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A县人民医院会诊制度

编辑:制度大全2019-04-07
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第一条为了规范远程会诊站在我院的正常使用,保证远程会诊的效果和质量,规范工作技术人员操作,特制定本规定。

第二条本规定适用于我院远程会诊中心、远程教育中心。

第二章工作流程

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第三条请求会诊科室工作程序

1、根据病情需要请301医院远程会诊者,由经治医师填写“远程医疗会诊申请单”,简要介绍病人情况,提出会诊目的与要求(可以指定拟会诊专科和专家,如不指定,则由接收会诊医院安排专家),经科室主任同意,报医务处及主管业务院长审批后,将申请单及会诊必须的各种检查单和资料送至远程会诊中心。

2、急会诊12小时内,普通会诊24小时内传出所有病历资料。

3、确定会诊时间后,会诊医师应在会诊前10分钟到达远程医疗会诊中心,必要时患者及家属可一同前往。会诊前5分钟由双方接通会诊线路,实施会诊。

4、会诊时先由经治医师汇报病史、回答专家提问,可结合临床进行咨询讨论、教学和科研。

5、经治医师参考专家的会诊意见,结合本单位实际情况和患者病情发展,实施具体的诊治。按病案要求记录整理会诊资料并归入病案中保存。会诊意见仅供经治医师参考,不承担法律责任。

第四条远程会诊中心工作程序

1、远程会诊中心收到科室的会诊申请后,根据会诊目的及要求,审核患者资料是否齐全、质量是否达标,必要时请对方补齐资料或重新传送。经过整理后,发至北京301医院。

2、根据病情或申请方提议,与北京301医院协商选择和预约会诊专家,确定会诊时间并及时通知申请会诊科室。

3、普通会诊应在24小时内确定会诊专家,3天内安排会诊;急会诊应在12小时内安排会诊。

6、会诊结束后及时下载会诊报告,并及时通知申请会诊科室。

第五条设备管理使用制度

(一)远程会诊中心、远程教育中心的设备

会诊中心配备以下设备:DELL计算机一台、宝丽通视频系统一套、及相关网络设备、胶片扫描仪一台、电视机2台、松下一体机一台。

远程教育中心配备以下设备::SONY投影仪幕布2套、宝丽通视频系统一套、及相关桌椅等设备。

(二)设备保养及维护制度

1、各种硬件设备必须定期进行维护和保养,一般每季度进行一次机器的除尘和清洁工作。

2、计算机必须安装防杀病毒软件,并且定期升级。

3、会诊数据必须定期备份,一般每月备份一次,由当前会诊数据覆盖备份盘上的旧数据(上次备份数据)。

4、会诊中心人员必须保证机器设备的正常运转,一旦遇到故障,必须及时进行维修;会诊中心的机器设备的维修,必须由专业人员完成。

5、会诊中心的各种硬件设备,应当配备防尘罩,并在机器设备关闭15分钟内盖上防尘罩。

6、会诊中心在没有会诊任务和安排时,应当切断机器设备的电源。

7、设备专职专用,不得在会诊专用计算机上安装游戏软件等及其它与会诊无关的软件,会诊专用计算机不得联接互联网,其它人员未经允许不得动用设备。

(三)设备操作规程

1、会诊中心工作人员必须严格按照计算机操作规程操作会诊中心的各种机器和设备。

2、开机的顺序是:外部设备->显示器->主机,关机的顺序相反。

3、计算机关机以后,必须在至少一分钟以后才能再次启动。

4、在计算机开机状态,严禁插拔任何计算机和外部设备的插头和电缆。

5、会诊结束后,必须切断会诊机器设备的电源。

第三章附则

第六条本规定由院办网络中心负责解释。

部门规章 工作规范 实施细则

工作流程 工作措施 职责范围

篇2:药房医保款项财务制度

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一、药店应设置专职财务人员对门店医保款项进行监督、管理及核算。

二、财务人员应建立相关往来账目对门店医保款项进行登记核算。应建立应收账款——医保款二级明细账,用来专门核对当月医保IC卡销售额、当月应收财政医保款项回拨金额、当月应收医保保证金金额往来情况。

三、药店应建立专用银行账户用于医保款项回拨管理。

四、财务人员应将医保数据核对准确及时打印每月职工、个体《定点零售药店销售费用情况申报表》并报送医保中心。

五、财务人员每月应将《 年 月定点医疗机构医疗费用结算表》进行整理、核对数据开具收款收据报送财政局。并将《 年 月定点医疗机构医疗费用结算表》留存联进行审批、挂账做账务处理。

