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酒店餐饮部职员健康个人卫生管理制度

编辑:制度大全2019-04-18

酒店餐饮部职员健康及个人卫生管理制度

1、从业人员必须经健康体检及食品卫生知识培训合格后持证上岗,且健康证到期前一个月要进行健康复查。

2、健康证由人事部负责统一管理,建立从业人员健康档案,并有义务提前通知健康证快到期人员进行复检。不得超期使用健康证明。

3、严禁无健康证上岗或事后补证的情况发生,对于违反此规定的人员将严肃处理,并送卫生监督部门按相关法律法规处理。

4、对于实习、试用等员工也应在取得健康证后上岗

5、常态下餐饮部经理对员工的健康情况检查应不少于每周一次,并应进行不定期检查,紧急情况下,如遇传染病或发现员工健康有异常时应加大频次及检查力度。

6、通过教育培训使从业人员掌握本岗位的卫生技术要求,严格遵守安全卫生操作规程。

7、养成良好的个人卫生习惯,勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、不留指甲、不涂指甲油、不化妆、不抹香水、不戴耳环、不戴戒指;男性不留长发,女性将头发盘入帽子中,保证工作服整洁,做到操作前、便后和从事与食品无关的其他活动后洗手,先用消毒液洗,再用流动水冲洗。

8、不对着食品打喷嚏、不吸烟、不吃零食、不随地吐痰、不穿工作服入厕、不做影响食品卫生的其他行为。

9、从业人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。应随时进行自我医学观察,不得带病工作。

10、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。

篇2:酒店餐饮部突发事件应急预案-2

酒店餐饮部突发事件应急预案(二)

1、煤气泄漏的应急预案

1、在工作中使用煤气,如发生泄漏或发生火灾、爆炸事件,由现场职务最高者负责指挥:

(1)关闭供气阀门,切断电源。

(2)如果发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。

(3)按照火灾处理程序进行:部门某岗位无能力扑火,必须马上利用最近的电话机,打电话到办公室报警。报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、如果有人员受伤需告。如火情紧急,应立即打碎最近的报警装置进行报警,迅速使用灭火器进行灭火。所有的固体材料例如纸、纺织品等可用水进行扑灭,电器设备和易燃液体不能用水灭火,可用干粉灭火器进行扑灭;

(4)如果涉及到自身的安全,请尽快离开现场,并关闭身后的门窗;

(5)如果火情无法控制,关闭门窗直至救援人员到来;

(6)在火灾现场打开门窗必须先检查,发烫的门表示火势正在蔓延,记住千万别打开门;

(7)在任何情况下,员工都要有保护生命最重要的意识,使现场的惊慌降低到最低程度

(8)当区域烟雾笼罩时,尽量弯低身子,因为烟雾比火更致命,而在接近地面的地方能找到新鲜的空气。

2、行动

(1)接到报警呼叫,立即移除走道上的障碍物;

(2)如果火灾发生在你所在的楼层,听从紧急小组领导的指示开展灭火或撤退;

(3)始终保持对区域的警觉,一有任何火灾或烟雾的紧急情况,立即报告现场指挥;

(4)一旦开始执行撤退指令,负责人立即通知就餐客人,要保持急而不乱,保持冷静"现在向您通知紧急情况,酒店出现火情,请您不要慌乱,由我统一指挥。。。"。协助客人从最近的消防逃生通道撤退;

(5)在协助大部分客人撤退后,开始检查所有地方。在所有房间检查完毕后,通知现场指挥人员;

(6)如果在检查撤退地方过程中,你发现自己受到火灾或烟雾的影响,请立即停止并尽快撤离此地,记下没有检查的地方,并立即通知现场指挥人员,以便告诉消防人员;

(7)撤到集合点,清点客人数量,防止遗漏。等待来自现场指挥的进一步指示。

(8)在火灾发生时,所有对讲机都应处于工作状态,以保证信息畅通无阻。

(9)如发生煤气中毒现象,需将伤员抬至安全通风处等待医务人员救治。

2、厨房环境潮湿或操作不慎触电受伤的应急预案

由现场职务最高者负责指挥:

