现。
七、负责炊具的购置和维修。
八、组织开饭工作,维持饭场秩序。
九、完成领导交办的其他任务。
篇5：医院病员食堂管理员职责2
医院病员食堂管理员职责2
(一)在总务科科长领导下,负责管理病员食堂的行政事务和炊、配人员的政治思想教育等工作。
(二)协助科长和营养技术人员抓好采购员的采购工作,如计划购买主、副食品的数量和品种等。
(三)协助总务科科长检查财务开支情况,做好经济核算,做到帐目清楚,收支平衡。
(四)深入科室,听取病员对饮食的意见和要求,不断提高饮食质量,积极主动配合临床医疗工作。
(五)检查督促食堂规章制度和炊、配人员职责的执行,进行考勤考绩工作。
(六)搞好环境卫生、食品卫生以及个人卫生等工作。
(七)负责病员食堂的保卫工作。
制度专栏