建筑职责 建设单位职责 qiqUha.com建设职责

开发职责 开发部职责 开票职责

篇3:镇卫生院食品卫生安全工作制度

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1.有健全的卫生管理制度,配备专职或兼职食品卫生管理人员。

2.采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定,索取相关卫生资料。

3.食品储存仓库保持整洁,食品存放隔墙离地,一物一标签,并有专人管理。

4.原料的分拣存放,加工过程应符合卫生要求,加工容器、加工用具及时清洗、消毒,专项专用,避免交叉污染;加工凉菜必须严格操作卫生规程,避免细菌污染。

5.有毒、有害及化学物质等影响人体健康的物品不得与食品及原料混放。

6.餐具在使用前须洗净,消毒并保洁。

7.非工作人员不得进入生产加工间内。

8.食品及原料验收不得设在加工间内。

对餐饮业食品安全制定以下制度:

一、食品采购及保管制度
1、库房要由专职管理人员负责,严禁采购******、变质、过期及标识不全的食品。
2、库房物资实行“先进先出”的原则,检查生产日期和有效期(保质期),并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

3、采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。

4、库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。

5、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放,应有明显区分标志。注意库房地面、货架、门窗、墙壁等卫生清洁;严格控制库房内的温度,随时对库房内的温度进行检查,保证通风良好。二、食品加工烹调制作管理制度
1、操作人员更衣、洗手后,方可进入操作间,防止二次污染。
2、加工前认真验收加工原料是否符合质量,严禁加工不合格原料;待加工原料进行清洗后,分类存放,按存放时间进行先后加工,防止交叉污染。
3、各种食物加工应科学,注意食品加工间的卫生清洁,,定期进行消毒杀菌,防止污染。
4、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中;剩余熟食品放入熟食箱存放,存放超过四个小时的熟食品,回锅后应彻底加热煮透方可供应。

5、工作结束后,调料加盖,调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净,地面清扫拖净。

三、餐具清洗消毒保洁制度
1、清洗餐具、用具时,应做到“四池分开”,并在水池的明显位置注明标识;洗净后,应放入蒸车内进行消毒或用药物浸泡进行消毒15~30分钟;餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”,不得减少任何环节。

2、洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮,不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

3、下班时,专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。
四、从业人员健康检查及卫生知识培训制度,员工必须取得健康证才可以从业,严格按照相关法律法规制度章程办事。.单位结合季节特点,每年组织开展突发性传染病、肠道疾病及其他季节性多发疾病专题知识培训。
五、卫生检查及餐厅卫生管理制度
1、卫生管理人员每天不定时的对食堂及餐厅的大厅、外厅、后堂、用具、设施设备进行抽查,并对存在的问题作好记录,及时向食堂及餐厅负责人提出改进意见。
2、食堂、餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的,卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚;卫生执行情况将与年终考核挂钩
3、重点加强餐饮业各方面的卫生安全管理建设。

六、每餐每样食品留样,做好记录,必须保留满48小时后方可倒掉,便于检查;经营场所发生食物中毒,应立即向卫生部门报告,同时向上级主管部门汇报。停止食物销售,保护现场,封存可疑食品,关闭有关通道,控制员工和外来人员进出、接触。积极配合有关部门的调查,如实回答调查人员的询问,共同寻找中毒原因。

对学校食品安全制定以下制度:

1、由原料加工到成品实行“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;厨师不用腐烂变质的原料;分饭教师不向学生提供变质的食品。

2、成品(食物)存放实行与半成品隔离;食品与杂物、药物隔离;食品与天然冰隔离,不用手直接拿食品,随时带上一次性手套;不用废纸、污物包装食品,一定要用食品专用袋。

3、用食品用具、餐具实行“四过关”,即:一洗、二清、三消毒、四冲洗,或采取开水煮沸和蒸气高温消毒。

4、环境卫生采取“四定”办法,即:定人、定物、定时间、定质量。每个环节都实行分工、包工负责。

5、个人卫生做到“四勤”,即:勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理发,勤洗衣服,勤换工作服。

6、操作间、餐厅做到每天清扫,每周大扫除,墙壁、地面保持清洁、无污垢。

7、加强“四防”设施建设,即:“防绳”、“防鼠”、“防尘”、“防霉”。

8、有足够的实物清洗池,做到荤菜区、素菜区、洗涤区分开清洗,不得交叉使用;动物食品加工后应做到无毛、无血污、无鳞、无污物,内脏应洗净,蔬菜要认真做到挑选、浸泡,反复清洗。