(1)立即切断事故发生部位的电源。

(2)在原地对伤员进行人工呼吸抢救。

(3)电话通知医院120,必要时协助医护人员将伤员送往医院抢救。

3、厨房环境潮湿、超负荷、线路积油及线路绝缘等级等引起电器火灾的应急预案

由现场职务最高者负责指挥:

(1)立即切断事故发生区域的电源。

(2)使用灭火器进行扑救。

(3)报告保安部讲明所在的位置,火势的大小及着火的原因。

(4)具体操作同1操作。

(5)必要时协助医护人员将伤员送往医院抢救。

4、餐饮部对醉酒客人的闹事或暴力行为处理的实施预案

(1)客人喝醉酒闹事,服务员应及时通知到部门主管、保安部等相关部门。

(2)在保安员及主管未到之前,尽可能将醉酒客人对餐厅其他客人的影响降到最低,迅速将客人因暴力被破坏的物品转移并留存。

(3)如当醉酒客人有同伴时,尽量争取到同行人员的帮助。通过同伴向醉酒客人进行劝阻,协助我部员工对其暴力行为进行制止。

(4)由专人将损坏物品留存,并按原有价格开出赔偿清单。

(5)如客人因醉酒闹事而未结帐,则要及时将帐单打好,如有赔偿物品连同赔偿清单保管好,可交于餐厅主管。

(6)上述情况,如客人有同伴的,可向同伴客人询问结帐一事,但要注意语言的运用,并将对开出的赔偿单耐心向客人解释原因。

(7)如醉酒客人已神质不清,在无其他同伴而又未结帐时,可协助部门主管、保安人员共同将客人安置休息处,由专人照顾,待客人醒酒后再与客人沟通。

(8)当醉酒客人无其他同伴,但能将自己住址告知服务人员时,酒店要安排车将客人送回。

(9)在醉酒客人长时间未清醒,且反应不正常时,又不能联系到此客人朋友的情况下,须请示领导是否有必要将客人送医院救治,是否酒精中毒。

(10)如涉及到严重事件需报110处理。

5、客人突发心脏病或晕倒、骨折后的应急预案

1、首先要把客人平放,

2、不移动客人

3、上报管理人员并立即联系医院120

6、客人报失后的应急预案

1、客人报失时应立即帮助客人查找

2、经过努力未找到时,及时通过管理人员上报保安部

3、协助保安部保护好现场并作进一步调查。

4、丢失叫贵重的物品时,应请示上级并征得客人意见报当地派出所协办。

7、客人之间发生纠纷情况严重时的应急预案

1、应立即上报餐厅主管并上前调节,向双方道歉

2、避开公共区域引导一方离开现场

3、上报上级对受委屈的一方做升值服务

8、停电的应急预案

1、餐厅或公共区域突然停电时,

2、首先向客人道歉,点上备用蜡烛

3、提醒客人不要慌乱,保管好自己的物品

4、确认来电时间及停电原因,请客人不要慌。

9、顾客食物中毒事件应急预案

1.发现人的职责及处理程序:

(1)报告前台讲明自己的身份、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程序及症状等;

(2)看护中毒者,不要将病人单独留下,不挪动任何物品,保护好现场。

2.前台值班员任务

(1)接到食物中毒通知后,要问清时间、地点、中毒人数、中毒程序、症状并记录;

(2)按下

列顺序简明扼要通知有关部门人员到达现场:

A.总经理、保安部

B.餐饮部主管

C.营销部、司机

3.食物中毒发生后,下列人员携带设备和物品赶到现场:

保安部人员:照相机、笔、纸、手电

4.食物中毒发生后有关人员的职责

(1)餐饮部人员:

A.负责与急救中心联系,如中毒者需送医院时,餐厅应派来人陪同前往;

B.公安机关来店处理食物中毒事件时,餐饮部要主动提供中毒者病理情况;

C.防疫部门接到通知抵店时,餐饮部负责向防疫部门介绍有关情况。

(2)保安部人员

A.立即赶到现场,划定警戒线,控制无关人员的进入和围观;

B.协助抢救中毒者,做好对发现人和现场知情人的访问记录;

C.情况严重时随中毒者前往医院,适时做好中毒者访问记录。同时查明中毒者的身份、国籍;

D.酒店领导决定通知公安局时,保安部负责与公安局联系并作好接待工作;

E.如中毒者死亡,应派专职警卫保护好现场,初步调查,如系投毒,应立即控制嫌疑人,开展调查侦破工作。

(3)总经理

A.听取各部门情况报告,对各部门工作予以协调,统一下达指令。

B.对应急措施予以决策,通知有关部门做好善后工作。

(4)总值班经理、前厅经理

A.执行店领导对中毒现场及抢救工作的一切指令,向客人做解释,稳定客人情绪;

B.必要时立即通知中毒者单位及家属。

(5)餐饮部前台

A.立即准备抢救用的担架并组织抢救;

B.按领导指令担架运送食物中毒者。

(6)司机

A.准备好抢救中毒者和调查办案用车;

B.一名人员在现场随时接受酒店领导指示。

食物中毒常见种类

食物中毒按其病原的种类,主要分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物类。

例1:沙门氏菌食物中毒多为动物性食品而引起,尤其是肉类,如病死牲畜肉、冷荤、熟肉等最多见。当人吃了这些被污染的食物后,大量细菌或毒素随食物进入胃肠道会发生一系列食物中毒表现。

中毒初期为头痛、恶心、食欲不振、全身乏力、寒颤,继而腹痛、呕吐、腹泻和发热。体温多在38-39.5度以上,甚至超过40度。

例2:化学性食物中毒,如亚硝酸盐食物中毒,其中毒原因为:

(1)误食。

(2)污染。

(3)天然食物变质。新鲜蔬菜、海产品、剩菜剩饭放置时间过长,被细菌污染,利用后产生大量的亚硝酸盐。

(4)某些地区的水或不洁锅盛放的隔夜水中含较多的硝酸盐或亚硝酸盐,人饮用后可引起中毒。

(5)新腌制的菜类。

例3:有毒动植物食物中毒

有毒动物食物中毒主要是指有毒鱼类引起的中毒。如:河豚鱼中毒。河豚鱼的肉质鲜美,营养丰富,一向为人们所喜爱。然而,河豚鱼内脏、卵巢、血液、鱼头部位都含剧毒,加工处理不当或误食后常可丧生。

中毒症状:在食后0.5--3小时出现症状。开始口唇发麻、胃部不适、恶心呕吐、四肢无力、站立不稳、头昏。随后口唇、舌尖、指端麻木,感觉逐渐消失,继而上睑下垂,肌肉瘫痪,行走困难、如酒醉状,冷汗,发绀,血压下降,呼吸浅快且不规则。严重伴有呼吸麻痹、循环衰竭。

例4、有毒植物食物中毒

部分野生植物的营养价值很高,可供食用。但有的植物与这类可食性野生植物在外观上很相似,往往在采食时不易被分清而被误食,如毒蘑菇。中毒后潜伏期10余分钟至6小时,表现为剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

马铃薯(土豆)是人们常用的一种食物,由于保存不当多在春季发芽,其幼芽及芽眼部含有大量的龙葵素,人食后即可引起中毒。中毒初期,先有咽喉抓痒感及烧灼感,其后出现胃肠道症状,剧烈地吐、泻。

菜豆,又称豆角、芸豆、扁豆等,是人们喜食的一种蔬菜。中毒者多有进食未烧透的菜豆史,以胃肠炎为主要症状,少数病人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状。

