餐饮部经理绩效考核指标量表模板

篇2：酒店餐饮总监绩效考核表模板

酒店餐饮总监绩效考核表考评对象姓名/职务直接上司姓名/职务目标点值绩效测评实际完成得分评估营业指标-50-25.0餐饮总收入:实际完成百分比:5=105%+4=102.0-105.0%3=100.0-101.9%2=95.0-99.9%1=90.0-94.9%25.0部门GOP:客户-10-5.0顾客满意度(餐饮指数):管理公司开展问卷调查,每年1次5=90.1分以上4=85.1-90分3=80.1-85分2=75.1-80分1=75以下5.0神秘客户暗访(同酒店):管理公司邀请专业人士进行暗访,一般为1年1-2次。5=85.1分以上4=80.1——85分3=75.1——80分2=70.1——75分1=70分以下员工-10-5.0部门员工满意度:员工意见调查结果,以历史与客观的水准基点结果为基础5=85.1分以上4=80.1——85分3=75.1——80分2=70.1——75分1=70分以下5.0关键员工流失率重要方面人员流失的控制,流失率下降5=0-5%4=5.1-10%3=10.1-15%2=15.1-20%1=20%+营运/执行-20-5.0餐饮毛利率控制按酒店核定的毛利率,酒店检查。5=核定毛利率++1.0∽≤+1.53=核定毛利率+>+1.5∽≤+2.02=核定毛利率+>+2.0∽≤+2.51=核定毛利率+>+2.5∽≤+3(以上为零)15.0消防/安全/卫生/最低标准(部门):由管理公司职能部门总监按管理公司制订的最低标准进行检查。90.1分以上5点85.1——90分4点80.1——85分3点75.1——80分2点70.1——75分1点69以下0点民意测评-10-10.0测评成绩:部门总监/经理的民意测评由酒店人力资源部组织。测评表由管理公司统一做出规定。95.1分以上5点90.1——95分4点85.1——90分3点80.1——85分2点80分以下1点

篇3：酒店工程部经理绩效考核表模板

工程部经理绩效考核酒店工程部经理绩效考核表考评对象姓名/职务直接上司姓名/职务目标点值绩效测评实际完成得分评估营业指标-40-20.0酒店营业收入:实际完成百分比:5=105%+4=102.0-105.0%3=100.0-101.9%2=95.0-99.9%1=90.0-94.9%(费用按酒店)20.0能耗控制:客户-10-5.0顾客满意度(同总经理):管理公司开展问卷调查,每年1次5=90.1分以上4=85.1-90分3=80.1-85分2=75.1-80分1=75以下5.0神秘客户暗访(同酒店):管理公司邀请专业人士进行暗访,一般为1年1-2次。5=85.1分以上4=80.1——85分3=75.1——80分2=70.1——75分1=70分以下员工-10-5.0部门员工满意度:员工意见调查结果,以历史与客观的水准基点结果为基础5=85.1分以上4=80.1——85分3=75.1——80分2=70.1——75分1=70分以下5.0关键员工流失率重要方面人员流失的控制,流失率下降5=0-5%4=5.1-10%3=10.1-15%2=15.1-20%1=20%+营运/执行-30-15.0维修费用:酒店营运所发生的各类财产的维修支出和用于维修的设备零配件费用及其他相关费用支出。15.0消防/安全/工程/最低标准(同总经理):由管理公司职能部门总监按管理公司制订的最低标准进行检查。90.1分以上5点85.1——90分4点80.1——85分3点75.1——80分2点70.1——75分1点69以下0点民意测评-10-10.0测评成绩:部门总监/经理的民意测评由酒店人力资源部组织。测评表由管理公司统一做出规定。95.1分以上5点90.1——95分4点85.1——90分3点80.1——85分2点80分以下1点收银制度

