餐饮服务业英语培训
餐饮服务英语
1.Goodmorning(afternoon,evening),sir(madam).
早上(下午、晚上)好,先生(夫人)。
2.Howdoyoudo?Gladtomeetyou.
您好!(初次见面)很高兴见到您。
3.Howareyou?Fine,Thanks.Andyou?
您好吗很好,谢谢。您好吗
4.Welcometoourhotel(restaurant,shop).
欢迎到我们宾馆(餐厅、商店)来。
5.Wishyouamostpleasantstayinourhotel.
愿您在我们宾馆过得愉快。
6.Ihopeyouwillenjoyyourstaywithus.Ihopeyouareenjoyingyourstaywithus.
希望您在我们宾馆过得愉快。(客人刚入店时)希望您在我们宾馆过得愉快。(客人在饭店逗留期间)
Ihopeyouhaveenjoyedyourstaywithus.
希望您在我们宾馆过得愉快。(客人离店时)
7.Haveagoodtime!
祝您过得愉快!
电话用语:
8.**Hotel,frontdesk.CanIhelpyou?
**饭店,前厅。您找谁
9.Sorry,I’vedialedthewrongnumber.
对不起,我拨错号了。
10.MayIspeaktoyourfrontofficemanager?
能和你们前台经理说话吗
11.Sorry,heisnotinatthemoment.
对不起,他现在不在。
12.Wouldyouliketoleaveamessage?
您要留口信吗
13.Pardon.Ibegyourpardon.
对不起,请再说一遍,好吗对不起,请再说一遍,好吗
祝贺语:
14.Congratulations!
祝贺您!
15.Happybirthday!
生日快乐!
16.HappyNewYear!
新年快乐!
17.MerryChristmas!
圣诞快乐!
18.Haveaniceholiday!
假日快乐!
19.Wishyoueverysuccess!
祝您成功!
答谢和答应语:
20.Thankyou(verymuch).
谢谢您(非常感谢)。
21.Thankyouforyouradvice(information,help)
感谢您的忠告(信息、帮助)。
22.It’sverykindofyou.
谢谢,您真客气。
23.Youarewelcome.Notatall.Don’tmentionit.
不用谢。不用谢。不用谢。
24.It’smypleasure.(Withpleasure.)(Mypleasure.)
非常高兴为您服务。
25.Iamatyourservice.
乐意为您效劳。
26.Thankyouforstayinginourhotel.
感谢您在我们酒店下榻。
27.I’msorry.I’msorry.It’smyfault.
很抱歉。很抱歉。那是我的过错。
28.Sorrytohavekeptyouwaiting.
对不起,让您久等了。
29.Sorrytointerruptyou.
对不起,打扰您了。
30.I’msorryaboutthis.Iapologizeforthis.
对此表示抱歉。我为此道歉。
31.That’sallright.Let’sforgetit.
没关系。算了吧。
征询语:
32.MayIhelpyou?WhatcanIdoforyou?IsthereanythingIcandoforyou?
我能帮您什么吗我能为您干点什么有什么能为您效劳的吗
33.Yes,please.Justamoment,please.
好的。请稍等一下。
34.MayIuseyourphone?
我能借用您的电话吗
35.Certainly.Yes,ofcourse.
当然可以。当然可以。
指路用语:
36.Goupstairs/downstairs.
上楼/下楼。
37.It’sonthesecond(third)floor.
在二(三)楼。
38.Whereisthewashroom(restroom,elevator)?
请问盥洗室(休息室、电梯)在哪儿
39.Thisway,please.
请这边走
40.Turnleft/right.
往左转/右转。
41.It’sinthelobbynearthemainentrance.
在大厅靠近大门。
42.It’sinthebasementattheendofthecorridor.
在地下室走廊尽头。
提醒用语:
43.Mind(Watch)yourstep.
请走好。
44.Pleasebecareful.
请当心。
45.Pleasedon’tleaveanythingbehind.
请别遗忘您的东西。
46.Don’tworry.
别担心。
47.Takeiteasy.
放心好了。
48.Pleasedon’tsmokehere.
请不要在这边抽烟。
告别语:
49.Goodbye.Seeyoulate.
再见。待会见。
50.Goodnight.
晚安。
51.Seeyoutomorrow.
明天见。
52.Goodbyeandthankyouforcoming.
再见,谢谢您的光临。
53.Goodbyeandhopetoseeyouagain.
再见,希望再见到您。
54.Haveanicetrip!
一路平安!
55.Wishyouapleasantjourney!Goodluck!
祝您旅途愉快!祝您好运!
其它:
1.Haveyouareservation?
您有预定吗
2.MayIknowyournameandroomnumber?
您能告诉我您的名字与房间号吗
3.Hereisyourroomkey.
给您房间钥匙。
4.Pleasepayatthecashier’sdeskoverthere.
