宾馆旅店招待所卫生管理制度

篇2：理发店美容店卫生管理制度

1、申领公共场所卫生许可证、亮证经营,按时复核。

2、理发、美容分区设置,染、烫发区有排风设施;

保持内部环境整洁,室内无积尘,地面无果皮、痰迹和垃圾。

3、建立卫生管理网络和卫生管理档案,有卫生负责人。

4、从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核,持健康证和培训合格证上岗,证件集中保管。

5、配置公共用具清洗消毒设施,保持正常使用,理发美容工具、毛巾做到一客一换一消毒,分类存放。

6、地面碎发做到及时清扫,工作台面和理发工具表面无碎发残留。

7、理发人员操作时穿清洁干净工作服,清面时戴口罩。美容人员在美容前双手进行清洗消毒,工作时要戴口罩。

8、理发用大小围布经常清洗更换保持整洁,脸巾清洁,每客用后清洗消毒。

9、对患有头癣、皮肤病的顾客要配备专用的理发工具,并有明显标志,用后及时消毒,并单独存放。

10、美容用唇膏、唇笔等做到一次性使用,不做创伤性美容。供顾客使用的化妆品符合《化妆品卫生标准》。

篇3：食堂卫生管理制度

第1章总则

第1条为加强员工食堂卫生管理,确保员工饮食卫生,特制定本规定。

第2条本规定适用于食堂卫生相关的工作和人员。

第2章食品采购卫生

第3条采购外地食品应向供货单位索取县以上食品卫生监督机构开具的检验合格单或检验单。

第4条必要时可请当地食品卫生监督机构进行复验。

第5条采购食品使用的车辆、容器要清洁卫生,做到生熟分开,防尘、防蝇、防雨、防晒。

第6条不得采购腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。

第3章食品储存保管卫生

第7条食品不得接触有毒、不洁物。

第8条储存食品要隔墙、离地、注意做到通风、防潮、放虫、防鼠。有条件的项目应配冰箱。主副食品、原料、半成品、成品要分开存放。

第9条盛放酱油、盐等副食调料要做到容器物见本色、加盖存放、清洁卫生。

第10条禁止用铝制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。

第4章制作过程的卫生

第11条制作食品的原料要新鲜、卫生,做到不用、不买腐败变质的食品,各种食品要烧熟煮透,以免食物中毒事件的发生。

第12条制作过程及刀、墩、案板、盆、碗及其他盛物、筐、水池、抹布和冰箱等工具要严格做到生熟分开,售饭时要用工具销售直接入口食用。

第13条非经过卫生监督管理部门批准,食堂禁止供应生吃凉拌菜,以防止肠道传染疾病。剩饭、剩菜要回锅彻底加热再食。

第14条共用食具要洗净消毒,应有餐具洗涤、消毒设备。

第15条盛放丢弃食物的桶(缸)要及时清运。

第5章食堂工作人员健康及卫生

第16条食堂工作人员必须持有所在地区卫生防疫部门办理的健康证岗位培训合格证。

第17条食堂工作人员每年体检一次,做好疾病传播和细菌交叉感染预防工作。

第18条凡患有有碍食品卫生的疾病,不得参加接触直接入口食品的制售及食品洗涤工作。

第19条工作人员无健康证得不准入岗,否则予以经济处罚,责令关闭食堂,并追究有关领导的责任。

第20条工作人员操作时必须穿戴好工作服,保持结清整齐,做到文明操作,不赤膊、不光脚,禁止随地吐痰。

第21条工作人员应做好个人卫生,要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。

篇4：宾馆公共用品用具消毒制度

一、设专人对公共物品进行消毒。

二、必须设有消毒间或消毒设施,并要有健全的卫胜制度。

三、公共茶具必须一客一用一消毒;流通蒸汽消毒100ºC作用20~30分钟;煮沸消毒作用15~30分钟;远红外消毒碗柜消毒125ºC作用15分钟以上;“84”消毒,按1:200的比例配制消毒液浸泡5分钟以上。

四、拖鞋做到一客一换一消毒;消毒前洗刷干净,用0.2%过氧乙酸浸泡20分钟,或用1~2%漂白粉溶液浸泡30分钟,消毒后用清水清洗干净。

五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每天清洗消毒。无卫生间的客房,每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个,脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换,用后必须清洗和消毒。

六、浴衣、垫巾、毛巾、公用茶具、拖鞋应有专用的消毒设备,并有明显标志。

七、已消毒公用物品与未消毒公用物品分开存放,不得混放,且有标志,防止交叉污染。

篇5：宾馆公共用具换洗消毒制度

1、宾馆、旅店床上用品坚持客来换“三件”(三件指枕巾、床单、被套),严格做到一客一换洗,常住旅客至少每周换洗一次。

2、茶具洗消:严格做到在专用(兼用)的洗消间清洗,按“一洗二清三消毒四保洁”的原则进行操作,保证消毒质量。

3、脸盆、脚盆、拖鞋在专用的洗消池内分类清洗消毒。

4、公共浴室业的毛巾、浴衣裤,每客用后及时清洗消毒,对修脚工具、浴盆等公共用具做到一客一换洗、消毒。

5、理发美容业的毛巾、理发、美容工具做到一客一消毒;对头癣皮肤病患者使用专用理发工具,用后严格消毒。