9、加强食品保管和库房管理,存放的食品要分类,隔墙离地,专人保管,负责人定时检查。

10、加强食品卫生知识的宣传,组织广大师生食品卫生知识学习。

各联村医生每季度对各种途径食品安全(食品生产商、餐饮业、学校)进行一次检查,并汇总上报。

财产制度 财会制度 财务处制度

财务科制度 财务制度 财政局制度

篇4:施工现场要注重安全防护工作规范

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《建筑施工安全检查标准》(JGJ59-99)对安全生产、文明施工作出了明确规定,各省市相继出台了实施细则,通过几年的实施,在安全生产文明施工管理方面有了普遍提高,施工现场对临时用电的布置、脚手架的搭设、物料提升机的安装等都比较重视。特别是文明施工管理成效比较显著,主要表现在:现场大门的设置、围挡的封闭、五小设施(办公室、宿舍、食堂、厕所、沐浴室)的建设、道路的硬化、材料的堆放与标识,八牌三图标牌的布置、场区的绿化以及建筑物周围绿色立网的封闭,进入现场给人以整洁舒适的感觉。但笔者认为,在抓文明施工的同时,应将安全生产放在首位,特别是安全防护工作,由于防护不到位造成高空坠落事故还时有发生,占事故比例40%以上。如邯郸市某工地一木工在拆除外墙零星模板时和另一工地一钢筋工在60m高烟筒处绑扎钢筋时,由于平网防护不严造成坠落死亡事故。所以各级安全管理部门应在安全防护方面加大监督管理力度。本文对安全防护存在的问题进行了初步总结,并提出了预防措施如下。

一、外防护架内平网的搭设

1.现象

(1)平网材质不符合国家标准规定,有的用围护网当平网,有的旧网不经检验重新使用。

(2)不能按方案要求搭设首层平网和施工层下每隔10m设一道平网及施工层随层网。

(3)平网绑扎不牢固、里侧无可行的绑扎点、随意绑扎,网与网之间、网与建筑物之间有空洞,特别是凸出的阳台和建筑物凹进部位搭设不严。

(4)网中杂物不及时清理,局部形成网兜,使平网与建筑物之间拉开空隙。

(5)因施工拆除平网后不及时修复(特别是装修阶段)。

(6)安全检查人员在工地沿建筑物周围环绕,检查平网的搭设情况,而未到建筑物内查看平网的固定情况。

2.防治措施

(1)严格材料进厂关,安全网必须标识齐全,有生产许可证、产品合格证、当地安监部门颁发的准用证,不合格安全网不得用于施工,使用旧网要抽样检测,满足要求后方可使用。

(2)严格按安全防护方案要求,做到距地面3m处(首层顶)设一道安全平网,施工层设平网防护,随施工层上升,施工层下每隔10m设一道平网。

(3)平网搭设时,网外侧每根筋绳要牢固地绑扎在外脚手架横向水平杆上,网内侧筋绳的固定,当主体砌筑采用无架眼施工时,应根据平网筋绳的间距设置预埋钢筋环,内侧筋绳绑扎在钢筋环内,待外墙抹灰时,将钢筋环弯折贴紧墙面即可。

(4)及时清理网内杂物。

(5)因施工需要临时拆除的平网要及时修复。

(6)现场安全检查人员要认真负责,在平网搭设完成后,对平网内外绑扎点逐个验收,并在施工过程中不断对其保持情况进行检查,发现问题立即整改。

二、四口防护

1.现象

(1)地面通道(楼梯口通道、安全通道),上部防护棚的宽度、长度、高度及防护棚上所用材料不符合规范要求,通道两侧(特别是外脚手架部分)无封闭防护。

(2)对暂不通行的楼梯口通道口有能及时严密封闭。

(3)通道口、楼梯口、电梯井和坑井处夜间无红灯警示。

(4)临时楼梯防护栏杆立杆间距大,水平杆用一根,支设不牢固。

(5)电梯井各层门口不能设置1.2m高的定型化、工具化防护门,防护设置随意化。

(6)防护设施因施工拆除后不及时恢复。

(7)电梯井内不按要求设置平网防护。

(8)预留洞口防护不符合要求。

2.防治措施

(1)通道防护棚宽度应大于出入口,长度应根据建筑物的高度设置,建筑物高度在20m以下时长度不应小于3m,建筑物高度在20m以上时长度不应小于5m,棚顶采用不小于5cm厚木板或强度相当的其他材料辅设。楼梯通道口在外脚手架两侧必须用栏杆、密目网严密封闭。栏杆搭设位置要置于防护棚的保护范围之内。