篇3:A公司职员培训制度

下面是应届毕业生制度职责大全提供的优秀制度文章供您参考:

第一条总则

公司管理层以为职员提供可持续发展的机会和空间为己任。在公司,职员勤奋的工作除可以获得薪金,享有的福利之外,更可以得到公司适时提供的大量训练和发展的机会。第二条目的与宗旨

1、兹为加强人力资源管理,重视教育训练而提高员工素质,施予适当的教育训练,以培养丰富的知识与技能,同时养成高尚的品德,处理业务能力达成科学化,成为自强不息的从业人员。

2、使员工深切体会到本公司对社会所负的使命,并激发其求知欲、创造心、使其能充实自己努力向上,为企业发展奠定基础。

第三条培训是公司完成经营目标、提高工作绩效、实现事业发展提供人力资源保证。培训是职员胜任职责、提升自我、开发潜力、拓展职业的途径。

第四条适用范围:适用于全公司所有人员。

第五条确定培训的基本原则

1.战略原则:最终目的是为了实现企业的发展目标;

2.长期性原则:要实现企业的发展目标,就要长期性坚持;

3.按需施教、学以致用原则:根据需要加以培训,学习的内容对工作或个人有所益处;

4.投资效益原则:即投资回报率,有投资就一定要有收益。第六条培训的内容必须是员工个人发展的需要和工作岗位需要的知识、技能、以及态度等。第七条培训从类型分为内部培训(以下简称内训)和外部培训(以下简称外训)内训:作为富达员工,为进一步了解公司,职员可申请或被指定参加公司内部举办的各种培训课程,课程类别主要有:公司理念推广、自我开发、管理研修、专业技能训练等。外训:作为表现突出的骨干人员,为拓宽思维,触发灵感,进一步提高管理水平和业务能力,职员可申请或被选送到外部管理顾问公司等专业培训机构参加短期课程,包括外部教育机构或培训中心所举办的培训课程、交流会等。具体规定详见《外训》。第八条职员经过培训将得到很多收获:将学到怎样善用时间;学会如何发挥团队精神;学会如何管理、激励、培训他人;第九条培训信息来源的主要渠道1、公司领导层的主要渠道;2、来自于各部门的主要信息;3、来自于外部的主要信息;4、来自于组织内部个人的主要信息。第十条培训信息收集的主要内容1、组织决策者的指导性文件;2、培训信息库的外部培训信息;3、财务部门的经营损耗信息;4、各部门的具体工作计划;5、行政部关于以往培训情况的记录性资料;6、组织决策者的组织目标和战略规划资料;7、专业培训或教育机构的培训或教育信息。第十一条培训需求信息收集的工具或方法1、面谈;2、调查问卷;3、观察法;4、工作任务分析法;5、重点团队分析法。第十二条培训信息公布与查询行政部将定期公布培训信息,主要包括:年度培训计划,月度培训计划、研修计划、外部培训信息等,员工也可直接到行政部进行咨询。第十三条培训统一由行政部进行统筹,培训分为内部培训和外部培训,内部培训又有入职培训、车间培训及岗前培训,即三级培训。第十四条入职培训1、培训的意义和目的减少新进员工的焦虑与困惑,为主管和同事节省时间,培养积极的态度、价值观,树立正确的工作满意感且养成良好的习惯。2、培训的内容企业概况、企业文化与经营理念、主要政策与组织结构、工作场所与工作时间、企业规章制度、消防安全知识等。3、需要参加人员界定:新入职员工4、入职培训的主要责任区:行政人员或培训管理员。5、入职培训的基本要求:于新员工入职第一天进行,为时半天,经考核合格者,方可分到车间。6、入职培训的方法:面授讲课7、考核方式:笔试,60分以上为合格,60分以下为不合格。不合格者可考虑给予第二次培训,如再次不合格,取消该人的录用。第十五条车间培训1、培训的意义和目的消除新进员工对新工作、新环境而产生的恐惧感,正确看待工作,树立真实的工作期望。2、培训的内容操作指引或流程、生产安全知识培训,本车间运作流程及车间规章制度、机器设备的操作技巧及注意事项。3、需要参加的人员界定已接受入职培训的新员工。未接受入职培训即到车间上班者,车间负责人有权拒收。4、入职培训的主要责任区:部门负责人或负责人指定之人员。5、入职培训的基本要求:于新员工入职三天内进行,为时一天,经考核合格者,方可分到班组。6、入职培训的方法:面授讲课/现场操作7、考核方式:问答。如考核不合格者,可考虑延长培训时间,再不合格者,可劝其自退或考虑调职。8、新员工入职三天内,各部门负责人必须对新员工进行车间培训,须提交培训记录(包括培训通知、培训记录表等)至行政部,方可分到班组。第十六条岗前培训1、培训的意义和目的培训积极的心态,掌握正确工作的原则与方法,提高工作效率。2、培训的内容为满足岗位要求的知识、技能、态度、行为规范等的培训。3、需要参加的人员界定:已接受车间培训的新员工。未接受车间培训即到班组上班者,班组负责人有权拒收。4、入职培训的主要责任区:班组负责人或负责人指定之人员。5、入职培训的基本要求:于新员工入职五天内进行,为时一天以上,经考核合格者,方可上岗。如新员工需操作机器设备的,则须持有由行政部核发的《上岗操作证》方可正式上岗。6、入职培训的方法:面授讲课/现场操作7、考核方式:实操。如考核不合格者,可考虑延长培训时间,再不合格者,可劝其自退或调职。8、新员工入职一周内,班组负责人必须对新员工

