炊事员岗位职责格式

篇2：某饮食服务中心炊事员岗位职责

饮食服务中心炊事员岗位职责

1、服从领导,听从指挥,安心本职工作,关心集体,尊师爱生,互敬互让,搞好团结,文明售饭;

2、积极参加政治学习和业务培训,努力提高政治思想素质和专业技术水平,做好本职工作;

3、坚守工作岗位,遵守领导纪律及各项规章制度,工作时要严肃认真,不聊天,不中途脱岗;

4、严格按照质量规范和操作规程工作,做工精细,副食原料及米要洗干净,不使用变质材料,不销售酸变食品;

5、勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲,穿戴洁净衣帽,使用工具售饭;

6、要优质服务、文明服务,对就餐人员要主动热情,一视同仁,虚心听取意见,禁止大吵大闹;

7、认真执行食品卫生法和《食品卫生五四制》,严格按卫生程序做饭、售饭。防止食品污染和食物中毒的发生;

8、售饭快速,打菜量准确,做到公平合理,不优亲厚友。

篇3：幼儿园炊事员职责5

幼儿园炊事员职责5

一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

二、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。

四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。

五、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体检并持健康证上岗。

六、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。

七、做好安全工作,做好食物留样,注意防火、防毒、防盗,杜绝事故发生。

篇4：医院厨师炊事员职责2

医院厨师、炊事员职责2

(一)在食堂管理员的领导下,负责供应住院病员及病员家属的饮食。虚心听取群众意见,不断提高烹调技术和服务质量。

(二)根据食谱和临床治疗需要,按质、按量制备膳食,保证按时供应,积极配合医疗工作。

(三)精打细算,节约用粮、煤、水、电、气,爱护公物,管好物资。

(四)严格执行卫生“五四"制度,加强个人及环境卫生,接触熟食物和分发饭菜时要先洗手、带口罩和帽子。注意安全,防止意外。

(五)轮流值班,保证新入院病员及家属用膳。

(六)做好防火、防盗、防毒和防腐工作。

篇5：幼儿园炊事员职责（8）

幼儿园炊事员职责(八)

按上级规定,一日三餐一点,每40名幼儿设一位炊事员的比例配备炊事人员。他们的职责是:

一、根据幼儿的年龄特点制做各种营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜。

主食做到发面碱大小合适,米饭软硬合适,合乎营养要求。

副食做到色、香、味合要求,富有营养。

二、与保健员配合制定幼儿食谱,努力提高烹调技术,注意经济与营养核算,主动调剂饭菜花样,主动了解家长、教师、幼儿对伙食意见,不断改进工作提高伙食质量。

三、根据幼儿生活作息制度,按时开饭,做好保暖的降温工作。

四、严格执行食堂卫生“五四制”和本园厨房卫生消毒制度,并使卫生经常化,确保幼儿食物和食具的清洁卫生,杜绝肠胃性传染病的发生,严防食物中毒。

五、按时消毒毛巾、餐巾。

六、协助管理员保管好食物库库房和蔬菜,注意节约与安全。

七、保管好厨房炊具用具,爱惜使用,不丢失。

八、注意节煤,及时处理垃圾。