请去那边帐台付款。
5.Aretheseyourbaggage?
这些是您的行李吗
6.MayItakethemforyou?
我来帮您拿好吗
7.Whatkindofroomswouldyoulike?
您需要什么样的房间
8.Hereisabrochureofourhotelandtariff.
这是介绍我们饭店的小册子和价目表。
9.Sitdown,please.Hereisthemenu.
请坐,给您菜单,先生。
10.MayItakeyourorder,sir?
您要点菜吗
11.Whatwouldyouliketohave,coffeeortea?
您要喝咖啡还是茶
12.Wouldyouliketohaveanywinewithyoudinner?
您用餐时要喝点酒吗
13.Servicehoursare:
(餐厅)供应时间是:
7:00a.m.to9:00a.m.forbreakfast.11:30a.m.to1:30p.m.forlunch.6:30p.m.to8:30p.m.fordinner.
早餐7点到9点。午餐11点半到1点半。晚餐6点半到8点半。
14.Hereisthebill.Pleasesignit.
15.这是您的帐单,请签字。
征求意见用语:
1.HowdoyoulikeChinesefood?
您喜欢中国菜吗
2.Whatdoyouthinkofourservice?
您对我们的服务有什么意见
3.Thankyouforyourcomments(compliment,suggestions).
谢谢您给我们提的意见(赞扬、建议)。
4.I’mafraidit’sagainstthehotel’sregulations.
这是违反饭店规章制度的。
5.Inourhotelwedon’taccepttips.
我们饭店是不收小费的。
6.It’sourpleasuretoserveourguestswell.
我们为能为客人服务好而感到高兴。
7.Thankyouallthesame.
然而,还是要谢谢您。
8.I’mafraidyou’llhavetopayforthedamage.
您必须赔偿。
9.Thankyoufortellingusaboutit.
谢谢您告诉我们
10.I’lllookintothematerrightaway.
我马上去处理这件事情。
11.Iassureyouitwonthappenagain.
我保证此类事情不会再发生。
12.Pleasedon’tworry,sir(madam).
先生(夫人),请不必担心。
13.I’llsendsomeoneuptoyourroomrightaway.
我马上派人到你的房间去。
14.Ican’tguaranteeanything,butI’lltrymybest.
我不能保证,但我会尽力而为。
15.Youmaypayincashorwithcreditcard.
您可以付现金也可以用信用卡。
常用的单词
Wardrobe衣橱Shoesshine鞋油
ClothBrush衣刷Adjusthandler调节器
Stirrer搅拌棒Ventilator通风口
Keyinsert钥匙缝Outlet电源插座
Closet壁橱Transformer变压器
Switch开关Adaptor插座
Ceiling天花板Icebucket冰桶
Iceholder冰夹Messagepad留言本
Sewingkit针线包Stool凳子
Blind百叶窗Lampshade灯罩
Wastebin垃圾桶Scissors剪刀
Balcony阳台Slipper拖鞋
Shoeshorn鞋拔Hanger衣架
Pajama睡衣Hairdrier吹风机
Scent,Perfume香水Shaver,Razor剃须刀,剃刀
CottonSwob棉花棒Bathfoam沐浴液
Facialtissue面巾纸Napkin餐巾纸
Scale秤Blade刀片
Detergent洗衣粉Lotion润肤露
Faush水箱Plug橡皮塞
Spray喷头Faucettap水龙头
Showercap浴帽Sponger海绵
Basin面盆Nailcut指甲钳
Nailtrimmer锉刀Bulb灯泡
Toothbrush牙刷Toothpaste牙膏
Sanitary卫生袋Retractableclothline晾衣线
Fragile易碎品Ironpress熨烫
Catholic天主教(徐汇)Mosque清真寺
Badminton羽毛球Acrobatics杂技
Tunnel隧道Gym,Healthclub,FitnessCentre健身房
Flypass立交桥Smalldumpling小笼包
Sewer下水道Towelrail毛巾架
Floortowel脚巾Bodytowel浴巾
Soapdish皂缸Bathmat垫巾
Bathtub浴缸Choke堵住
Monitor监控器Distilledwater蒸馏水