进行岗前培训,须提交培训记录。(包括培训通知、培训记录表等)至行政部,方可上岗操作。第十七条特殊情况不能参加培训的解决措施:提前说明,并安排下次培训。第十八条培训的方法:1、案例研究;2、研讨会;3、授课;4、游戏;5、录像;6、计划指导;7、角色扮演;8、“师”带“徒”。第十九条每年度车间负责人或指定负责人必须对本车间所有员工进行一次技能操作培训。第二十条员工因工作需要而调职时,如属跨部门调职,在调入新工作岗位前仍须进行车间培训及岗前培训,如属部门内调职时,则只须进行岗前培训。第二十一条年度培训费用预算根据劳培字(1992)3号文《劳动部关于加强工人培训工作的决定》中规定:企业员工的培训经费占员工工资总额的1.5,因此,本公司年度培训预算即年度工资总额的1.5。第二十二条设备配置能容纳三十人左右培训室一间,投影机一台(后续工作),配套桌椅,该费用可从年度培训预算中扣除。第二十三条培训因各种原因无法参加者,必须事先请假,由行政部安排下次培训,否则按旷工处理。第二十四条培训课程一般应安排在上班时间内,所有培训人员培训时间均为有薪。所有培训在不影响生产的情况下,有兴趣者均可参加。第二十五条受训人员需按讲师或行政部要求提交培训心得,以便更好的改进课程的质量。第二十六条为了更好的推行培训体系,行政部应积极培养内部讲师队伍,以满足内部培训的需要。外部培训第二十七条公司除举办培训班提高员工的素质外,也鼓励员工到大专院校或专业培训机构进修学习。第二十八条外训从类型上来分,一共有成人高考(即函授)、自学考试、网络教育、电大、全日制五种国家认可之学历及短期培训班(包括职称、其它资格证书考试、培训等),本公司不支持全日制教育及网络教育。第二十九条在本公司服务满1年以上之员工都有接受外训的机会。第三十条参加各种形式的培训后,员工的结业证书、毕业证书、成绩单或心得报告须向行政部备案,作为调配、选拔以及任免的参考依据。第三十一条外训费用皆从年度培训预算中支出,外有外训人员必须与公司签订培训合同。第三十二条培训合同未到期,员工提出离职者,需扣回公司在其身上投入的培训资金,方可离职,扣出的培训资金需再次划到培训预算。如在该员工身上投入的培训金额较大时,或者未办理任何手续离职者,公司可考虑用法律途径维护自身权益。第三十三条外训比例表如下:项目申请条件学费范围核准权限合同期限职位工作满1年500元以下行政总监1年普通员工工作满2年1000元以下行政总监2年文员/组长/技工作满1年1000元以下行政总监1年工工作满2年1500元以下行政总监2年工作满1年2000元以下行政总监1年领班/助理工作满2年3000元以下行政总监2年工作满1年3000元以下行政总监1年主管工作满2年4000元以下行政总监2年工作满1年8000元以下总经理1年经理/总监工作满2年12000元以下总经理2年第三十四条行政部依照培训预算对所有内部进修培训及外训课程的费用具有审批权。

