酒店夜总会桑拿吧台管理制度

篇2：桑拿部按摩员岗位职责(酒店)

1.负责为客人提供按摩服务,并能针对客人的情况提供有针对性的按摩,达到为客人解除疲劳、舒筋活血、治疗疾患的目的。

2.熟练掌握按摩室的工作内容和服务程序,严格按服务程序提供服务;接受预订时,要准确记录客人姓名、房间号码、电话号码、按摩项目、消费时间、指定按摩员姓名等,并复述一遍,取得确认。

3.认真钻研按摩技术,不断提高工作水平。

4.为客人按摩时,严格遵守不得为异性客人提供全身按摩的规定,进客房按摩前要先通

知领班和楼层服务员,并由楼层服务员引领入房,按摩时不得关锁客房房门。

5.负责按摩室的清洁卫生工作,地毪要及时吸尘,按摩布和垫头毛巾一客一换,并及时清洗消毒,按摩的器具每次用完后都必须彻底消毒。

篇3：某吧台管理培训综合手册

吧台管理培训综合手册

一洗浴部配套服务项目

总台(收银台),鞋处,更衣室(一更,二更),水区(芬兰浴,土耳其浴,冷水浴,水床冲浪浴,站浴,坐浴等),搓澡间,机房,美容,美发,休闲吧,休息区(水吧,理疗,按摩厅),健身区

二洗浴部服务人员职业道德行为要求

(一)树立敬业精神,热爱本职工作,遵守本店的规章制度,维护本店形象和声誉,少说不做有损本店的事情。

(二)树立宾客至上的服务观念,有满腔热情的服务精神。

(主动,热情,耐心,周到)

(三)专研业务,干一行,爱一行,专一行,把学到的知识用到实际工作中去,不断提高服务质量。

(四)公私分明,不贪不占,不谋私立,勤俭节约,反对浪费

(五)树立主人翁责任感,每位员工都是本店的主人,以主人翁的态度,对待本职工作关心本店的前途和发展,为本店的兴旺发达献计献策,工作中互相尊重,互相协调,树立好个人与领导,个人与集体,个人与群众之间的关系。

(六)树立文明礼貌的职业风尚

1、有端庄文雅的仪容仪表。

2、使用文明用语生动简练亲切的服务语言。

3、严格按服务工作流程进行工作,严格遵守服务纪律。

4、在接待服务中讲究礼节礼貌

(七)工作守时,有较强的时间观念。

(八)关心同事,乐于助人具有合作团队精神,为达到共同目的最大限度发挥自己的作用。

三服务员应具备的基本素质

(一)服务员应具备的基本素质

1、伶俐的口齿语言规范表达完整亲切自然,有一定的技巧性(反应);

2、轻快的动作(服务操作熟练)

3、灵活的头脑(应变力理解力执行力)知在先想在先做在先先知先觉;

4、积极的心态(敬业乐业实现自身价值);

5、真诚的微笑;

6、高度的自我管理;

7、成功素质的具备

(1)健康正常

(2)谦虚吃亏是福知足

(3)礼貌微笑

(4)清洁(着装个人卫生)

(5)守时(上下班工作时间)

(6)兴趣(发挥自我发展才华)

(7)果敢(自信心)

(8)助人

(9)服从上司(先服从后上诉)

(10)自律约束控制自己

(11)合作精神

(12)三心(进取心自信心责任心)

(13)领导能力(说话行动计划观察能力问题的本质信服力)

篇4：餐饮企业吧台管理办法

吧台管理办法

第一条吧台管理机制

(一)吧台人员的任用采取在培训的基础上竞争上岗的办法。财务部每季在服务生中定期举办吧台业务培训班,经培训考核确定上岗资格,然后经人力资源部决定上岗资格。

(二)在岗人员未通过考核需调离吧台时,必须服从分配。下岗的吧台员重新上岗,也必须通过再次的培训与考核。

(三)吧台人员的行政管理隶属所在酒店,由所在酒店餐厅部负责考勤、卫生检查、搬运酒水、劳动纪律等日常工作。

(四)为了加强内部控制,吧台人员的休班在征得酒店的批准后,必须通知财务部进行交接,交接完毕并无问题后方可休班,否则,不得擅自休班,违者按旷工处理。

第二条业务规定

(一)单据的使用规定

1、吧台领用结算单时,必须办理登记手续,妥善保管。

2、结算单在使用时必须联号,不得空号,更不能隔本使用。使用过的结算单必须全部上缴财务部。

3、结算单因故作废时,必须注明原因,由现场主管以上管理人员签字,然后将作废两联单一并上缴财务,违者罚款10元/次。

4、所有单据的填写一律用圆珠笔,要求字迹清晰,计算准确,合计金额大小写齐全,且不得涂改,如遇特殊情况,应写明原因,由主管以上人员签字证明。

5、根据结算程序,每份结算单上必须有商品员、收银员、值台服务生的签名,以便责任到人;客人要求结帐时,服务生必须持结算单及所有的点单(点菜单、酒水单、多功能单、标准单)一同交由客人审核,无结算单,服务生有权拒绝受理。