(2)对暂不通行的楼梯口、通道口要及时封闭严密。

(3)对通道口、楼梯口、电梯口和坑井处,要有醒目的警示标志,夜间要有红灯警示。

(4)临时楼梯防护栏杆应通长设置,水平杆两道,立杆间距不大于2m,并与建筑物固定牢固。

(5)施工用电梯井各层门口必须安装不低于1.2m定型化活动门,做到牢固可靠,非施工期间要关门加销,非施工用电梯井除井口封闭防护外,井内距地面3m设一道平网,随建筑主体每升高10m要加设一道平网。

(6)预留洞口要根据实际情况,针对洞口大小进行防护设计,较小的洞口要用木板封严。较大的洞口临边外侧要设置防护栏杆,洞口下张设安全平网。

三、临边防护

1.现象

(1) 临边不防护或防护不规范;

(2) 立杆不牢固,间距过大;

(3) 水平杆有的搭设一道。

(4) 普遍存在防护栏杆无扫地杆或踢脚板,致使安全网下部无法固定。

2.防治措施

(1)临边防护按方案要求设置,防护栏杆用φ48钢管、扣件连接,立杆间距不大于2m,

用于坑槽时防护立杆距槽边不应小于1m,钢管埋深50~80cm。

(2)水平杆设两道并加设扫地杆或踢脚板,上道水平杆距扫地杆或踢脚板1m,下道

水平杆距扫地杆或踢脚板0.5m,立杆与水平杆连接牢固形成整体,并与建筑物有可靠的连接。

(3)防护栏杆必须自上而下用密目网封闭,用符合规定的纤维绳或12号铅丝绑扎在上道水平杆和扫地杆或踢脚板上。

结束语

综上所述,为了预防和避免高空坠落事故的发生,首先,要加强安全教育,使职工有自我保护意识,有我要安全的主观愿望,并通过安全培训提高人的安全技能;第二,要落实安全生产责任制,企业法人是安全生产的第一责任人,项目经理是工程项目安全生产的直接责任人,在布置、检查、总结、评比生产的同时要布置、检查、总结、评比安全工作,要时时讲安全,事事抓落实,要确保安全经费的投入,给职工创造一个良好的作业环境;第三,安全检查制度要严格遵照执行,切勿流于形式,安检人员要充分发挥作用,深入现场,重点放在施工作业面,跟踪操作人员,及时发现人的不安全行为和物的不安全状态,堵塞安全防护工作中的点滴漏洞,消除安全隐患。要做到有检查、有记录、有整改、有总结,严格按三不放过的原则处理事故,只有真抓实干,安全检查才能收到实效,才能有效地防止高空坠落事故的发生。