第三十五条外出培训视同上班,但要提供考勤、成绩单等。

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篇4:新入职员工培训管理规定-范本

为了对员工进行有组织、有计划的培训,以达到公司与员工共同发展的目的,特别是对新入职的员工培训更为重要,下面让大家提供了一则关于新入职员工培训管理规定资料,供参考。

一、培训目的:

1.新入职员工培训是为了使新员工在入职前对公司有一个全方位的了解,认识并认同公司的事业及企业文化,坚定自己的职业选择,理解并接受公司的共同语言和行为规范;

2.使新员工明确自己的岗位职责、工作任务和工作目标,掌握工作要领、工作程序和工作方法,尽快进入岗位角色。

二、培训期间:

新员工入职培训期1个月,包括2—3天的集中脱岗培训及后期的在岗指导培训。人力资源与知识管理部根据具体情况确定培训日期。学校定于每学期开学二周内组织新一期新员工培训。

三、培训对象:

公司所有新进员工。

四、培训方式:

1、脱岗培训:由人力资源与知识管理部制定培训计划和方案并组织实施,采用集中授课及讨论、参观的形式。

2、在岗培训:由新员工所在部门负责人对其已有的技能与工作岗位所要求的技能进行比较评估,找出差距,以确定该员工培训方向,并指定专人实施培训指导,人力资源与知识管理部跟踪监控。可采用日常工作指导及一对一辅导形式。

五、培训教材:

《员工培训手册》、部门《岗位指导手册》等。

六、培训内容:

1.企业概况:公司创业历史、企业现状以及在行业中的地位、学校品牌与经营理念、学校企业文化、学校未来前景、组织机构、各部门的功能和业务范围、人员结构、薪资福利政策、培训制度、历年重大人事变动或奖惩情况介绍、学校团队精神介绍、沟通技能训练及新员工关心的各类问题解答等;

2.员工守则:企业规章制度、奖惩条例、行为规范等;

3.入职须知:入职程序及相关手续办理流程;

4.财务制度:费用报销程序及相关手续办理流程以及办公设备的申领使用;

5.安全知识:消防安全知识、设备安全知识及紧急事件处理等;

6.沟通渠道:员工投诉及合理化建议渠道介绍;

7.实地参观:参观企业各部门以及工作娱乐等公共场所;

8.介绍交流:介绍公司高层领导、各部门负责人及对公司有突出贡献的骨干与新员工认识并交流恳谈;

9.在岗培训:服务意识、岗位职责、业务知识与技能、业务流程、部门业务周边关系等;

10.学校教学模式及教学课题研究。

七、培训考核:

培训期考核分书面考核和应用考核两部分,脱岗培训以书面考核为主,在岗培训以应用考核为主,各占考核总成绩的50%。书面考核考题由各位授课教师提供,人力资源与知识管理部统一印制考卷;应用考核通过观察测试等手段考查受训员工在实际工作中对培训知识或技巧的应用及业绩行为的改善,由其所在部门的领导、同事及人力资源与知识管理部共同鉴定。