(二)楼层之间的转单

1、现金不转帐,在该楼层直接结算。

2、支票、信用卡结算的客人,需要转楼层时,该楼层收银员应先把支票、信用卡审核无误后收下,并按规定记下有关事项,填写好转账单一式两联,把全部资料汇总后,由服务生转往其他楼层(不开发票)。接收方收银员签字后由服务生将其中一联返交转交方,如有客观情况应由转交方向接收方交接清楚,否则,结账时发生的纠纷或支票、信用卡因审查不严而发生的退票,应由转交方负责。

3、收受支票要进行全面审查,现金支票不得受理。

(三)挂帐管理

1、与公司订有合同的挂帐。此种情况可由吧台员根据合同内容,对挂帐人核实无误后,由挂帐人签字并做好挂帐纪录;非合同当事人签字的,必须经合同当事人同意方可挂帐。

2、关系单位或关系人的临时挂帐(无挂帐合同);遇有这种情况,必须由餐厅经理(营销经理)以上管理人员同意并签字担保才能挂帐,挂帐总额不得超过5000元,并由担保人负责回收,其他人无权担保挂帐。

3、其它形式的挂帐:指跑单、支票或信用卡因吧台人员工作失误造成的退票、废卡而引起的挂帐等,即:在当日营业结束时所造成的一切欠款形式都属此列。出现类似情况,应由收银员开具挂账单,餐厅经理以上人员签字,由当事人负责在10日内收回,否则将追究责任,并在当事人工资中扣除。

第三条吧台的管理规定

1、吧台内、吧台仓库不准其他人随便出入,违者罚款10元/次。

2、吧台内及吧台仓库不准存放私人物品,特别是与商品相同的物品,包括衣物、包、快餐杯等,违者吧台员5元/次,当事人5元/次。

3、吧台商品一律不准外借,现金不准坐支,违者罚款100元/次(如特殊情况须征得董事长同意)。

4、商品员根据销售情况领足、领全商品,商品的销售要按先进先出法,若领用商品在吧台内时间过长或保管不当造成的变质、霉烂,责任自负。

5、酒水员在仓库领用商品时要一一验货,出库后商品发生的短缺、毁损,责任自负。

6、客人剩余的酒水不带走需寄存的,由值台服务生交给吧台建帐管理,并由主管人员签字,客人再次消费时,由值台服务生领出并签字。

7、收银员在收款时,一定要审核商品员开出的结算单,由于不审单出现的漏收、错收,收银员、商品员各负50%的责任。

8、营业结束后,商品员必须进行商品盘点,盘点不论盈亏均要及时查明原因,查不出原因的要及时上报,按有关规定处理,商品员要及时、正确、全面的填写《商品日报表》。

9、收银员的现金执行长缴短补的原则,发生的问题要如实汇报,否则从严处理。

10、收银员、商品员交银、交报表的时间为每天上午10点以前,下午交银时间由各酒店自行制定,迟到者罚款5元/次。

篇5：桑拿部长工作职责范本

桑拿部长职责

工作摘要:

检查本区域所属服务员的服务质量,以身作则。营业前后的交班工作和卫生检查。各项记录是否准确(时间,客人数,出品)等。

主要职责与任务:

1.每日召开班前例会及班后总结工作。

2.把表现好的服务员上报主任。

3.及时反映本班次工作建议和意见及服务水平。

4.协调同事之间的关系,使本区域班次与其他班次形成良好的工作风气而高效地运作。

5.组织服务员按规范操作、礼貌待客,并监督贯彻规章制度,以身作则关心同事,奖罚分明。

职权范围:

1.对本区域员工违反规章制度可行使扣分权力。

2.对表现良好,特别突出的服务员提出奖励意见,上报到岁服务经理方可。

3.行使公司制度赋予的基本权力。

任职要求:

1.高中以上学历,外表形象良好,年龄20-30岁

2.从事桑拿行业三年以上。

3.通晓国语、粤语。