篇4：酒店管家部经理绩效考核表模板

管家部经理绩效考核酒店管家部经理绩效考核表考评对象姓名/职务直接上司姓名/职务目标点值绩效测评实际完成得分评估营业指标-40-20.0客房营业收入:实际完成百分比:5=105%+4=102.0-105.0%3=100.0-101.9%2=95.0-99.9%1=90.0-94.9%20.0部门GOP:客户-10-5.0顾客满意度(房务指数):管理公司开展问卷调查,每年1次5=90.1分以上4=85.1-90分3=80.1-85分2=75.1-80分1=75以下5.0神秘客户暗访(同酒店):管理公司邀请专业人士进行暗访,一般为1年1-2次。5=85.1分以上4=80.1——85分3=75.1——80分2=70.1——75分1=70分以下员工-10-5.0部门员工满意度:员工意见调查结果,以历史与客观的水准基点结果为基础5=85.1分以上4=80.1——85分3=75.1——80分2=70.1——75分1=70分以下5.0关键员工流失率重要方面人员流失的控制,流失率下降5=0-5%4=5.1-10%3=10.1-15%2=15.1-20%1=20%+营运/执行-30-30.0产品最低标准(部门):由管理公司职能部门总监按管理公司制订的最低标准进行检查。90.1分以上5点85.1——90分4点80.1——85分3点75.1——80分2点70.1——75分1点69以下0点民意测评-10-10.0测评成绩:部门总监/经理的民意测评由酒店人力资源部组织。测评表由管理公司统一做出规定。95.1分以上5点90.1——95分4点85.1——90分3点80.1——85分2点80分以下1点

篇5：服务员绩效考核表模板

服务员绩效考核表

考核项目参考内容分数考勤情况员工保持良好的考勤记录,本月内无迟到或缺勤。10分员工保持良好的考勤记录,本月内少于3次的迟到(早退)记录。8分员工保持一般的考勤记录,本月内有迟到(早退)记录,并有2天(含2天)内的缺勤记录。5分员工考勤记录很差,在本月内有迟到记录,并有2天以上(不含2天)的缺勤记录。2分仪容仪表员工在本月内仪容仪表完全符合公司标准,无不合格记录。15分员工在本月仪容仪表检查中发现1次不合格者。10分员工在本月仪容仪表检查中发现2次不合格者。6分员工在本月仪容仪表检查中发现3次不合格者。3分卫生标准每月岗位巡检表不合格项少于10项者。15分每月岗位巡检表不合格项大于10项小于15项者。10分每月岗位巡检表不合格项大于15项小于20项者。6分每月岗位巡检表不合格项大于20项者。3分专业知识与业务技能每月考试成绩在90分以上者。15分每月考试成绩在90分以下85分以上者。10分每月考试成绩在85分以下80分以上者。6分每月考试成绩在80分以下75分以上者。3分客情反馈单每月提供有客人姓氏及对菜品意见的客情返馈单不少于15份。10分每月提供有客人姓氏及对菜品意见的客情返馈单不少于10份。8分每月提供有客人姓氏及对菜品意见的客情返馈单不少于8份。5分每月提供有客人姓氏及对菜品意见的客情返馈单不少于6份。2分工作态度与礼貌礼节非常注重礼貌待人接物(主动向客人、同事问好!坐姿、走姿、站姿符合公司标准),经常保持良好的精神面貌,能积极完成各项工作。15分基本能做到彬彬有礼,能保持良好的精神面貌,能积极完成各项工作。10分只对某些人注重礼貌,工作积极性也一般。6分基本礼节礼貌做不到,且工作态度不积极。0分服从领导与团队协作听从领导安排,能经常提出好的建议,且能积极配合其他部门、同事完成工作。20分听从领导安排,能积极配合同事完成工作,但只限于本部门内。15分有时不服从领导安排,且对于部门间协作、同事间协作很少配合。10分有时不服从领导安排,基本只完成本职工作,对于部门间协作、同事间协作不配合。3分总评分:95分以上为五星级;95分以下90分以上四星级;90分以下85分以上为三星级;85分以下80分以上为二星级;80分以下75分以上为一星级;75分以下取消晋级资格;