Mineralwater矿泉水Tariff价目表
Christianchurch基督教堂(衡山路)Cathedral教堂(大教堂)
Correctionfluid修正液Gymnastics体操
EDP电子数据处理EDP=ElectronicDataProcessing
Freeway,e*pressway,fastway高速公路Toiletbowl马桶
Firedrill消防Escalator自动扶梯
Revolvingdoor旋转门Elevator电梯
Porch雨蓬Marblefloor大理石
Smokedetector烟雾报警器Leaking漏水
Powerfailure停电Drugstore小卖部(杂货店)
Parking停车场Cloakroom衣帽间
Badsidetable床头柜Headboard床头板
Badcover床罩Pillow(case)枕头(套)
Blanket羊毛毯Mattress床垫
Foundation床垫架Quilt被子
Featherquilt鸭绒被Rug小地毯
Spring弹簧床Fabricsofa布沙发
Desklamp台灯Floorlamp落地灯
Carpet地毯Remotecontrol遥控器
Channel频道Freezer冰箱
Doorlatch门闩Knob门把手
Fireescapes逃生图Peephole猫眼
Dressingtable梳妆台Curtain窗帘
Stationery文具Cushion椅垫
Screen屏风Hotwaterflask热水瓶
Comb梳子Automaticdoor自动门
篇2：餐饮业卫生管理制度范本
一、餐饮业专用功能间包括凉菜间、熟食间、裱花间、果盘间、寿司间等制做直接入口食品的专用间;专间使用,做到专用房间,专人制作,专用工具、容器,专用冷藏设施,专用洗手消毒设施。
二、各功能间均设预进间,预进间内配置装有非手接触式水龙头和洗手、消毒盆各一个,给排水畅通,功能间内设脚踏式污物溶器、紫外线杀菌灯、通风排气系统、温湿度计等设施。
三、各功能间室内做到无蝇、无蟑螂、无老鼠、无昆虫活动;室内温度保持在25℃以下。
四、各功能间均在班前用紫外线灯照射30分钟,进行空气消毒,工具、砧板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒,砧板做到面、底、边三面保持光洁。
五、使用的餐饭具、容器及其它食品包装材料符合食品卫生要求。
六、加工前认真检查侍配制的成品凉菜,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的,不进行加工、销售。
七、熟食勤做勤销,做到当餐制做,当餐用完,当餐(天)未售完熟食品在4-10℃冷藏保存,或60℃以上加热保存。
八、非直接入口的食品和需要加工的食品及其它物品、私人用品不在间内存放,不在间内进行食品原料加工等与凉水菜加工无关的活动。
九、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净消毒,食品原料未经洗净处理不带入凉菜间。
十、奶油类原料低温存放,含奶、蛋的面点制品及烧卤熟肉食品烹调后至食用前存放时间超过2小时的食物在10℃以下或60℃以上的条件下保存。
十一、蛋糕胚在10℃以下专用冰箱中贮存,裱浆和新鲜水果(经清洗消毒)当天加工、当天使用,植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3±2℃,蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱蛋糕贮存温度不超过20℃。
十二、工作人员进入专间前更换整洁工作衣帽,并将手洗净、消毒、保持个人卫生,工作时佩戴一次口罩手套。
篇3：餐饮业员工宿舍管理办法范例
餐饮业员工宿舍管理办法
×××在××××为员工提供住宿一层,并配备水、电、床、热水器等必要的设施和设备,现根据实际情况拟定以下管理办法:
一、准入
1、×××员工(以下简称员工)入职后由部门部长以上管理人员做出住宿安排。原则上本店员工均应在宿舍居住;因特殊情况不能在宿舍楼居住的,必须将其居住地址以及联系电话报经理备案。
2、非本店员工不得入住宿舍,员工也不得容留他人居住宿舍楼。遇特殊情况,由经理决定并作安排。
二、设施、设备的使用
员工应爱护宿舍的所有设施和设备,不得擅自拆卸、拆修和拆换,更不得故意损坏。如因违反上述规定造成设施设备损坏,必须照价赔偿;故意损坏的,除照价赔偿外,扣除当月工资并作辞退处理。
员工使用宿舍的水、电、汽等设施设备应当遵循正当和效率的原则。
1、所谓正当,即不得借用宿舍的电源使用非必需的、高功率的、危险性的电器;不得借用宿舍的水源洗涤员工以外的人员的物品。
2、所谓效率,即员工在使用宿舍设施、设备的时候应顾及他人使用的便宜,和避免资源的浪费。水、电和煤气开关应随走随关。
三、安全