八、效果评估:

人力资源与知识管理部通过与学员、教师、部门培训负责人直接交流,并制定一系列书面调查表进行培训后的跟踪了解,逐步减少培训方向和内容的偏差,改进培训方式,以使培训更加富有成效并达到预期目标。

九、培训工作流程:

1.人力资源与知识管理部根据各部门的人力需求计划统筹进人指标及进人时间,根据新入职员工的规模情况确定培训时间并拟定培训具体方案;并填写《新员工脱岗培训计划书》报送人力资源中心及相关部门;

2.人力资源与知识管理部负责与各相关部门协调,作好培训全过程的组织管理工作,包括经费申请、人员协调组织、场地的安排布置、课程的调整及进度推进、培训质量的监控保证以及培训效果的考核评估等;

3.人力资源与知识管理部负责在每期培训结束当日对学员进行反馈调查,填写《新员工入职培训反馈意见表》,并根据学员意见七日内给出对该课程及授课教师的改进参考意见汇总学员反馈表送授课教师参阅;

4.授课教师在七日内拿出改进方案并填写《教师反馈信息表》交人力资源与知识管理部审议;

5.人力资源与知识管理部在新员工集中脱产培训结束后一周内,提交该期培训的总结分析报告,报总裁审阅;

6.新员工集中脱产培训结束后,分配至相关部门岗位接受上岗指导培训(在岗培训),由各部门负责人指定指导教师实施培训并于培训结束时填写《新员工在岗培训记录表》报人力资源与知识管理部;

7.人力资源与知识管理部在新员工接受上岗引导培训期间,应不定期派专人实施跟踪指导和监控,并通过一系列的观察测试手段考查受训者在实际工作中对培训知识和技巧的运用以及行为的改善情况,综合、统计、分析培训为企业业务成长带来的影响和回报的大小,以评估培训结果,调整培训策略和培训方法。

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篇5:S职员食堂管理制度

职工食堂管理制度

为了加强公司食堂的管理,使公司食堂更方便职工,为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生,不断提高饭菜质量,给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境,特制定本规定。本制度适用于祥丰公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。

一、就餐时间规定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食标准:

1、RMB13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。

三、就餐方式:

佩戴工作证排队打卡就餐

四、就餐地点:

1、普通职员统一在一食堂用餐

2、办公室职员统一在二食堂用餐

五、饭卡管理

1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。

2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。

3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。

4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡,并将饭卡交行政人事部值班人员登记,登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐,行政人事部可拒绝该职工就餐。

5、任何职员饭卡不得转借他人使用。

6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡,行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。

7、无论是否用餐,公司均不补款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。

2、佩戴工作证并将饭卡放置手中,以备行政人事部人员打卡。

3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。

4、登记后返还饭卡,进入相对应的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何职员不得提前就餐,违者处以50元/次罚款。

2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐,违者处以50元/次罚款。

3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者,处以50元/次罚款。

4、服从行政人事部安排,按序就餐,注意维持餐厅秩序,违者处以50元/次罚款。

5、保持就餐安静,不得大声喧哗,不得在食堂追赶吵闹,违者处以20元/次罚款。

6、未经许可,不得在员工食堂喝酒,违者处以50元/次罚款。

7、就餐人员应自觉维护公共卫生,保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑,不乱扔垃圾,违者处以20元/次罚款。

8、用餐应在三十分钟内完成,就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。

9、自觉爱护餐厅财产,严禁损坏餐厅设施,违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。

10、汤、米饭等食品由员工自行取食,按量盛取、注意节约,不得随意浪费粮食,违者处以20元/次罚款。

11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜,违者处以20元/次罚款。

12、食物制作间闲人不准进入,违者处以20元/次罚款。

13、餐厅座位上,严禁站人,违者处以20元/次罚款。

如有违反以上规定者,行政人事部有权给予相应罚款处理,所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者,屡教不改者,将给予行政处分或除名。

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