产品制度 产房制度 QiQuha.com人事处制度

人事科制度 人事制度 人事部制度

篇5:某酒店卫生管理办法

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总则
1、为加强酒店卫生管理,2、保障消费者身体健康,3、根据《中华人民共和国食品卫生法》,结合酒店实际情况制定本办法。4、酒店执行总经理/副总经理主管酒店的卫生监督管理工作。各部门主要负责人负责本部门的卫生监督管理工作。5、各部门出台内部卫生管理制度应当参照本办法制订。6、本办法适用于本酒店各部门、各位员工。
第二章卫生管理
各部门必须根据本办法建立健全、出台适合本部门的卫生管理制度;配备兼职的卫生管理人员。
各部门必须积极组织本部门员工做好当年度健康证的办理及培训工作。
各经营场所应当保持环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
食品加工、贮存、出售、陈列的各种防护设施、设备及运送食品的工具,应当定期维护;冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除霜、除臭、定期校验,确保正常运转和使用。
凡发生食物中毒或疑似食物中毒事故时,必须立即向上级汇报,并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,积极配合防疫部门开展食物中毒事故调查和处理。
第三章食品的采购、验收及贮存
采购的食品应符合食品卫生标准,具有良好的外观形状和内在的质量。
采购的肉类、乳制品、酒类、腐竹、饮料、调味品及食品添加剂等,必须向供货方索取肉类检验合格证或食品卫生检验合格证。
仓管员(或厨师长)在验收时,应拒收腐败、变质、污秽不洁、混有异物或外观形状异常的食品;拒收包装严重污秽不洁、严重破损或者因运输工具不洁而造成污染的食品;拒收掺假、掺杂、伪造、冒牌、超过保存期限或用非食品原料加工的食品。
对库存物资要认真看管,勤于检查、防虫蛀、防鼠咬、防霉烂变质。
贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
食品应当分类、分架、隔墙、离地存放并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。
第四章食品加工的卫生要求
1、配备2、足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。
3、凉菜间配套专用冷藏设施、洗涤消毒设施,4、室内温度不5、高于25℃。
6、面点间应当设置空气消毒装置。
7、厨师必须认真检查待加工的食品及其食品原料,8、发现原料有腐败变质和其他感官性状异常的,9、不10、得加工或使用。
11、各种食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗,禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗,必要时进行消毒处理。
12、用于原料、半成品、成品的刀、墩、桶、盆、筐、抹布及其他
工具、容器要分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。
13、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,14、其中心温度不15、低于70℃;加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,16、半成品应当与食品原料分开存放。
17、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,18、应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放;需要冷藏的熟制品应当放凉后再冷藏。凡隔餐或隔放的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
19、食品添加剂须按照说明书使用。
20、制作凉菜应当符合下列要求:
1、凉菜间必须每天定时进行空气消毒;
2、操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽,3、并将手洗净、消毒。
4、专人加工,5、非凉菜间工作人员不6、得擅入凉菜间。
7、加工凉菜的工具、容器必须专用,8、用前必须消毒,9、用后必须洗净并保持清洁。
10、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,11、必须洗净消毒;未经清洗处理的,12、不13、得带入凉菜间。
14、制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料,15、应尽量当餐用完;剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。
十一、奶油类原料应当低温存放;含奶蛋的面点制品应当在10℃以下
或60℃以上的温度条件下存放。
十二、每天对厨房1.8米以下的墙及门窗洗擦一遍。
十三、每半年对开水器进行一次除水垢处理;每周对冰箱进行一次除
霜、清洁和消毒。
十四、对贮水设施应有防污染措施,定期清洗、消毒。
第五章餐饮具的卫生
餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性餐饮具。
洗涮餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂的卫生标准和要求。
消毒后的餐饮具必须存在餐具专用保洁柜内备用;已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记。保洁柜应当定期清洗,保持洁净。
第六章、餐厅服务卫生要求
餐厅应当保持整洁,在餐具摆台或有顾客就餐时不得清扫地面,餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收保洁。
当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时,餐厅服务人员应当立即撤换该食品,并告知有关备餐人员。餐厅人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品,做出相关处理,确保供餐的安全卫生。

