餐饮采购员岗位职责

篇2：餐饮业采购员岗位职责

采购员岗位职责

一、树立全心全意为食堂服务的观念和采购无小事的思想。

二、深人市场调研,了解市场供求信息,确保采购商品价廉物美。

三、自觉遵守党和国家有关法令、法规和公司制定的各项规章制度。

四、加强工作责任心,熟悉采购业务,懂得伪劣、假冒商品的鉴别方法,以杜绝损失。

五、自觉抵制不正之风,“回扣”或“好处费”必须如实上交,杜绝私下交易中的损公肥私现象。

六、广开采购渠道,严格按用户需求,保质、保量、按时完成任务。

七、商品装卸中,轻拿轻放,堆放有序,避免商品损坏。

八、增强服务意识,经常深入用户,虚心听取意见,主动、热情服务,急用户所急,不断改进工作。

九、服从分配,发扬敬业爱岗、不辞辛苦精神,尽心尽力完成领导交办的任务。

篇3：餐饮中心采购员日常岗位职责

1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规,及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

2、熟悉采购渠道,熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购腐败变质食品和过期食品。

3、及时与食堂各位班长联系,落实食品采购的规格、品种、数量,避免差错,减少浪费。

4、经常与仓库保管员取得联系,核实当前库存储备情况,防止积压。把好进货质量关,杜绝假冒伪劣食品流入。

5、采购的食品必须质量可靠,价格合理,数量准确,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由采购员负责。

6、在正规厂家(商家)采购的主副食品,必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的,必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。

7、采购员在主任的组织领导下,分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,坚决完成领导交给的各项工作任务。

篇4：餐饮业采购员岗位职责描述

职位:采购员

部门:采购部

级别:

直接上司:采购部经理

责任范围:物品采购、供应

工作范围:采购负责饭店物资的考察,调研,采购工作,保证饭店采购物品标准为饭店采购供应所需的物资,采购员是饭店成本控制的排头兵。

义务与责任:

1、了解各部门物资的市场供应情况,掌握财务部及采购部队各种物资采购成本及采购资金控制要求,熟悉各种物资采购计划。

2、各部门急用的物品要优质采购,要做到按计划采购,认真核实各部门的申购计划,根据仓库存货情况,定出采购计划,对定型常用物资按库有规定及时办理,与仓管员经常沟通,防止物资积压,做好物资使用的周期性计划工作。

3、采购物品应做到价廉物美,择优录取,时鲜,季节性物资如部门尚未提出申购计划,应及时提供样板,信息供经营部门参考选用。

4、采购物资一股脑严格把好质量关,对不符后质量要求的要坚决拒收,根据销售动向和市场信息,积极争取订购资源,根据畅销高进、滞销不进的原则,保证物源充足。

5、认真贯彻执行合同法,严格审核合同款项,订购业务必须上报经理或主管,研究后方可实施。

6、经常到柜台和仓库了解商品销售情况,以销定购,积极组织适销对路的管理,防止盲目进货,尽量避免积压商品,提高资金周转率,经常与仓库保持联系,了解库存情况,对库存商品要做到了如指掌和心中有数有计划,由步骤地安排好如常工作。

7、努力学习业务知识,提高业务水平,招待来访业务热情有礼外出采购时要注意维护公司的

利益和声誉不谋私利。

8、严格遵守财务制度,遵纪守法,不索贿、受贿,在平等互利下开展业务活动,购进物资要尽量做到单据(发票)随货同行,交仓管员验收,报账手续要及时,不得随意拖延挂账。

9、严格遵守《员工守则》及各项规章制度,服从主管上级分工安排。

收货部制度