1、员工要收捡好个人物品,借用他人物件应征得主人同意。员工出入宿舍要随手关门关窗,作好防盗工作,如因此而造成任何损失由员工负责。
2、员工不得在宿舍的电源上自行乱接乱搭,使用本办法禁止使用的电器,一经发现予以没收。员工发现电路出现故障应及时告知管理人员,不得自行拆卸维修。
3、员工使用宿舍配置的燃气设备要规范操作,使用完毕即关闭气源。发现燃气设备出现故障或者损坏,应立即关闭气源,并及时告知管理人员,不得自行拆卸维修。
4、员工应妥善处理烟火,不得在宿舍内燃放纸屑、塑料以及爆竹等,避免火灾事故的发生。
5、员工下班后应径直回宿舍休息,生活必需品就近购置。如果员工在上下班往返店铺与宿舍期间另道走耍、外出做事,以及从事其他有偿活动发生意外,造成人身损害和财产损失,本店不承担赔偿责任。
6、不在宿舍居住、或者下班后擅自外出居住的员工,下班离开店铺后发生意外造成人身损害和财产损失的,本店不承担赔偿责任。
7、员工在法定假日,或者其他假日(如休假、事假、病假等)外出旅游、办理个人事务等,应注意个人人身及财产安全,其间发生意外事故造成员工人身损害、财产损失,本店不承担赔偿责任。
四、卫生
1、员工应保持个人空间并维护公共场所的卫生,不得向窗外投掷果皮、纸屑、烟头、塑料等垃圾。
2、宿舍和洗手间应每天打扫;楼道至少每周清扫一次,每月用水冲洗一次。具体工作,由部长作安排并督促落实。
3、宿舍垃圾应及时投放于街区垃圾箱,不得在楼道或大门口随意投置、堆放。
五、其他
1、宿舍按男女分房安排居住,员工不得自行调换;男女员工不得随意相互窜溜。
2、宿舍是员工集中休息的场所,员工应自律自爱,员工之间应相互关心、相互照顾、和睦相处。不得在宿舍楼内喝酒划拳、打闹喧哗,或者制造其他噪音以至影响其他员工及邻里休息。
3、员工不得在宿舍从事赌博等违法活动。
六、以上办法请员工自觉遵守,如因违反本办法造成员工财产损失和人身损害,本店不承担赔偿责任,并将依据奖惩条款作相应处理;如有违法事实的,交由国家机关处理。
篇4：餐饮业办公室管理办法范例
餐饮业办公室管理办法
×××为本企业管理层办公所需设立办公室一间,并配置水、电、电脑、电视等必要设施和设备。另外,为了增加好知味员工(以下简称员工)的业余活动,在办公室内设立员工活动室。现根据实际情况拟定以下管理办法。
一.准入
员工在业务时间可在员工活动室内看电视、上网等娱乐活动。具体时间如下:
12:30--17:0021:00--24:00
二.设施、设备的使用
1.员工应爱护办公室的所有设施和设备,不得擅自拆卸、拆修和拆换,更不得故意损坏。如因违反上述规定造成设施设备损坏,必须照价赔偿;故意损坏的,除照价赔偿外,扣除当月工资并作辞退处理。
2.员工要按规定使用活动室内的设施和设备,不得擅自使用办公室的设施和设备。
3.员工在使用活动室的设施、设备的时候应顾及他人使用的便宜,和避免资源的浪费,水、电开关应随走随关。
三.安全
1.员工出入活动室要随手关门关窗,作好防盗工作,否则,因此而造成任何损失,由员工承担赔偿责任。
2.员工不得在活动室的电源上自行乱接乱搭,使用非必须的、高功率的、危险性的电器,一经发现予以没收。员工发现电路出现故障应及时告知管理人员,不得自行拆卸维修。
3.员工应妥善处理烟火,不得在宿舍楼内燃放纸屑、塑料以及爆竹等,避免火灾事故的发生。
四.卫生
1.员工应保持个人空间并维护公共场所的卫生,不得向窗外投掷果皮、纸屑、烟头、塑料等垃圾,应投放到垃圾桶里。
2.应保持每天打扫,每周清扫一次,具体工作由部长作安排并督促落实。
五.其他
1.活动室是员工集中休息的场所,员工应自律自爱,员工之间应相互关心、相互照顾、和睦相处。不得在活动室内喝酒划拳、打闹喧哗,或者制造其他噪音以至影响其他员工及邻里休息。
2.员工不得在活动室内从事赌博等违法活动。
以上办法请员工自觉遵守,如因违反本办法造成员工财产损失和人身损害,本企业不承担赔偿责任,并将依据奖惩条款作相应处理;如有违法事实的,交由国家机关处理。
篇5：餐饮业消防制度范例
餐饮业消防制度
为了加强餐厅的消防管理工作,杜绝火灾发生,根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的规定,认真贯彻"隐患隐于明火,防范胜于救灾、责任重于泰山"的精神,按照"以防为主,防消结合"的方针,加强餐厅员工的消防教育,加强监督检查,遵照安全工作"谁主管,谁负责"的原则,明确各部门各岗位的责任,扎扎实实地把消防工作贯彻到各项管理工作中去,特将本餐厅消防工作管理制度实行以下方法。
第一节消防中心管理
一.每个值班人员每天对本岗位本地段进行一次火情安全检查,排除本身能够排除的一般不安全因素。
二.发现问题应及时处理及时报告,否则发生事故则由本岗位当班人员负责。
三.每天应将当班情况检查结果向部门汇报。
四.接班应提前10分钟进入岗位,并向上班了解安全情况检查内容进行验收签名,发现问题一般由交班的处理。
较大的问题立即向上级领导报告处理,不得忽视或拖延。
制度专栏
