H宴会厅领班工作职责

岗位职责描述

工作职位:宴会厅领班

区域/部门:宴会厅/餐饮部

工作级别:

直接上级:宴会厅主管

间接上级:宴会厅经理

工作范围:通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理,熟练的安排员工的换班。在宴会活动

过程中,协助经理及主管对宴会活动进行安排,指导和协调宴会服务员的工作。

主要工作责任:

经理及主管不在时,组织交接班例会,确保员工知晓酒店的活动和运作要求

换班中尽量解决所有的抱怨,并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查

监督服务设备的维护

监督客人服务和设施的标准

控制库存和监督安全程序

负责宴会厅的日常管理,主要是服务程序和产品质量方面的管理。

确保宴会厅所有的准备工作都做好,为各个服务时段做好准备。

对破损进行控制

和客人保持密切接触,保证能得到客人的满意和称赞。

完成经理和餐饮总监的合理要求。

保证迎宾员按照要求迎宾,确保各个活动场地已按客所需已全部设置完毕

检查所有的调味品、宴会厅供应品以及经营用具,保证有日常经营所需的足够的存货,领取需要的用具和供应品。

协助经理认知客人。

协助餐厅经理检查餐厅,保证所有的修补和维护都已经进行,汇报需要维修的地方,并保证在14天之内跟踪完成。

保证所有菜单都干净、整洁、美观,没有痕迹、污渍和水印。更换所有应该更换的菜单。

保证所有员工都按照排好的排班表上班,所有事假和病假的要求都要通过宴会经理。

在营业高峰时间,协助服务员为客人服务。

按照酒店和部门仪容仪表要求,经常检查个人卫生,注意仪表。

随时保持专业的形象,和客人及员工打交道时,态度友好,面带微笑。

确保所有的员工都在指定的岗位,指定的岗位清楚明确。

参加员工的招聘工作

根据部门的标准和程序组织工作培训,并记录每一个员工的发展情况

根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定

确保新员工在聘用的第一个月内参加公司的入职介绍

协助为新员工进行入职介绍

协助准备有效的部门工作时间表

遵照酒店的制度和部门的程序,培训及训练员工,并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩

与主管共同准备和管理部门的预算,知道部门的财政目标

尽可能的反复利用,并向员工贯彻节约开支的宗旨

任职条件:

文化程度:大专及以上学历。

工作经历:具有3年或3年以上国际四、五星级酒店宴会工作经验,2年或2年以上国际四、五星级酒店同等职位经验

外语水平:具有一定的英语听说读写能力。

基本素质:具有良好的宴会厅管理经验;掌握专业的宴会知识;具有较强的协调、应变能力;具有一定的电脑信息处理能力;具有良好的敬业精神

证明:

我在此确认我已了解我的职责,并按职责所描述的标准执行。并将服从和严格执行经理的工作安排。

签名:………………………………………………日期:…………………………….………………….