某食堂食物采购验收制度

篇2：预防疑似食物中毒管理制度范本

预防疑似食物中毒管理制度

1、学生食堂就餐者若出现多名呕吐、发烧、腹泻等疑似食物中毒情况时,应沉着、冷静、认真积极予以妥善处理;

2、及时通知校医务所,送就近正规医院就诊、确诊、救治,并安排专人陪护;

3、学院财务为救治病人暂垫付费用。待确诊后,若不是在食堂就餐发生疑似食物中毒者,应由患者支付费用;

4、应立即向疾控中心、卫生执法监督所、教育局、当地政府报告,如怀疑是人为投毒,应立即向派出所报告;

5、根据疑似食物中毒者提供情况,通知学生班主任,有必要时通知学生家长。

6、封存就餐灶食品,疑似饭菜,取留样饭菜的样品,送疾控中心化验;

7、根据学院领导的有关指示,做好各项善后工作,确保正常的教学、餐饮工作。

8、在没有确诊前,任何单位或个人不得擅自接待新闻媒体,待确诊后由学院领导接待媒体。

篇3：某食堂食品卫生管理制度

食堂食品卫生管理制度

一、饮食卫生

1、食堂服务人员上岗前必须认真学习《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生规定》和相关制度,方可持证上岗;

2、食堂卫生管理谁承包、谁负责,责任层层到人,食堂承包人负责全面卫生管理工作。各食堂服务人员负责本区域卫生工作,消除食品不卫生、不安全隐患;

3、食堂必须板块卫生许可证,服务人员持有效健康证,与食堂有业务往来的营业户要求必须持有效的营业执照、卫生许可证、产品检验合格证等,并将全部证件的复印件送食堂主管人员保存备查;

4、在食品制作加工过程中,必须做到生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开,严禁生产销售腐烂变质、掺杂掺假食品;严禁使用有异味、有毒食品;严禁使用病死、毒死和死因不明或没有经卫生防疫部门检查合格的肉类及其它食品;

5、严禁使用被污染的食品和蔬菜。食品、蔬菜必须分类且离地面30cm存放。加工时,必须先洗干净,后再加工;

6、泡发食品(如面粉)用多少泡多少;蔬菜及肉类用多少切多少;牛奶豆浆随进随用,一旦发现腐烂变质杜绝使用;

7、炊具必须严格清洗消毒。洗碗间设有蒸气柜等消毒设施,操作间配有消毒柜;冷荤制作严格按照“五专”操作:(1)专人加工;(2)设专室加工;(3)专业工具(如刀、板、抹布等);(4)专用消毒设施;(5)专用紫外线消毒灯;

8、面点人员必须用消毒工具销售食品。机械厨具使用后清洗干净,摆放整齐,抹布用后洗净晾干;

9、加工场所必须干净,地面无积水、垃圾,必须最好防尘、防腐、防蝇、防鼠等工作;

10、每天销售的饭菜从制成到出售不得超过2小时,并设防尘、防蝇设施。

二、环境卫生

1、卫生区域及设备分片负责,责任到人;

2、每天开饭后,售饭台、卡机、炉台、锅碗瓢盆、菜墩、刀具等清洗干净、摆放整齐;收餐具车、工作台要擦洗干净,垃圾及时清除,保持餐厅、操作间地面干净,不打滑、不油垢;

3、坚持每天清洁,做到锅台、案板、机械、桌凳、卡机、售饭台、门帘、门窗玻璃、烟罩、墙壁、地面无死角,彻底清洗干净,整洁光亮;

4、对下水口及地漏前脏物及时清理干净,保持上下水畅通;排油烟机随用随开,确保操作间无蒸气、无油烟;

5、剩饭菜桶、垃圾桶放在偏僻处随用随盖,并及时清理干净;拖把、簸箕保持干净,放在指定的地方;

6、更衣室保持干净整洁;

7、卫生间墙壁、地面保持干净;

8、宠物不许带进食堂。

三、个人卫生

1、服务人员必须认真学习,《食品安全法》,严格执行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发、勤洗工作服),随脏随换洗,保持干净。男同志每月理发一次,女同志发不过肩,所有从业人员每周洗澡一次;

2、食堂工作人员必须每年年检一次,持有效健康证上岗;

3、上班时必须衣帽整洁,着装上岗;不戴戒指,不染指甲,不涂脂抹粉;

4、上厕所时不准穿工作服,便后必须洗手。

篇4：校医室固定资产的添置验收配置制度

校医室固定资产的添置、验收及配置制度

1、固定资产的添置,必须按照学院发展规模、专业设置、教研方向等进行全面规划。要根据勤俭办学的方针,从实际与需要出发,精打细算,合理配备,分别缓急,逐步解决。尽量避免无计划性的各类需求。固定资产的添置首先由使用部门在充分论证的基础上,编制年度构建总计划表,经分管院长同意后,报院长办公会议通过后执行。

2、资产的验收:低值易耗品入库时,仓库保管员凭院总务处采购部门下达的订货单验收,核对送货商、品名、品牌、规格、数量、单价是否一致;对购入的精密仪器、工程物资、车辆等以及设备涵盖有一定专业技术含量的资产或大宗资产,必须由采购员、专业技术人员、资产管理员三方到场共同参与验收,验收合格才能办理入库手续。对不符合要求和质量低下的产品,坚决不予入库。

3、对购入的精密仪器、车辆等设备涵盖有一定专业技术含量的资产及基本建设过程中形成的各类文件资料应建立管理档案,及时收集、整理、归档、指定专人妥善保管。

4、资产配置的内容包括资产调剂、资产调拨和配置安排。学院资产配置的职能部门是总务处。任何资产设备的使用部门均无权自行进行资产的调剂。

5、根据提高资产使用效率的原则,使用效率不高或闲置的资产,经院领导批准,由总务处牵头,协同有关部门可在院内使用部门之间进行调剂或调拨。资产设备调拨由总务处对原使用部门直接下达调拨单,由调拨和被调拨部门双方的资产管理员到总务处办理资产设备调拨的账卡物转移手续。无正当理由不得拒绝学院资产调剂或调拨任务。

篇5：某商务酒店员工食堂就餐管理制度

商务酒店员工食堂就餐管理制度

第一条.员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。

第二条.食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。

第三条.就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费。

第四条.员工就餐时,要注意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物,严禁在食堂内吸烟。

第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯,不准损坏餐具、餐桌和餐椅,损坏要按原价赔偿。

第六条.如有倒饭现象一经发现罚款50元。