学院校食堂厨师岗位职责（2）

篇2：X医院食堂厨师工作职责

医院食堂厨师工作职责

一、严格遵守各项规章制度,听从指挥,并做好本职工作,不擅离职守,按时完成办伙任务,努力提供优质服务。

二、努力钻研烹饪技术,认真学习营养知识,按照食谱认真做好每餐的领料加工、制作。

三、严格执行《食品卫生法》,搞好饮食卫生、个人卫生、环境设施卫生,防止食物中毒。

四、严格执行机械安全操作规章,安全生产,杜绝人身和设备事故的发生。

五、精打细算,杜绝浪费,降低伙食成本,提高原材料利用率,节约用水,爱护食堂设施。

六、对就餐者主动热情,文明礼貌,优质服务。

七、完成领导交办的其它任务。

六、对本职岗位工作发生的问题和事故负有相应责任。

篇3：园林绿化部食堂厨师岗位职责

园林绿化部食堂厨师的岗位职责

【管理层级关系】

直接上级:园林行政主管

【技能要求】

1.基本素质:熟练掌握烹饪技术。

2.自然条件:身体健康。

3.文化程度:初中以上文化程度。

4.工作经验:有烹饪工作经验。

【岗位职责】

1.严格遵守公司及部门制定的各项规章制度。

2.负责园林工人食堂工作,确保卫生,不卖腐烂变质的饭菜,杜*物中毒现象发生,保证饭菜质量。

3.负责食品采购工作。各种采购手续齐全,在确保质量的前提下,尽量降低成本,保证支出与实物相符,作好收支记录。

4.不断提高烹饪技术,改进工作态度;讲究职业道德,不搞特殊化,平等待人,热情服务。

5.爱护食堂设备,保持食堂清洁卫生,器皿干净整洁。

6.工作积极主动,发现问题,及时汇报,尽快解决。

7.服从工作安排,完成领导交派的其他工作。

篇4：食堂厨师岗位职责

公司有员工食堂,学校有学生食堂,教职工食堂等。完成这些美食的离不开厨师岗位,每一个单位的厨师分别负责哪些岗位职责呢以下整理的食堂厨师岗位职责的资料,仅供参考。

1.遵守工作纪律,团结同事,服从工作分配安排。

2.粗加工时不能浪费原材料,精加工时要掌握必要的操作方法。

3.烹调制作时要合理使用配料、调味品,避免浪费。

4.提前做好伙食供应准备,保证职工伙食供给。

5.注意个人卫生、食品卫生和环境卫生,预防重大事故发生。

6.遵守、执行食堂管理规定,维护用餐秩序。

篇5：食堂厨师岗位职责

食堂厨师岗位职责

一、在食堂领班指挥下,负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量。

二、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。

三、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。

四、服务周到,礼貌待人,做到领导与职工一样,生人与熟人一样,自己与大家一样。

五、遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气。

六、严格遵守《食品卫生法》及各项制度,搞好厨房、餐厅卫生,保证不让职工吃有异味食品,防止食物申毒。

七、进人厨房将工作服穿戴整齐,厨房内不准吸烟,不准另搞标准开小灶。

八、自觉遵守公司各项规章制度,努力钻研业务,提高业务操作技能。

九、服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备。