传送直接入口食品时,应当使用专用工具(如托盘等)传送食品,专用工具应当定位放置,防止污染。
供顾客自取的调味品、原材料等,应当符合相应食品卫生标准要求。
第七章消毒操作要求
1、消毒由专人负责,2、有消毒记录。
3、常用消毒药品:
1、漂白粉溶液
配制方法:将漂白粉配制成10%的漂白粉乳剂。消毒时用0.2%~0.5%的澄清液(取10%乳剂200~500ml,1.加水稀释成10L即可)。
适用范围:无油垢的工具、机器、操作台、墙壁、地面、贮水池、配料间等。
2、氢氧化钠溶液
配制方法:将氢氧化钠1kg溶于99kg水中,即成为1%的氢氧化钠溶液。
适用范围:有油垢或浓糖沾污的器具、墙壁、地面等。
3、臭药水(克利奥林)
配制方法:将克利奥林5kg溶于95kg水中,即成5%的臭药水溶液。
适用范围:有臭味的阴沟、下水道、垃圾箱、厕所。
4、高锰酸钾溶液
配制方法:100kg水中加入高锰酸钾0.1kg即成0.1%溶液。
适用范围:水池等。
5、乙醇溶液
配制方法:配制70%的乙醇溶液加入棉花球。
适用范围:手指、皮肤、小工具。
6、“84”
配制方法:1:200
适用范围:器具
4、化学药物消毒程序
除残渣→碱水刷→化学药物浸泡5分钟→净水冲。要求器具感官检查达到光洁、无味。
5、物理消毒程序
消毒方法:在高压蒸汽或100℃的沸水中进行。
适用范围:容器、工具、衣、帽、毛巾等布草类。
消毒程序:除残渣→碱水刷→净水冲→热力消毒5~10分钟,要求餐具感官检查达到光、洁、涩、干。
消毒好的餐具等,摆上保洁橱,并有防蝇、防尘设施
第八章卫生要求
6、厅房卫生
1、洗手间干净无异味;
2、洁具干净无污迹;
3、灯具明亮无尘埃;
4、镜、窗明亮无痕迹;
5、天花、墙角无蜘蛛网;
6、地面干爽无积水、杂物;
7、地毯、沙发、餐椅无污渍8、、杂物;
9、环境整洁无积尘;
10、设备11、齐全无残缺;
12、墙壁、门柜无污渍13、;
14、被套、枕套(巾)、床单等卧具应一客一换;长住客卧具至少一周一换;
15、公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面清洁、无油渍16、、无水渍17、、无异味;
18、卫生间的洗漱池、浴盆和马桶等应每日清洁消毒;
19、公共卫生间应每日清扫、消毒,20、做到并保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。
7、环境卫生
1、无“四害”
2、无积尘
3、无异味
4、无蜘蛛网
5、无卫生死角
6、无损坏残缺品
8、个人卫生
1、必须保持良好的个人卫生,2、勤洗澡、勤理发、勤换衣服,3、不4、留长指5、甲,6、工作时不7、得涂指8、甲油及其他化妆品,9、不10、得佩戴金银首饰。
11、穿戴酒店统一的工作服12、、工作帽、头发不13、得外露,14、明档工作人员必须戴口罩。
15、手接触脏物、进厕所、吸烟和用餐后都必须把双手洗净才能进行工作。
16、上班前不17、许酗酒,18、工作时不19、准吸烟、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
20、操作人员手部受到外伤,21、不22、得接触食品或原料,23、经过包扎治疗戴上防护手套后,24、方可参加不25、直接接触食品的工作。
26、不27、准穿工作服28、、工作鞋进厕所或离开生产加工场所。
29、厅房、厨房不30、得带入或存放个人生活用品,31、如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。
32、非操作人员进入厨房均应遵守本规范的规定,33、且经上级批准后方可进入。
9、健康管理
1、一线工作人员每年须进行健康查体,2、办理当年度健康证,3、部门应建立员工健康档案。
4、凡患有下列疾病之一者不5、得在仓库、采购、服6、务、厨房相关岗位工作:
1传染性肝炎;②活动性肺结核;③肠道传染病;④痢疾
;⑤皮肤病;⑥疥病;⑦有外伤;⑧性病;⑨重感冒;⑩伤寒;沙眼、红眼玻
第九章防虫、灭害的管理
定期或必要时进行除虫灭害工作,要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和孳生。
使用各类杀虫剂或其他药剂前,应做好对人身、食品、设备工具的污染和中毒的预防措施,用药后将所有设备、工具彻底清洗、消除污染。
清洗剂、消毒剂、杀虫剂以及其他有毒有害物品,均应有固定包装,并在明显处标示“有毒品”字样,贮存于专门库房或柜橱内,专人保管,建立管理制度。
使用上述物品时,要由专人按照使用方法进行,防止污染和人身中毒。
均不得在厨房存放可能污染食品的任何种类的药剂。
第十章卫生防疫“五四”制
一、“四不制度”
1、采购员不2、买腐烂变质、“三无”产品;
3、仓管员、厨师长不4、收腐烂变质、“三无”产品;
5、厨师不6、用腐烂变质、“三无”产品;
7、服8、务员不9、上腐烂变质、“三无”产品;

二、成品存放“四隔离”
1、生与熟隔离;
2、成品与半成品隔离;
3、食品与杂物隔离;
4、食品与无然冰隔离。
餐具实行“四过关”
洗→涮→冲→消毒
环境卫生采劝四定”
定人、定物、定时间、定质量
个人卫生做到“四勤”
勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服
第十一章卫生监督
1、各部门应当配备2、兼职的卫生管理员
3、卫生管理员职责:
1、对所辖范围卫生进行监督和卫生技术指导;
3、宣传卫生知识,4、协助部门对员工进行卫生知识培训;
5、根据有关规定对违反本办法的部门或个人提出处罚建议和整改建议。
4、卫生管理员的条件
政治思想好、遵纪守法、工作认真、作风正派、秉公办事、身体
健康,有一定的独立工作能力。
第十二章附则
1、部门或个人凡违反本办法应予以处罚的,2、由监委会根据《aa大酒店奖惩制度》《食品卫生法》中有的关规定,3、予以处罚。
4、本办法由酒店人力资源部负责解释。
5、本办法自2012年元月1日起施行。

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